冰糖银耳
原料：
银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。
制法：
1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。
2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。
特点：
红白相间，艳丽多彩，食之甜软适口。
功效：
银耳哂星烤�股觥⒆坛σ嫖浮⒉蛊�脱�⑶啃淖持尽⒉鼓蕴嵘瘛⒚廊菽鄯簟⒀幽暌媸僦�ΑR��廊莸墓πЩ乖谟谀苋コ�成先赴撸�坪职撸��晌�廊荽笫ΤS弥�铩br> 樱桃味甘、酸，性温，有滋养肝肾、益脾养胃之功效。《滇南本草》说樱桃：“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。“《名医别录》也说它：“调中，益脾气，令人好颜色，美志。”樱桃营养丰富。经期过后的年轻女子吃些樱桃，既能补充经期失去的血液，达到健体的目的，又能使皮肤变得美艳动人。
银耳配以润肺补脾、健身的冰糖、樱桃脯，是人们理想的美容益寿菜肴。
生果清润甜汤
材料
苹果 3个，雪梨 2个，雪耳 (银耳)小许，陈皮 2片，南北杏 1汤匙，黄片糖（没有可用冰糖） 适量。
功效
秋风起，天气干燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。
做法
(1) 生果去皮去芯，切开四角或切成粒。
(2) 陈皮浸软，刮去瓤，备用。雪耳浸软，洗净。
(3) 锅放入适量清水，放入陈皮，水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入黄片糖调味，即可饮用或待凉放入瓶中，冷饮用。
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这个可是我才学会的哦。很好的，放凉了吃最好。可以在里面放适量的新鲜桂圆。要记得桂圆要去皮去核哦！！
菊花胡萝卜汤
原料 菊花6克 胡萝卜100克 葱花5克 食盐适量 味精2克 清汤适量 香油5克
制法
1胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。
2锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。
3淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
口感 清淡、微甜，略带清香。
功效 菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根生胡萝卜含有13500IV的贝塔-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。贝塔-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食
1平素有胃寒病者忌食。
2胡萝卜忌与过多的酸醋同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。
润肤防皱——银耳莲子糖羹
原料 银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量
制法
1银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。
2．锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3．待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
口感 浓甜润滑，美味可口。
功效 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
忌食 平素腹胀、大便干结之人忌食。此外，大枣忌与葱和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。
润发乌发——乌豆圆肉红枣汤
原料 乌豆50克 桂圆肉15克 红枣50克
制法
1将乌豆、红枣洗净。
2将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。
3待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
口感 香甜滋润，清爽不腻。
功效 乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。
忌食 小儿忌服。
除痘祛斑——海带绿豆汤
原料 海带15克 绿豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）红糖适量
制法
1将绿豆洗净、海带切丝。
2将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。
3将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。
口感 汤味鲜浓，微咸, 清新可口。
功效 海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。
忌食 有胃寒者忌食
雪梨百合莲子汤……………………
天气干燥，皮肤紧绷绷的，最好多饮用汤水以作补充。雪梨有解燥之效，而百合则有润肺清凉的作用。
材料：雪梨 三个百合 一两莲子 二两 蜜枣 四粒瘦肉 六两 盐 适量
做法：1 雪梨去皮，洗干净后切件。
2 洗干净百合，莲子和蜜枣。
3 洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。
4 烧滚适量水，放入雪梨、百合、莲子，蜜枣和瘦肉，水滚后再改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
木瓜雪蛤
原料：哈士膜油、木瓜、椰汁或西米
做法：
1、哈士膜油用热水泡3个小时至完全回软，然后拣去杂质
2、木瓜用刀在侧边切一个小口（切下的做盖），挖去籽（如果有挖球器，可以在里面挖一些果肉）
3、锅内烧水加入姜汁，放入哈士膜油煮至透明，加果肉、放冰糖熬化，然后盛入木瓜中。
4、上锅蒸十五分钟即可。
食用方法：
方法1——冷藏
冷后放入冰箱冷藏
方法2——热吃
放入蒸柜蒸1个小时
推荐第一种
吃的时候加一些椰汁或西米
黑木耳红枣汤
材料：黑木耳30克，红枣20枚，冰糖适量。
做法：将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右，加入冰糖煮至糖化即可。
银耳玉米糖水
材料：银耳、玉米、枸杞、红枣、甜玉米粒
做法：
1银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。
2银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。
3加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。
奶香水果羹
材料：鲜牛奶、玉米粒、麦片、西瓜、猕猴桃、橙子、绵白糖、水淀粉、蜂蜜
做法：
1、把牛奶倒入锅中，加绵白糖搅拌让糖化开，然后开火，放入玉米粒，再边搅动边勾芡，调至粘稠度合适就好；
2、将猕猴桃、西瓜、橙子分别切成小块待用；
3、出锅后将切好的水果丁摆在上面，周围放少许麦片，滴几滴蜂蜜即可食用。
葡萄酒樱桃汤
材料：100毫升甜柠檬果汁，柠檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克樱桃，4个蛋黄，200克酸奶。
制作步骤：
1、将果汁、柠檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在锅中加热。将樱桃洗净，放入热水中煮5到10分钟，备用。
2、蛋黄加水搅匀后放入汤中加热，然后待凉，最后放在冰箱中让其完全冷却。
3、将酸奶和糖搅匀淋在冷却的汤上，即可。
桂圆枣子汤
原料:桂圆肉、红枣、黄芪、冰糖
做法：
1、容器内放入枣子,黄芪及少量水,放在蒸锅里蒸至十五至二十分钟
2、倒入锅内，加足量水，放入冰糖，桂圆，煮半个小时后即成。
什锦西瓜盅
原料：黑皮西瓜、鲜果。
做法：西瓜挖空，挖出瓜瓤，切成小丁。将什锦鲜果丁（可自由搭配）、西瓜丁、鲜榨果汁和适量白糖拌匀，倒入挖空的西瓜皮内，用保鲜膜封好瓜口，放入冰箱中冷藏1小时就可食用。如果有雅致，还可在西瓜盅上雕上好看的花纹。
特点：甜蜜爽口，清凉明快。贴心叮咛：西瓜和鲜果一定要新鲜，冰冻的时间不要太长。
燕窝西米粥
原料：燕窝1听（超市有售），西米100克。
做法：西米洗净，加适量水熬成粥。将听装燕窝倒入粥内，继续熬2分钟即可。
特点：入口滑润，清爽香美。贴心叮咛：西米量不要大，粥不要过稠。
鲜橙黄瓜酸奶汤
原料：鲜橙、小黄瓜、淡奶油、青苹果、酸奶、玫瑰花
做法：鲜橙、小黄瓜切成片，青苹果打成果粒状苹果碎。玫瑰花切成丝，将苹果碎与淡奶油、酸奶倒在一起，搅拌均匀后倒入杯中，把鲜橙、小黄瓜摆在中央就可以了。
特点：色彩艳丽，颇有情调。
安徽甜汤的家常做法
百合莲子汤是一道菜品，主要原料是鲜百合，配料是粳米、蜂蜜等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成
百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘润肺止咳，清心安神。治肺费久嗽，咳唾痰血；热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿。润肺止咳：用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血，常配川贝。清心安神：用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚，常配地黄。
选料清洗。选单颗重150克以上、个体肥大、新鲜、无变色、无虫蛀、无破伤、品质优良的百合作原料。用清水洗去鳞茎表面的泥沙和杂质。
剥片护色。先去掉百合外围枯老鳞片和茎底盘，再剥开鳞片，并按大小不同分级，然后及时投入护色液中护色，以免鳞片暴露在阳光下色泽变褐。
热烫灭酶一般在可倾式不锈钢开口锅中进行，加水量为鳞片的4倍，百合鳞片的投量不宜过多，否则热烫不均匀。先开大蒸气把锅中的水煮沸，再将鳞片投入，并拌匀，发现锅中水第二次沸腾时，应立即捞出鳞片，以初熟不烂为准。热烫灭酶的操作要掌握好，若热烫温度和时间达不到，鳞片就会在干燥过程中氧化褐变；若热烫过度，鳞片煮烂，干燥后鳞片容易破裂或形成鱼鳞片，色泽加深。
冷水漂洗。把热烫好的鳞片立即投入流动的冷水中漂洗至冷，再捞出沥干明水。
热风干燥。将沥干明水的鳞片倒入烘盘中，摊均匀后，装上烘车，推入烘干设备中进行热风循环干燥。温度控制在60～70℃，每小时翻动1次，干燥至鳞片含水量为10%左右，手摸鳞片发脆为度
甜汤的家常做法
芒果紫米甜汤
菜谱简介
紫米总给人一种安静凝重的感觉，当芒果的余香与椰浆的纯厚前来助兴时，不禁让人浮想联翩，勾起那金沙倩影、碧海蓝天的回忆。热量标注：此菜热量为252千卡/人
材料
芒果1个（约150g），紫米300g，椰浆50ml
做法
1、用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1cm大小的网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。
2、将芒果核外圈的果皮削掉待用。
3、锅中放入适量热水和芒果核，大火烧沸后煮制15分钟，再将芒果核捞出不用，接着放入紫米用小火慢慢熬煮40分钟，至紫米完全软烂黏稠。
4、将紫米甜汤盛入小碗中，淋入1勺椰浆。
5、最后在上面撒入芒果小丁即可。
小诀窍
1、第一次将水量加足，避免熬煮紫米时二次加水，影响甜汤的口感。
2、小火熬煮时还需不时用汤勺搅拌，避免紫米黏在锅底，受热焦煳。
3、紫米相对来说黏性较低，还可在煮制时添加少许大米，这样熬出的紫米汤更加粘稠。
4、如不喜椰浆，也可选用淡奶油，味道更加香滑。
