1、中山特产有：小榄菊花肉、长江脆肉鲩、三乡濑粉、神湾菠萝、三月红荔枝等哈。
2、菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制，然后外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成，其吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃,因其薄皮是以布拉成,所以又称布拉肠粉,或简称拉肠。由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅。也是广州、香港酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。 做法: 原料: 水磨大米粉500克,...
制作较简朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种,以及星期美点等,特点是:花式品种较多,造型精细。 广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。广东小吃介绍:酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、水晶饺、艇仔粥 。
