腌肉放久了由于操作的方法不当，可能会长出一条条白色的虫子，就是我们平时说的肉蛆。那么，腌肉长蛆还能吃吗？腌肉长蛆的原因有哪些？
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腌肉长蛆还能吃吗？腌肉长蛆的原因
腌肉长蛆还能吃吗
可以吃，吃时，放松些就行了。肉蛆，在一些特定环境里，还本就是，一道不可多得的菜。纯肉蛆，要干净的。可以直接用油，榨了吃。营养极高，跟蜂勇差不多。肉，要看臭味，是不是很大，如很少，不影响味道的，就可食用。
如臭味较大，建议丢弃，变质食物，请不要食用。
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腌肉长蛆还能吃吗？腌肉长蛆的原因
腌肉长蛆的原因
蛆一般都是在特定的条件下才长得，比如说温度、湿度适宜等等，深圳的空气比较湿润就容易长蛆，还有就是有苍蝇爬过。吹风或者大太阳天的时候拿出来吹吹或者晒晒，让里面的水分充分蒸发，不晒的时候就放冰箱里。一般情况下肉里面不会长蛆，除非那肉有缝隙，蛆就喜欢长在缝隙里。
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腌肉长蛆还能吃吗？腌肉长蛆的原因
腌肉怎么保鲜
低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上。
采用冷藏的食物主要有蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷冻法是将食物在低于冰点的环境中冻结，适用于储存动物性食物等。冷冻法可以使食物保存较长的时间不变质。但是长时间存放，虽然食物的质且变化不大但水分减少，其背养价值降低，吃起来口感也不好。
生蛆说明猪肉已经产生大量的细菌，吃携带病菌的猪肉对人体来说肯定是没有益处的，如果在身体健康的情况下，少量食用是不会有大的影响，但是大量食用，会导致大肠杆菌等疾病。不提倡。
原因有多种：被蚊虫叮咬或者爬过；被沾了水而未及时处理；“过了三天后打开”没有处理好后被闷或者热，都会导致食物腐坏、变质、生蛆。
如果实在觉得可惜的话，可以在处理后少量食用。高温油炸；彻底清理干净后，用酒、盐、醋、蒜头腌制过后，在烹煮的时候，一定要确保烧熟、烧透。可以加入辣椒、八角、花椒等辛香料，一是杀菌；二来可以起到调味的作用。
不要给小孩子、孕妇或者老年人食用。
也请专家不要潜水。
