水产养殖对水体比较关注的指标基本上有这几个：PH，DO（溶解氧），氨氮，亚硝酸盐，水温，盐度。还有个别的会关注一下总碱度和硫化氢。
PH：绝大多数水产养殖品种在中性或者弱碱性的水环境下比较适合生存，比如在ph75-82之间。淡水鱼类对ph的适应范围能更广一下，在ph65-90之间都可以。说句题外话，在观赏鱼养殖中，有专门玩草缸的爱好者，这种草缸的水环境要求是弱酸性。
溶解氧：有耐低氧的品种和不耐低氧的品种，但总体来说DO大于5mg/L比较好，当然，溶解氧过高，会使鱼类得气泡病。
氨氮：基本都要求低于02mg/L，高了会使养殖品种中毒。
亚硝酸盐：一般会要求低于01mg/L，高了的话会向氨氮转化，间接导致水产动物中毒。
总碱度：我只在南美白对虾养殖中了解到这个指标，要求在80-120mg/L。
硫化氢：基本也是要求低于01mg/L。
水温：根据养殖品种的不同，要求也不同。比如大菱鲆属于冷水性鱼类，水温在12-18度比较合适，海参在10-16度比较合适，水温高于20度就会进行夏眠。南美白对虾喜欢高水温，在22度以上生长速度比较快。
盐度：同水温一样，不同品种对盐度要求也不一样。淡水养殖品种就不说了，海水养殖品种有广盐性和狭盐性的区分，广盐性的品种在不同盐度下都可以生存，比如鲟鱼，花鲈，南美白对虾，虹鳟。而狭盐性品种只在一定盐度范围内才可以生存，比如海参等，而且水体的盐度不易短时间内变化太快。
通过测定硫化氢检验水产品新鲜度的原理和方法
现在很多大型的水产养殖场都开始升级用次氯酸了，尤其是盐和水电解生成的安全次氯酸。我们这用的是DCW次氯酸，这种次氯酸就是盐和水电解生成的，不仅杀菌效果好，同时无毒、对养殖水产没有任何伤害，非常安全。
水产养殖常用消毒方法：
1、物理消毒法：即采用沉淀池过滤或沸石粉吸附，将养殖水体中的杂质和污染物去除，此方法不会对养殖环境造成二次污染，但其弱点是对于资源的浪费却是惊人的。
2、化学药物处理法：此方法是延续了几十年的传统养殖处理方法，即采用生石灰、漂白粉、絮凝剂、含氯或含溴消毒剂以及一些染料等有机或无机化合物来改善水质，这种方法是治标不治本的方法，只能在短期内产生效应，但其在改良水环境的同时，会对水产养殖动物产生不良影响，有些甚至会对环境与食品安全产生重大影响。
3、微生物调控法：即利用有益微生物在水体吸收氨氮、亚硝酸氮及硫化氢等，有效分解大分子有机物，同时抑制致病菌的大量繁殖，这是一种治本的环境处理方法，也是推行绿色养殖的最佳措施。
水产养殖水质有哪些可测指标
硫化氢检验法。通过测定硫化氢检验水产品新鲜度的原理是利用水产品腐败后产生的硫化物与银离子反应生成黑色沉淀来判断水产品是否新鲜，叫做硫化氢检验法，是一种常用的水产品新鲜度检测方法。硫化氢，是一种无机化合物，标准状况下是一种易燃的酸性气体，无色，低浓度时有臭鸡蛋气味，浓度极低时便有硫磺味，有剧毒。
1、 温度；18—35℃为正常温度，25—32℃为最适宜生长温度。
2、 PH值；65—85，低于65肥效不能正常发挥优势，氨氮、硫化氢等毒性增大，易缺氧浮头。 3、 盐度；0—1%，盐分过高会影响淡水中生物的正常生长繁殖。
4、 氨氮；0—002mg/L，过高会损坏鱼、蚌的鳃，高于05时会引起无法进食和呼吸，直至死亡。 5、 硫化氢；0—01mg/L,过高会损坏鱼、蚌的中枢神经，高于05时会引起患病或死亡。
6、 亚硝酸盐；0—002mg/L，过高会引发出血病，是诱发暴发性疾病的重要因子，高于05时会引
起患病或死亡。
7、 有效磷；02—1mg/L，低于02水体中的优质藻类生长受到影响，甚至出现水华，不利于鳙、
鲢、蚌的生长。
8、 透明度；20—30cm，过高肥度不够，过低影响光合作用。
9、 溶解氧；≥3mg/L，小于3mg/L会影响鱼类的摄食，小于2mg/L时会出现浮头，小于1mg/L会出
现泛塘，直到大量死亡。
养殖用水的诸多化学性质中，对鱼类关系最密切的是溶解气体与溶解于水中的无机盐和有机物质。 一、溶解气体
水中溶解有多种气体，它们的主要来源有两个方面，一是由空气中直接溶解入水体，二是由水中生物的生命活动以及底质或水中物质发生化学变化而在水体中产生，水中气体的溶解是因水体环境而出现差异，其差异如下。
与水体温度成反比，水温升高，气体的溶解降低。 与大气压成正比，气压增大，气体溶解度相应也增大。 与水中杂质浓度成反比，杂质多的水会降低气体的溶解度。
1、溶解氧；水中的溶解氧含量少而多变，淡水水体中溶解氧的饱和度仅为8—10mg/L，不到空气中氧含量的1/20，海水溶解氧的含量更少。这表明水中鱼类的呼吸条件较差，不时都有面临缺氧窒息的威胁。由此可见，掌握水中溶解氧的动态规律对水产养殖的重要。
水中溶解氧的来源有两个；一是大气中的氧与水面接触溶解入水中，二是水生植物在光合作时所释放的氧气，大气中溶入水中的氧不到植物光合作用所产氧量的1/10。
2、硫化氢；硫化氢是在缺氧条件下，由含硫有机物分解而形成的，或者是在富有硫酸盐的水中，由硫酸盐还原变成硫化物，然后再生成硫化氢。
硫化物和硫化氢对鱼类都是有毒的，硫化氢的毒性最强。一般硫化物在酸性条件下，大部分以硫化氢形式存在，当水中溶解氧增加时，硫化氢即被氧化而消失。硫化氢对鱼类的毒害作用就是与血红蛋白中的铁化合，使血红蛋白失去携氧的能力，造成鱼组织缺氧。因此，在养殖中要特别注意硫化氢的存在。
3、氨氮；氨氮在氧气不足时由有机物分解而产生，或者由于氧化合物被反消化细菌还原而生成。水生动物代谢的最终产物都是以氨的状态排出。氨氮对鱼类及其它水生生物是有毒的，即使浓度很低也会抑制鱼类的生长，必须密切注意
