主料橄榄1000g
辅料白糖300g盐150g甘草50g
步骤
甘草榄的做法步骤111橄榄用盐或者小苏打清洗干净外皮。
甘草榄的做法步骤222洗干净的橄榄放入清水中泡半个小时，捞出滤干。
甘草榄的做法步骤333滤干水份的橄榄放到太阳底下晒几个小时。
甘草榄的做法步骤444锅中放入清水，加入甘草烧开，小火熬制一个小时捞出甘草，放入白糖盐大火烧开，关火，加入橄榄使之快点晾凉，彻底晾凉后，装入事先准备好的容器里腌制五到七天左右。
青橄榄炖瘦肉汤的做法
1、食材：青橄榄6-8个，眉豆20克，蜜枣1-2个，排骨1段，鸡爪3-4个，料酒少许，清水适量，盐少许。
2、准备几颗青橄榄，这青橄榄在广东人眼里特别实用，秋季润喉去肺热，每次只要几颗就足够。每次买10块钱左右的青橄榄能用3-4次。生吃青橄榄还特别润喉，吃完有回甘，特别解渴。
3、再准备几个鸡爪，鸡爪最好买新鲜的，也不需要太多，因为鸡爪含胶质，这样熬好的汤，口感比较好。再加上适量的几块排骨。把鸡爪切掉趾尖部位，排骨段和鸡爪放入冷水中，加入1勺料酒和少许姜丝去腥，大火煮开，去掉血水和浮沫，然后捞出冲洗干净。
4、眉豆，用清水浸泡一会。眉豆有祛湿健脾的作用，手抓一把的分量。
5、准备一个炖盅，家里人多就用汤锅，如果只是一人一碗左右的分量，用炖盅足够。把所有食材都放入炖盅内，加入适量清水，放入蒸锅中隔水蒸40分钟。汤炖好后再加少许盐调味。
橄榄汤怎么煮
青橄榄煲瘦肉汤的做法如下：
1、青橄榄洗干净用刀拍松下，容易煲出青橄榄的味儿，加上几粒腌咸的橄榄和生姜味道更加棒。
瘦肉洗干净随个人喜好切片或切大块。
3、把所有材料落入汤煲加入适量清水后，调校煲汤档开煲15小时~2小时的时间。
4、因放入咸橄榄就不用再放盐调味即可开饮，喝汤吃肉，咽喉舒服妥妥的。
青榄煲瘦肉主要是用新鲜的青橄榄和猪瘦肉混合在一块制作而成的食物。里面添加了一些蜜枣、食盐、大葱等食物，这种青榄本身属于一种中药，性平、味甘，具有润肺止咳、生津利咽的功效，可以消除身体内堆积的热毒，对于代谢缓慢、腹胀腹泻导致的上火现象有改善作用。
新鲜橄榄煲汤 怎样做新鲜橄榄汤
2橄榄炖汤
广东人另一种吃法就是用来煲汤具体操作如下:
一、材料：青橄榄100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用盐
二、步骤：
(1)
排骨清先干净，砍块，沥水。
(2)青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）
(3)橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可
(4)明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．
注意：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道
功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效
黄橄榄煲汤广东做法
1、猪腿肉半斤，新鲜青橄榄3两，盐6克，姜粉5克，水适量。
2、将青橄榄和肉都洗净备用。
3、用刀把每一颗橄榄都拍扁，可以让橄榄里的药性更好的发挥出来。
4、瘦肉选的是猪腿肉，适合煲汤用，切成几大块就可以了。
5、将瘦肉放进水中加姜粉，进行汆烫，去除肉中的血沫把汆好的瘦肉和青橄榄放进汤锅内，加水，大火煮开后，小火炖15至2小时。
橄榄肉汤家常做法
用料：橄榄15个，桂圆肉5个，猪肉(瘦)200克，冬瓜500克，食盐少许。
具体步骤：
1、将所有的食材准备好，洗干净，猪肉切块。
2、猪肉焯水，放一边备用。
3、将橄榄，桂圆肉，猪肉(瘦)，冬瓜放入瓷碗中，加入水。
4、大火烧开转小火继续炖两个小时。
5、揭开锅加入适量食盐。
6、盛入碗中既可以食用。
瘦肉炖橄榄汤怎么做
橄榄瘦肉汤
橄榄瘦肉汤是一道由青橄榄、白萝卜、猪瘦肉等做成的美食。
中文名
橄榄瘦肉汤
主要食材
青橄榄
调料
盐
制作工艺
煮
材料：
青橄榄250克，白萝卜500~1000克，猪瘦肉150克，生姜2-3片。
烹制：
青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，猪瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油便可
橄榄汤，中医方剂名。出自《是斋百一选方》卷二十。具有《遵生八笺》：止渴生津之功效。
名称
橄榄汤
出处
《是斋百一选方》卷二十
组成
百药煎、檀香、白芷、甘草
功用
《遵生八笺》：止渴生津
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用法用量功用重要文献摘要
组成
百药煎三两(细切作片子)、檀香(锉，焙)、白芷各半两，甘草(炙)一两。
用法用量
上为细末。沸汤点服。
功用
《遵生八笺》：止渴生津之功效。
瘦肉炖橄榄汤
食材明细
青橄榄8粒
瘦肉100g
蜜枣1粒
盐适量
原味口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度
降咽火 青橄榄煲瘦肉的做法步骤
1
青榄6-8粒，瘦肉100克，蜜枣1-2粒
2
青榄洗净，切开片，这样更出味
3
锅里放适量清水，放青榄、瘦肉、蜜枣
4
开火煲开改小火煲30分钟
5
煲20-30分钟放适量盐调味即可
