海带的吃法及做法有：海带丝腊味蒸带鱼、蚝油肉丝海带、海带花生煲猪蹄、黄豆海带炖排骨、炝拌鸡丝海带。
1、海带丝腊味蒸带鱼
带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
2、蚝油肉丝海带
海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝， 葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用；热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水；放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。
3、海带花生煲猪蹄
猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟后捞出，砂锅中放入清水和猪蹄，中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒，再次煮至沸腾；转小火慢煲，用撇油勺捞出表面的油脂，加入海带和花生，加入大枣，中小火慢煲；煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味，少许糖提鲜，加入适量胡椒粉，最后加入葱花点缀，关火，起锅。
4、黄豆海带炖排骨
棒骨过开水去血渍。姜切成小块；将棒骨，蒜瓣，姜块，豆豉，海带，黄豆一起放入高压锅中，放两勺盐，加入适量水，基本莫过海带，出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。
5、炝拌鸡丝海带
海带泡发洗净，切成细丝；胡萝卜、鸡胸肉切细丝；大蒜压成泥；锅中放水，烧开后将鸡丝、胡萝卜、海带依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥、香菜，糖、醋和盐拌匀；锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色；趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。
夏日炎热导致食欲不振，多吃哪几种食材，能够驱除燥热呢？该怎么做？
食材用料
带鱼2斤相克食物
盐少许
糖少许相克食物
酒少许
葱少许相克食物
姜少许相克食物
十三香少许
干炸带鱼的做法
干炸带鱼的做法图解11带鱼洗净控干水装盆
干炸带鱼的做法图解22葱，姜，酒，十三香放入盆中进行腌制
干炸带鱼的做法图解33腌制一个小时后将鱼控去水分
干炸带鱼的做法图解44饼铛放入火上烧热后放入油
干炸带鱼的做法图解55将带鱼放入饼铛油不用太多，边炸边煎
干炸带鱼的做法图解66炸制一面金黄翻面
干炸带鱼的做法图解77炸制两面金黄
干炸带鱼的做法图解88装入盘中可以吃
干炸带鱼的做法图解99赶上现在有球，一边喝呃酒一边就着炸鱼。
用手机看这道菜做法
小贴士
这是一道看北京的凉菜，在选购带鱼时不用选太大的带鱼，炸带鱼小的更好入味也容易熟。鱼腌好后只需控干水无需挂任何糊，挂糊吃不出焦，脆的感觉了。也可配主食烙饼一起吃味道更棒
夏日炎热导致食欲不振，多吃哪几种食材，能够驱除燥热呢？该怎么做？
1多吃黄瓜能够驱除燥热，辣拌脆黄瓜，凉菜简单易做，常见的家常菜凉菜往往用姜、蒜、醋调味。凉菜好吃，嫩，脆，爽。它们一年四季都可以吃，尤其是在夏天。开胃麻辣脆的黄瓜，在这种大热天是个好东西。黄瓜热量低，多汁，脆嫩，生吃很好拌。黄瓜320g、姜1根、蒜1根、干辣椒2个、香油1茶匙、姜醋3茶匙、冷酱油2茶匙、盐。准备好姜醋，冷酱油，香油。将姜、蒜和红辣椒切丝；蒜丝和醋、冷酱油调成风味汁备用。将黄瓜洗净，去瓤，切成粗条。将黄瓜用适量的盐腌制，挤出水分，放在盘子里备用；把调味汁倒在黄瓜上。锅里烧热油，放入红辣椒丝，炒出红油。将炒好的红辣椒和辣椒油倒在黄瓜上，拌匀。
2多吃带鱼能够驱除燥热，糖醋带鱼，冰鲜带鱼、鸡精姜片2片、油盐2/3茶匙、生抽少许、水1汤匙、料酒和酱油用醋和糖2汤匙、胡椒粉用剁碎的细丝2根。带鱼洗净，切成段，沥干水分，在带鱼两面均匀的撒上盐。往锅里倒油。油六七成热时，放入带鱼(小心溅油)，中火煎至带鱼两面金黄。将料酒、生抽、老抽、醋、糖、水放入碗中打成汁，倒入锅中，略过带鱼表面，加入姜片、胡椒粉。盖上锅盖。大火烧开后，小火收汁(中间适当翻面，使带鱼充分入味)，最后加入鸡精。
3多吃苦瓜能够驱除燥热，苦瓜炒鸡蛋，苦瓜1个，鸡蛋3个，蒜2个，葱1根，盐1茶匙，鸡精少许，胡椒粉少许。将苦瓜洗净，切成两半，找个勺子把苦瓜苦味部分的果肉挖出来，然后把白膜刮干净。挖到这里，苦瓜的苦味就去掉了一大半。然后切成薄片。怕苦就切薄一点。然后在锅里烧开水，烧开后往锅里滴几滴油，再把苦瓜焯1分钟捞出来。如果时间充足，也可以提前将苦瓜切片，然后放几块冰块在一起，放入冰箱冷藏一个小时再拿出来煮。注意冷冻，不是冰冻。将鸡蛋打入碗中，然后加入葱花、胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀。在热锅里加热油。六成热的时候，倒入蛋液，拿起炒锅晃几下。蛋液稍微凝固六成，然后关火，再用筷子拉几下。当它变成一大块时，就可以立即上桌了。注意鸡蛋不要煎太久，以免煎得太硬。用炒鸡蛋的底油，倒入苦瓜和蒜片，快速翻炒1分钟，然后倒入鸡蛋继续翻炒半分钟，即可食用。因为苦瓜已经泡过水了，不需要炒太久。
