1、建设鸡舍。火鸡的鸡舍建造是非常重要的，首先我们要选择一个良好的环境。因为火鸡毛是非常茂密的，所以为了避免火鸡出现病虫害，要将鸡舍建立在干燥，有着良好的排灌能力且冬暖夏凉的地方。在建设鸡舍的时候，要防止阳光直射到鸡舍内，但是也要保证有一定的散射光。鸡舍内要合理的规划休息室、运动场、孵化室、育雏室及人工办公室等。在鸡舍周围尽量保持有一定的绿化树木，提高空气质量，促进火鸡的生长。
2、种鸡选择。种火鸡的选择对于火鸡养殖的持续发展是有关键作用的。首先雄火鸡要选择生长能力强、无疾病、活力大且毛色发亮的。雌火鸡的选择与雄火鸡类似，但是要保证有良好的繁殖能力。并且种鸡不能够长时间使用，要定期更换，避免繁殖能力强，要及时淘汰劣种。雌种火鸡的利用时间不得超过两年，雄火鸡则可适当延长利用时间。选种后要做好配种工作，提高种蛋的质量，保证养殖效益。
3、配种管。雌火鸡的的初次产蛋时间大约在其8个月左右。每年的4-8月左右是其产蛋时间，一般产蛋12枚左右便可孵化。火鸡的交配一般以自行交配为主，不过在其交配的时候要防止近亲交配。而且在火鸡自行交配的时候，因为雌雄火鸡的规格有所差异，雌火鸡的受伤率是比较大的，对其繁殖能力及经济效益都会产影响。所以我们要适当进行人工配种工作，将交配比例提高到1：20左右，不仅能够提高繁殖率，还能够有效的降低饲养成本。
4、孵化管理。火鸡的抱窝性是比较强的，在雌火鸡抱窝的时候要注意控制好光照，避免环境过于吵闹影响火鸡孵化。在雌火鸡孵化期间，要将雄火鸡分开饲养，提高干饲料的比例，尽量稍微湿饲料。孵化后每一周都需要进行一次照蛋、验蛋工作，及时发现死蛋及无法孵化但。在雌火鸡抱窝之后，由于饲料不足，因此会比较虚弱，所以要将其分开饲养，尽快恢复体力。
[火鸡养殖问答]火鸡养殖技术
火鸡苗目前市场价10元/只，每季饲料费用25元/只，防疫及其他杂项开支计05元/只，合计成本355元/只。养殖起来主要以草料和秸秆结合为主饲料，所以养殖成本比较低，管理起来也比较粗放。火鸡适应能力强，人工饲养时，可将农作物秸秆粉碎成粉并拌匀，然后即可作为火鸡饲料。
一、火鸡养殖成本
1、火鸡苗目前的市场价格是10元/只，每季饲料费用为25元/只，防疫及其他杂项开支计05元/只，合计成本355元/只。火鸡的性情比较温顺，虽然行动比较迟缓，但是生长能力很强，主要以植物的额茎叶，果实，种子为食。
2、火鸡养殖比较简单，它主要以草料和秸秆结合为饲料。火鸡的养殖成本比较低，管理起来也很方便，由于火鸡的生长速度非常快，生蛋率也非常高，所以养殖火鸡的利润空间非常大。
3、火鸡对环境的适应能力很强，人工饲养时，可以将农作物秸秆粉碎成粉作为火鸡饲料。目前，我国火鸡市场的发展势头非常好，主要消费市场从广东沿海地区向华东、华北等大中城市渗透，随着人民消费水平的提高，火鸡养殖也会成为一个前景广阔的行业。
二、火鸡养殖技术
1、火鸡的鸡舍建造非常重要，首先要选择一个良好的环境。由于火鸡毛非常茂密，所以为了避免火鸡出现病虫害，一定要将鸡舍建立在干燥，有良好排灌能力且冬暖夏凉的地方。建设鸡舍的时候，还要防止阳光直射鸡舍，但也要保证有一定散射光。
2、种火鸡的选择对于火鸡养殖有关键作用。首先雄火鸡一定要选择生长能力强、无疾病、活力大且毛色发亮的，雌火鸡的选择跟雄火鸡比较相似，但是要保证有良好的繁殖能力，种鸡不能长时间使用，一定要定期更换。
3、雌火鸡的的初次产蛋时间一般是在8个月左右。每年的4-8月是其产蛋时间，一般产蛋12枚左右便可孵化。火鸡以自行交配为主，但是在交配时要防止近亲交配。在火鸡自行交配的时候，由于雌雄火鸡的规格有所差异，所以雌火鸡的受伤率会比较大。
4、火鸡的抱窝性比较强，在雌火鸡抱窝的时候一定要控制光照，避免环境过于吵闹影响火鸡孵化。雌火鸡孵化期间，一定要将其和雄火鸡分开饲养，提高干饲料比例。孵化后每一周都要进行一次照蛋、验蛋工作，及时发现死蛋和无法孵化的蛋。
火鸡养殖禁忌
1．火鸡有哪些品种？ 答：火鸡的品种很多，特别是近年来国外培育出了很多肉用商品性好的优良品种和配套品系。①美国尼古拉白羽宽胸火鸡。此火鸡是利用美国东部的黑色火鸡和西南部的花色火鸡培育成功的一个父系品系和两个母系品系。该品种现已占美国国内火鸡生产量的75％左右，是世界上著名的大型火鸡品种。该品种成年公火鸡体重可达20～22千克，母火鸡可达9～11千克。上市屠宰时平均体重10千克左右，料肉比为2．8∶1，屠宰率85％以上。母火鸡22周龄产蛋80枚左右，平均蛋重85克，种蛋受精率80％～90％，受精蛋孵化率80％左右，210日龄成熟开产。②加拿大海布里德火鸡。是加拿大海布里德火鸡公司提供的白羽宽胸火鸡，分为大、中、小三个品系。大型品系接近尼古拉火鸡的性能。③法国贝蒂纳火鸡。是法国贝蒂纳公司生产的一种小型火鸡，公系为黑羽，母系为白色白羽，由于体型小，不需要人工授精。该品种生长速度慢，肉的味道比较好。④法国贝蒂布火鸡。是法国贝蒂纳公司培育的白羽中型火鸡，20周龄公母火鸡平均体重6千克。⑤荷兰白火鸡。产于荷兰，体型与加拿大海布里德中型品系相似。⑥青铜火鸡。原产于美洲，曾是世界上分布最广的火鸡品种，羽毛与野生火鸡接近。羽毛暗黑，颈部羽毛为青铜色，背部有黑色条纹，翅膀末端有黑斑，尾羽末端有白边。成年公火鸡体重16千克，母火鸡体重8千克。⑦贝茨维尔小型火鸡。是美国育成的小型著名火鸡品种。商品火鸡14～16周龄上市，公母火鸡平均体重3．5～4．5千克。成年公火鸡体重14千克，母火鸡可达8千克。该品种具有早熟、饲养适应性强，生长快，肉质鲜美，产蛋多等优点，很受美国、加拿大和欧洲人的欢迎。其中美国尼古拉火鸡和海布里德火鸡，适合于舍饲或放牧条件下饲养，美国尼古拉火鸡在我国饲养量最大，饲养水平最好。
2．在选择品种应注意什么？
答：火鸡品种的选择直接关系到火鸡养殖的成败。目前国内引进饲养的火鸡品种主要有美国重型尼古拉火鸡（16千克）、加拿大中型海布里德火鸡（14千克）和贝蒂纳火鸡。前两种火鸡体大笨重，自然交配困难，多采用人工授精，适合于工厂化饲养或科研单位饲养。而轻型贝蒂纳火鸡能自然交配，四季孵化，其受精率、孵化率和成活率均在90％以上。
3．火鸡场建造有什么要求？
答：小规模生产和家庭饲养，可因地制宜；而大规模生产，火鸡场选址就十分重要。应依据生产量制定用地计划，选择地势高燥、平坦、坐北向南的地方建场，同时规划好运动场地、牧草农田的配套。鸡场1公里内应无城市、村庄、工厂和其他污染源，大气质量应符合GB3095标准的要求。火鸡场的建筑布局，需要一个完整的体系，这个体系中主要分为管理人员的生活区、种鸡场、孵化场，商品鸡生产基地。凡进场人员、车辆需严格消毒，火鸡舍内环境要符合NY／T388要求。
4．在引进雏鸡前要做哪些准备工作？
答：引进雏鸡前要进行育雏舍的修整，做到保温好，不透风，不潮湿，地面整洁无鼠洞，门窗严密，通风，光照设备齐全。安装调试取暖设备，必须注意防止因取暖而造成育雏舍烟尘。进雏前舍温必须达到育雏温度。育雏舍内地面、墙壁、天花板及舍内饲养设备都需要彻底清扫、消毒。水泥地面的火鸡舍要用清水冲洗干净后用药物消毒，如需用垫料，先在阳光下曝晒消毒，饮水器、食槽、料盘等用0．1％过氧乙酸溶液浸泡消毒。铺好垫草，用具等放入舍内关闭窗子，缝隙用报纸糊严，尔后用甲醛熏蒸消毒、封闭24小时。
5．怎样防止火鸡抱窝？
答：火鸡产蛋后2～3个月就开始抱窝。为了减少抱窝，提高火鸡产蛋量，平时饲养中要勤观察，及时排出将要抱窝的火鸡，隔离饲养在光照较强，或特制的笼网中。也可注射黄体酮或其他神经性药物醒抱。■（张诚）
1、保持通风，很多人为了保温而忽视透风，或者在冬天的时候在周围包上塑料，这样会使空气中的氧气含量不足，使得内部长期缺乏新鲜的空气而造成它们的生长受到影响，甚至还会导致得病，导致中毒。
2、科学配料，火鸡必须合理搭配饲料才能提高效益，切忌有什么料就喂什么的做法。第3点是日常一定要时常浏览鸡舍，火鸡很喜欢打架，大家要及时分开它们。
3、卫生的管理，因为脏乱的环境火鸡很容易感染病菌和寄生虫。地面一般要用清水冲洗，冲洗完毕后建议用风扇风干，以保持整体的干燥性。
