青鱼的鱼刺多一些，因为青鱼几乎肉内都是小的鱼刺，而黑鱼好一些。
青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。个体大，生长迅速，最大个体达70kg。肉味美。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒。
青鱼的解释
青鱼又叫乌鲭、青鲩、乌青、溪鱼。
是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。它含有糖类、多种维生素、锌等矿物质,以及丰富的硒、碘等微量元素。青鱼肉味鲜美,被视为上等食用鱼类,具有较高的经济价值与食用价值。青鱼（学名：Mylopharyngodonpiceus）是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米。体长为体高的33～41倍，为头长的35～44倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，最大可达70余千克。
青鱼的解释
[mackerel]
我国 重要 的淡水鱼类 之一 ,体细圆,呈青黑色。也叫黑鲩 详细解释 (1) 颜色 青黑的鱼。 三国 魏 曹植 《闲居赋》 ：“青鱼跃於东沼， 白鸟 戏於西渚。” (2)鱼的一种。形如草鱼，但较细而圆，青黑色，腹部银白色。是我国主要的淡水养殖鱼类之一。也叫黑鲩。 唐 王昌龄 《送程六》 诗：“冬夜伤离在 五溪 ，青鱼雪落鱠橙虀。” 宋 孟元老 《东京梦华录·池苑内纵人关扑 游戏 》 ：“池上饮食：水饭……凉水菉豆、螺蛳肉、旋切鱼脍、青鱼。” 明 李时珍 《本草纲目·鳞三·青鱼》 ﹝ 集解 ﹞引 苏颂 曰：“青鱼生江湖间，南方多有，北地时或有之，取无时。似鲤、鲩而背正青色。南方多以为鮓，古人所谓五侯鲭即此。”
词语分解
青的解释 青 ī 深 绿色 或浅 蓝色 ：青绿。青碧。青草。 青苔 。青苗。青菜。青葱。青山绿水。 青云 直上。 万古长青 （喻 高尚 的 精神 或深厚的 友情 永远不衰）。 绿色的 东西 ：踏青。 青黄 不接。 靛蓝色：靛青。青紫。青 出于 蓝，胜于蓝 鱼的解释 鱼 （鱼） ú 脊椎 动物 的一类， 生活 在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯（像鱼游一样先后相续）。 鱼雁 （书信，信息）。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文（喻虚有其表）。 姓
