红豆莲子百合糖水的做法

2023-05-27 16:09 来源：网友发布作者：网友发布浏览：92

核心提示用料主料赤小豆200克辅料莲子30克百合20克调料白砂糖适量水适量红豆百合莲子糖水的做法1如果用普通锅煮，须先把莲子和红豆提前浸泡3小时，这样才容易煮烂。用压力锅则不必2莲子内藏有芯的必须先去除才行，否则会有苦味3将红豆、莲子、百合分别洗净

用料

主料

赤小豆200克

辅料

莲子

30克

百合

20克

调料

白砂糖

适量

水

适量

红豆百合莲子糖水的做法

1如果用普通锅煮，须先把莲子和红豆提前浸泡3小时，这样才容易煮烂。用压力锅则不必

2莲子内藏有芯的必须先去除才行，否则会有苦味

3将红豆、莲子、百合分别洗净。放入电压力锅内，注入清水600ml，盖上锅盖，按“豆类”键，煮至程序完成。放入砂糖调味即可

营养功效

红豆具有益脾胃、补血、通乳、解毒功效，非常适合产妇哺乳期食用。

加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳、提升内脏活力，增强体力。

此款糖水又是用电压力锅做的，用电压力锅的好处就是食材不需要浸泡，即做即吃，省时又方便。

坐月子煲鸡汤放什么材料好

美容养颜一直是女性朋友不变的话题，随着时间的推移，人们会慢慢的变得衰老，不管是做什么外在的保养，都逃不过岁月的蹉跎。特别是现在都市的女性朋友，工作压力大，生活节奏快无疑不是催老的直接杀手，我们该如何在平常的生活中保持年轻的状态呢？光靠医疗美容是不够的，还需要内在的精、气、神。这里养生健康网推荐各位不想变老的朋友用食疗进行养生，那吃什么美容养颜呢？这里养生食谱大全向大家推荐一些美容养颜的美容养颜汤、美容养颜粥、美容养颜食谱和美容养颜食品。希望大家收藏关注！本文不断更新！会随着季节的变化，时间的更新而进行发布最新的美容养颜食谱。

本页推荐美容养颜汤的做法和功效：（持续更新）

一、无花果杏仁汤：

材料：无花果适量、杏仁适量、密诏5枚、瘦肉适量；

做法：1、先把瘦肉洗净，切成块落煲，加上杏仁、蜜枣等，放六碗水；2、先用大火煮开，再用小火煲1个半小时就可以了！

功效：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

二、韭菜猪血汤

材料：猪血适量、酸菜、韭菜；

做法：1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用；2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段；3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可；

小贴士：如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。

功效：本汤具有清肺健胃，排毒祛火、美容养颜的功效，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。

三、海带排骨汤

材料：排骨一条、海带、调味品等；

做法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成；

功效：海带排骨汤，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效，由于排骨含有一定的胶原对女性的美容养颜有一定的效果。

四、苹果红枣鸡蛋汤

材料：200g苹果、200g酒酿、5g红枣、 50g鸡蛋；

做法：1、红枣洗净后用温水浸泡至软，切开去核，苹果洗净切成小丁；2、将去核的红枣肉和苹果丁一起放入砂锅中，加水煮15分钟；3、将鸡蛋打散成蛋液，均匀地淋入锅中，煮成蛋花；4、待蛋液凝固，倒入酒酿，搅拌匀即可。

小贴士：1、苹果洗净即可，最好不要去皮；2、红枣核比较燥，最好去掉；3、红枣、苹果、酒酿均有甜味，所以汤中不用放糖；

功效：苹果红枣鸡蛋汤其实有丰胸美白之功效，这里首先在美白养颜文章里面推荐也是希望各位爱美的女性朋友能够多多学习并用之！

五、燕窝蜜枣汤

材料：燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量；

做法：将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣(去核)同放入锅内，加水适量，煮至蜜枣烂熟，再入红糖调味食用；

功效：此方有和祛皱纹之功效，使肤色光泽滋润。

六、木瓜牛奶汤

材料：新鲜成熟的木瓜1个、鲜牛奶适量；

做法：将木瓜切细加水适量与砂糖一同煮至木瓜烂熟，再将鲜牛奶兑入煮沸即可服用；

功效：此方有美容护肤、乌发之功效，常饮可使皮肤光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。

七、甘蔗马蹄萝卜汤

材料：马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克、冰糖适量；

做法：1、甘蔗去皮切段；马蹄洗净，拍碎；2、胡萝l洗净去皮，切片；3、食材入锅，注入适量水，煮1小时，加入冰糖调味即可；

功效：甘蔗马蹄萝卜汤富含蔗糖、果糖、葡萄糖、氨基酸等营养成分，易被人体吸收利用，有活络气血、纤体降脂、美容养颜的功效。

八、银耳椰子土鸡汤

材料：土鸡1只、椰子1个、干银耳40克、红枣12枚、羹3片、盐适量；

做法：1、椰子去皮．取椰水、椰肉；2、鸡宰杀，洗净．氽烫后备用；3、银耳温水泡发，洗净去蒂备用；4、鸡入锅，加热水．大火煮沸，改中火煮45分钟，放入银耳、红枣、姜片再煮45分钟，加盐即可；

功效：银耳椰子土鸡汤富含棕榈酸、油酸、月挂酸等油类物质，能纤体美容．健脾胃，是女性朋友美容瘦身的必备食疗养生汤。

九、淮杞椰子鸡汤

材料：淮山药20克，枸杞子30克，椰子肉四分之一，仔鸡一只，生姜3片，精盐适量；

做法：先将淮山药、枸杞子洗净，椰子肉切碎，仔鸡去内脏剁碎，共入砂锅，加清水适量，大火煮沸，改文火煲3个小时，加精盐适量调味即可食之；

功效：淮山药健脾;枸杞子滋肝、补血;椰子养颜;仔鸡滋补五脏。四者配伍有滋补气血、养颜润肌去斑的效果。

十、金针云耳鱼头汤

材料：金针菜15克，云耳10克，生姜3片，红枣5枚(去核)，鳙鱼头(黑鲢)头1个，精盐适量；

做法：先将金针菜、云耳水发、洗净，鱼头一剖为二，洗净，下炒锅煎一下;三者放入砂锅，加入适量清水，在火上煲一个小时;最后用精盐调味，即可食用；

功效：金针菜、云耳，有疏肝、解郁、平肝、活血祛瘀;鳙鱼头补肾，两者合用对雀斑、黄褐斑有很好的疗效。

十一、虫草花杞子猪瘦肉炖水鱼

天气寒冷，助餐的汤饮上宜有强壮身体兼收敛镇静的功效，水鱼是我们传统名贵的水产品，它除了含有易吸收的铁外，还含有天然形态的对铁吸收有重要作用的维生素B12、叶酸、维生素B6等，对人的生长和激素代谢有重要作用的锌，大量对骨、齿生长有重要作用的钙等。

材料：虫草花30克、杞子20克、猪瘦肉50克、水鱼400克、生姜4片。

烹制：水鱼由售者宰洗处理净，切块;杞子稍浸泡。一起下炖盅，加冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时，进饮方下盐，为3~4人用。

十二、首乌鸡血藤鸡蛋汤

养生健康网lysecn认为，心主血，肝藏血，脾流血，发为血之余，故血虚症与心、肝、脾三脏关系密切;且肾主骨，藏精，精血可以互生，故血虚症与肾也有一定关系。其主要表现为面色萎黄唇甲苍白、头目晕、心悸不寐、失眠多梦，或妇女月经后期量少色淡，甚或闭经等。且诸症冬日时更甚。首乌鸡血藤鸡蛋汤有健脾、益气、养血之功，为血虚体质的补益汤饮，且简单快捷平宜，宜一周2到3次。

材料：首乌、鸡血藤各10克(中药店有售)，鸡蛋1个。

烹制：药材稍浸泡、洗净，与鸡蛋置瓦锅内，加入清水500毫升(约2碗量)，武火滚沸约8分钟，捞起鸡蛋去壳，续放回瓦锅内，滚至约2500毫升(约1碗量)，可下盐或下红糖，为1人量，饮汤吃蛋。

十三、东阿阿胶桂圆乌鸡汤

此季，女性宜滋阴润燥、补血养颜、润泽肌肤。东阿阿胶桂圆肉乌鸡汤便有此功效。众所周知阿胶最大的功效是补血滋养。李时珍更明确指出它性味“甘、平”，还有“和血滋阴、除风润燥、化痰清肺”的作用。因此配上滋润养血甘甜的桂圆，加上少许醇香化气的陈皮，使汤的气味、功效更佳，女性此期间内宜一周饮一至二次。

材料：东阿阿胶15克、桂圆12个、陈皮1/4个、乌鸡1只、猪瘦肉50克、生姜4片。

烹制：阿胶打碎;桂圆、陈皮浸泡;乌鸡宰洗净，去脏杂和尾部;猪瘦肉洗净。除阿胶外其余各物一起下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2个小时，阿胶溶化再煲10分钟，下盐便可。为3~4人用。

十四、灵芝黄芪煲猪蹄筋

冬季往往是风湿关节炎、类风湿关节炎等症的高发期。此类病症多为寒湿侵袭、痹阻经络关节所致。灵芝黄芪煲猪蹄筋有益气血、通经络、养心脾、强筋骨之功，尤宜此时多进饮。

材料：灵芝15克，黄芪20克，黄精、鸡血藤各18克(中药店有售)，猪蹄筋100克，生姜3片。

烹制：药材浸泡、洗净;猪蹄筋用温水浸泡，酒洗后，一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改为文火煲至2小时，下盐便可。为3人用，或1人1日分2次进饮。

永无止境地追求美丽，永葆青春是每个爱美女性的毕生梦想。现代女人压力过大，生活不规律，导致内外失衡，让人感觉暗淡失色。每个女人都需要多喝美容养颜粥，从里到外调理身体，吃出美丽健康的肌肤。那么，美容养颜粥有哪些？美容养颜粥怎么做？女人，一定要懂得生活，懂得在生活中养出白白嫩嫩的肌肤。养生健康网，传授美容养颜粥做法，分析美容养颜粥的神奇功效，让女人养出桃花般气色。

本页推荐美容养颜粥的做法和功效：（持续更新）

一、四红粥

材料：红豆、红枣、花生、红糖和糯米适量；

做法：将适量糯米加上红枣、花生和红豆放在一起煮，快到熟的时候加上少许的红糖，也可以在出锅之后加，味道香甜、美容养颜；也可以直接用红枣7枚、红豆50克加上适量带皮花生一起熬汤，对于治疗贫血或缺铁性贫血尤其有效。

功效：红豆含有多种维生素和微量元素，尤其是铁和维生素B12，花生中含有丰富的蛋白质、而红枣养胃安神，中年女性多吃红枣可以改善女性骨质疏松等，红糖是最好的药引子，对于女性美容养颜等有奇效也是美白养颜的最理想养生粥。

二、薏仁莲子粥

材料：薏仁150克，莲子50克，红枣五颗，冰糖15克，冷水1000毫升；

做法：1、把薏仁淘洗干净，用冷水浸泡三个小时，捞出沥干水分；2、莲子去莲心，用冷水洗净，红枣洗净去核；3、在锅内加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸，然后加入莲子、红枣，一起焖煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥状，即可食用。

功效：莲子为补养元气之珍品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。生可补心脾，熟可厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。另外，莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。所以薏仁莲子粥有美白保湿，可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等功效。

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一、西芹牛肉羹

材料：西芹50克，牛肉末150克，鸡蛋清一个，料酒5克，盐5克，鸡精8克，水淀粉30克，高汤800克，猪油10克，葱姜丝各适量；

做法：1、将西芹洗净，切成细丁状；2、锅内上火，加入猪油，锅热后加入葱姜丝煸炒香，再放入牛肉末炒散，加入料酒后再放入高汤、西芹粒、料酒、精盐、鸡精烧沸，下水淀粉后搅匀；3、最后淋入打散的鸡蛋清，边淋边用勺推，烧开后装入汤盆内就可以食用啦！

功效：西芹牛肉羹有补充气血、健脾开胃、女性营养不良等功效，因有女性补充气血的主要功效，所以对于美容养颜方面有一定的疗效。

二、马齿苋拌黄豆芽

材料：鲜马齿苋150克、鲜黄豆芽150克，白糖6克、醋2克、味精2克、酱油有3克、香油15克。

做法：1、分别将马齿苋、黄豆芽洗净，沥干水分；2、分别将它们投入沸水中煮至断生，捞出，沥干水分后放入盘内；3、将上述调味品(调味品食品)浇在盘内，拌匀便可食用。

功效：马齿苋含有丰富的维生素(维生素食品)C、胡萝卜素，以及蛋白质、脂肪、矿物质。黄豆芽含有维生素A、不饱和脂肪酸，具有健美皮肤之功效。所以，本品具有补中益气、清热解毒、润泽颜面的作用，尤其适合于青春少女防治青春痘之用。

椰子猪骨汤做法大全

这月子鸡汤做法有讲究，就是在炖鸡汤时，不要直接下锅炖，多加这一步，鸡汤鲜味十足，好喝不腻。不像一般的直接把肉入锅开火炖了，月子鸡汤需要先爆炒过一遍鸡肉块，迅速加入3大勺的米酒去腥，这时候你就会闻到整个房子全是米酒加鸡肉的那种香气，闻到就忍不住口水。这样的鸡汤做法不仅驱寒效果更佳，还可以去掉鸡肉当中的腥味，炖出来的鸡汤喝起来更香浓美味呢。今天把做法分享给大家，入秋后，天气开始变凉，鸡汤无疑就是最好的滋补汤水了，您花几分钟学会了，就给家人多做做吧~

主料未知

板栗100克

土鸡半个

姜片1大片

百合干20克

枸杞1小把

辅料

胡椒粉2克

米酒3大勺

盐3克

清水适量

步骤1板栗鸡汤的做法大全

准备好食材，板栗可以换成新鲜的，要是新鲜的，最后出锅前10分钟再放入，以免煮得过于软烂了哦~

步骤2板栗鸡汤的做法图解

将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用

步骤3板栗鸡汤的家常做法

热锅，双喜麦饭石锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了

步骤4板栗鸡汤的简单做法

倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来

步骤5板栗鸡汤怎么吃

看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，翻炒开，此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子，太好闻了

步骤6板栗鸡汤怎么做

把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了

步骤7板栗鸡汤怎么炒

倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸，要是用新鲜百合的，要在出锅前10分钟再放入

步骤8板栗鸡汤怎么煮

大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅

步骤9板栗鸡汤怎么炖

一碗香浓好喝的鸡汤就做好了

美味的砂锅羊肉汤做法

椰子排骨汤是众多汤类的一种，由于其取材方便，营养丰富，成为深受南方群众喜爱的滋补汤类，很多家庭甚至将之当做日常汤类，餐餐必做。由于排骨具有美容养颜的功效，椰子排骨汤成为很多白领女性美白肌肤的上品。下面将椰子排骨汤的做法及功效归纳总结日下：

一、椰子排骨汤的做法

1、排骨洗净，用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍。椰子肉切成小块，生姜洗净切片，玉米洗净切成小段，待用。

2、砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中，大火烧开半小时，再改小火炖2个小时，大约还剩下半小时左右的时间，放入玉米段和盐调味，炖到排骨软烂，调入少量鸡精即可。

二、椰子排骨汤的功效

我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效，椰肉里面含有的维生素B族和C是天然补剂，尤其是维生素C，含有抗氧化成份，在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白。还可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑。

椰子排骨汤的做法和功效如上文所述，椰子营养丰富，味甘、性平，能够补气益血、开胃健脾，椰油中富含维生素，对肌肉组织密度增加有着重大作用;排骨能够提供人体必需的蛋白质。除了通过食补增强体质外，还应该多参加体育锻炼，内外兼修才能有过人的体魄。

汤的做法

　我们都知道羊肉汤具有了很好的滋补作用，羊肉汤具有温中散寒、健腺益气、温补肾阳之功效。砂锅羊肉汤有哪些好吃的做法呢下面，我来为你介绍美味的砂锅羊肉汤做法。

　砂锅羊肉汤的做法1

　材料

　羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。

　盐15小匙。

　做法

　1 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

　2 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

　3 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

　注：

　1 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。

　2 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。

　3 由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮;纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。

　砂锅羊肉汤的做法2

　材料

　主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉

　做法

　1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;

　2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

　贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳;2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

　砂锅羊肉汤的做法3

　材料

　羊肉200g，当归片15g，老姜15g，胡椒粉1茶匙(5g)，盐2茶匙(10g)

　做法

　1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。

　2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

　3、吃时连汤带肉一起食用。

　砂锅羊肉汤的做法4

　材料

　羊肉一磅：

　当归半小头

　白附片10克

　生姜三两片

　料酒一大匙

　做法

　羊肉滚水飞水后清洗干净

　锅里烧滚约2000ML的水，把羊肉和药材，生姜一起放下去，开盖，滚水褒约10几分钟，盖上盖子，转小火，加入料酒，褒三小时，用盐调味

　羊肉汤做法相关文章：

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番茄牛肉汤

主料:牛肉500千克葱头2个

辅料:蒜2-3瓣番茄酱10克或者西红柿100克,大米05杯,酸李子05杯

制法:1选用牛排肉洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫

2肉煮15--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米酸李子盐,胡椒,继续煮30分钟

3西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香

特点:酸味口,送饭佳汤

2山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。

3绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

4排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口

5牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。

我会做的也几这些了,还有我帮你找了一些,你看看吧

鸡蛋豆腐汤

原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。

制法：

①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤

半锅清水，水中放少许海米，煮沸。

一只鸡蛋，打散，加葱花少许。

西红柿一到两个，切成片，或切成小块。

水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

豆腐汤做法大全

豆腐性味甘、凉。有益气和中、生津润燥、清热解毒、宽肠降浊的功效。

[功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

[宜食]适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；豆腐皮最宜老人；适宜饮酒之时食用，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏作用。

《食物本草》：“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥。”

[忌食]对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐，因豆腐中含嘌呤较多；平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。豆腐忌与菠菜一同食用。服用西药四环素时忌食豆腐，其原因是用石膏做的豆腐里含有钙，用盐卤做的豆腐含有镁，四环素遇到钙、镁离子可发生络合作用，生成金属络合物，影响四环素在体内的吸收，使四环素降低抗菌效力。

[按语]豆腐中所含的蛋白质其营养成分很丰富，人体所必需的八种氨基酸都有，且消化吸收率高达92％-96％。豆腐的另一个特点，是只含蛋白质，不含胆固醇，这就使它成为心脏病、高血压病、高脂血症患者和老年人非常理想的食品。此外，豆腐中的卵磷脂能使体内乙酰胆碱量增加，有预防老年性痴呆的作用。

豆制品除豆腐、豆腐皮之外，还有豆腐干、百叶(又名千张)、豆腐乳、豆腐脑、臭腐乳等，前人亦有宜忌之说。如清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中这样记载：“豆腐，以青、黄大豆，清泉细磨，生榨取浆，入锅点成后，软而活者胜。点成不压则尤软，为腐花，亦曰腐脑。榨干所造者，有千层，亦名千张、百叶，有腐干，皆为菜肴，可荤可素。而腐干坚者，甚难消化，小儿及老弱病后，皆不宜食。由腐干再造为腐乳，陈久愈佳，最宜病人。其皂矾者，名青腐乳，亦曰臭腐乳，疳膨、黄病、便泻者宜之。”

豆腐中含水分较多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白质4．7克，北豆腐7，4克；南豆腐碳水化合物为28克，北豆腐2．7克；钙含量为每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量为每百克64毫克，北豆腐为57毫克；铁含量为每百克南豆腐14毫克，北豆腐2．1毫克；硫胺素含量为每百克南豆腐0．06毫克，北豆腐O．03毫克3核黄素每百克南豆腐、北豆腐均含0．03毫克；尼克酸为每百克南豆腐0．1毫克，北豆腐0．2毫克。豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。适合于单纯性肥胖者食用。

豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。

雪菜豆腐汤

原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。

制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。

豆腐煲仔翅

主料：发好鱼翅200克、金装豆腐30克、火脚20克、老鸽2只、老鸡2000克、猪肉排1000克

配料：香菜、浙醋

做法：

（1）将老鸡，肉排、老鸽、鸡，洗净剁成大块与姜葱酒泡后，捞起待用。（2）砂锅竹片垫底，再把发好鱼翅砌上，盖上原料，加入二汤加热，用旺火，慢火，炖至翅针两头下垂加入味料捞起待用。（3）金装豆腐切块开水滚后捞起装入煲仔再加入蛋白，火脚，再加入翅汤核对调味后上席。

特点：味道鲜嫩、色泽鲜明、富有风味特色

豆腐草菇粟米汤

主料：豆腐1块，草菇1两（约40克），忌廉粟米1罐，粉丝1/2两（约20克），姜1片，清水3/2杯，油1茶匙。

配料：调味料：盐1/2茶匙。

做法：

1、豆腐切粒，用滚水拖过，再浸冷水。

2、草菇去蒂，洗净，切片，粉丝剪段，浸软，开罐取出粟米。

3、烧热油1茶匙，爆香姜片，草菇片，加入清水、忌廉粟米、豆腐煮滚5分钟，最后加入粉丝，以盐调味即成。

备注：煮粟米汤时要不停搅拌，才不会凝结成块。粉丝浸软后，用滚水焯片刻，再过冷河，才会爽滑的。

主料：豆腐250克，冬瓜200克。

做法：煮汤代茶饮，每日1次。

药用价值：主要治疗小儿夏季热暑伤肺胃型：发热持续不退，热势多在午后升高，或稽留不退，气候愈热，发热愈高；口渴引饮，头额较热，皮肤干燥灼热，无汗或少汗，小便频数清长，精神烦躁，舌质红，苔薄黄，脉数细。

豆腐海鲜汤

主料：鲩鱼肉、菜心各4两（约80克），虾仁3两（约120克），豆腐1件，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。

配料：调味料：盐1/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。

做法：

1、鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。

2、豆腐洗净，抹干水，切厚件。

3、清鸡汤、水同煮滚，加入菜心煮片刻至脱生，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。

豆腐鲩鱼头汤

主料：豆腐120克（切块），鲩鱼头1个，芫荽15克，淡豆豉30克，葱白30克。

做法：将豆腐、鲩鱼头、淡豆豉先煮熟，再放芫荽、葱白煮沸一下，便可食用。

药用价值：主要治疗急性鼻炎风寒型：多见于冬季，鼻塞较重，鼻涕多而清稀，说话鼻音重，恶寒重、发热轻、无汗、口不渴，舌淡，苔薄白，脉浮紧。

豆腐石膏汤

主料：生石膏60克，豆腐300克。

做法：水煮1小时，用盐少许调味，饮汤吃豆腐。

药用价值：主要治疗鼻出血肺热型：鼻腔干燥出血，色红但量不多，身热、咳嗽痰少、口干，舌红，脉数。

豆腐汤面

主料： 1、五香豆腐2件，鸡肉4两（约160克），芥兰8两（约320克），面饼2个，清水4杯。

配料：腌料：生抽2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许，水1汤匙，油1/2汤匙。调味料：鲜露1汤匙，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

做法：

1、五香豆腐洗净，切丝。

2、鸡肉切丝，加腌料拌匀。

3、芥兰洗净，修剪成菜胆，放入有盐、油的沸水中焯熟待用。

4、面饼用清水浸10分钟，再过清水，沥干，放滚水中焯熟，盛上汤盅内。5、煮滚清水，放入五香豆腐丝、鸡丝煮熟，加调味料，浇在面饼上，再伴芥兰即成。

备注：干面饼通常有较浓的枧水味，所以要先浸清水再冲洗，以除去碱水味。

豆腐蟹肉忌廉汤

主料：豆腐2块，急冻蟹肉4两（约160克），甘笋，洋葱、西芹各2两（约80克），清鸡汤4杯，鲜忌廉4汤匙，香叶1片、牛油2茶匙，葱粒、胡椒粉、盐各少许。

做法：

1、豆腐用沸水烫过，再用冷水冲净，切小块；蟹肉蟹冻，甘笋、洋葱、西芹、葱切碎粒。

2、牛油烧化，爆香洋葱、西芹，加入蟹肉、甘笋炒匀，加适量清水，上盖用文火焖焗10分钟。

3、将清鸡汤和香叶加入蟹肉内搅匀，用慢火煮5分钟，加入豆腐块再煮5分钟，取走香叶，加盐、胡椒粉调味，熄火，拌入鲜忌廉，撒上葱粒即成。

椰汁豆腐花

主料：大菜1钱，水2又1/2碗，淡奶1小罐，椰汁2汤匙，豆类饮品1盒（约500克）。

配料：调味料：糖4茶匙。

做法：

1、大菜用水浸软，约需半小时，沥干。

2、煮滚水，放入大菜慢火煮溶，调放糖搅匀，熄火。

3、大菜溶液隔渣后注入玻璃盆内，再加入淡奶、椰汁、豆类饮品，拌匀待冷，放入冰箱冷冻即成。

备注：糖的分量可随意加减以适合个人口味。在凝固后的豆腐花面伴上杂果、鲜忌廉，更添美感和食欲。

虾仁豆腐汤

主料：虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。

做法：虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。每天1料，连用7天为1疗程。

药用价值：补虚健体。用于体虚多病、神疲乏力、食欲不振、头晕眼花、手足麻木者。

吞拿鱼茸豆腐汤

主料：豆腐2件，吞拿鱼肉1罐（小），鸡蛋1只，清鸡汤5杯，白酒1/3杯，生粉7/2汤匙，葱花2汤匙。

做法：

1、豆腐切小方块，吞拿鱼沥干水后弄碎备用。

2、白酒下锅煮至减半，下清鸡汤煮滚，加入豆腐煮2-3分钟，放下吞拿鱼肉，以生粉埋芡，调味。

3、鸡蛋拌匀，乘热下汤成蛋花，撒上葱花即成。

荽豉葱白豆腐鱼头汤

主料：淡豆豉15克，芫荽10克，豆腐3块，葱白15克，鲩鱼头1个。

做法：将芫荽、葱白洗净，切碎；豆豉、鲩鱼头洗净。起油锅，将鲩鱼头、豆腐头洗净。起油锅，将鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，投入淡豆豉，加清水适量，文火煲30分钟，再放入芫荽、葱白煮沸片刻，调味即可。饮汤吃鱼头，每天1料。

特点：发汗解表、开胃消食。用于夏季感受风寒之邪，周身疼痛、鼻塞流涕、喉痒咳嗽。

酸辣豆腐汤

主料：冰豆腐1块，洋葱、木耳、甘笋丝各2汤匙，番茄2个，荷兰豆2两（约80克），瘦肉3两（约120克），蒜蓉1茶匙，清水5杯。

配料：腌料：生油2茶匙，生粉1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。调味料：盐1茶匙，镇江醋2汤匙，辣椒油1茶匙。

做法：

1、冰豆腐压去水分，番茄去皮去籽，荷兰豆撕去筋蒂，全部均切丝。

2、瘦肉切丝，加腌料拌匀。

3、烧热油半汤匙，爆香蒜蓉，放下洋葱丝及荷兰豆丝略炒，盛起待用。4、清水煮滚，将豆腐丝、甘笋丝、瘦肉丝放下滚10分钟，加入洋葱、木耳丝、番茄丝及荷兰豆丝再滚5分钟，加调味料即成。

备注：洋葱炒过才能发挥其香味，荷兰豆炒过，可去其豆腥味。

粟米豆腐羹

主料：布包豆腐2块（去水），虾肉2两（约80克），青豆1汤匙，鸡蛋1只，鸡汤3杯，熟油1茶匙，粟米3/4罐，芜荽少许。

配料：腌料：盐1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。芡汁粉：盐1/2茶匙，生抽、酒各1茶匙，马蹄粉2汤匙，麻油、胡椒粉各少许，水1/3杯。

做法：

1、虾肉去肠，以盐洗过，用水冲净（如法重复洗一次），吸干水分，加入腌料拌匀，腌约10分钟，放入滚水中焯熟，沥干。

2、将鸡汤煮滚，加入粟米、青豆候再滚。

3、豆腐轻手切粒，随切随放入汤中，加入芡汁料、虾肉，候再滚起熄火，加入打匀鸡蛋，推匀，下熟油及芫荽便成。

备注：虾肉可以预先洗净，吸干水分，加入腌料拌匀，放入冰箱，隔天才取用，虾肉更爽脆。

石九公豆腐汤

主料：石九公鱼500克，豆腐两大块，姜3片，葱1棵，盐适量。

做法：

1、石九公鱼去内脏去鳞洗净。用油把鱼两面煎至金黄。

2、葱洗净切段。

3、锅注入适量水，水滚放入石九公鱼及姜片，煲半小时。

4、将石九公鱼取出，加入豆腐及葱段于汤中，煲滚，煮约10分钟，加盐调味，即可饮用

藕节冬瓜豆腐汤

主料：鲜藕节50克，冬瓜100克，豆腐100克。

做法：共煎汤服，每日2次。

药用价值：主要治疗口疮实症：唇颊内侧、舌面、上腭等处有黄豆或绿豆大小的黄白色溃疡点，呈圆形或椭圆形，周围粘膜鲜红，溃点数目较多，一般为6-10个，疼痛，尤以进食时为甚；头痛、口渴、小便赤，舌赤红，脉滑数。

麦芽糖豆腐萝卜汤

主料：豆腐300克，麦芽糖50克，生萝卜汁1杯。

做法：混合煮沸食用。

药用价值：主要治疗支气管哮喘热哮型：面赤唇红、喘息哮鸣、痰黄而粘笛，口渴喜冷饮、大便干结、舌红、苔黄腻、脉滑数。或兼见发热、恶见、自汗等表现。

鲫鱼赤豆腐陆饮

主料：鲫鱼250克，赤小豆100克，商陆3克。

做法：同煮，喝汤食鱼肉。

药用价值：主要治疗肝硬化水湿内阻型：腹胀如鼓、按之坚满、如囊裹水、面色萎黄、纳呆、恶心呕吐、小便短少，舌淡红，苔白，脉弦细。

四川菜——箩粉鱼头豆腐汤

原料鱼头2个、香菇冬笋各50克、豆腐100克

制法

先将鱼头炸一下；

再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。

豆腐冬瓜瘦肉汤

取豆腐200克、冬瓜400克、瘦猪肉100克。将瘦肉切成肉丝，冬瓜切片，豆腐切成块状，加清水3-4碗煲汤，文火煲一小时左右即成。

豆腐性味甘凉，入脾胃大肠经，能益气和中、生津润燥、清热解毒。《随息居饮食谱》记载，其有“清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊”之功效。冬瓜性味甘凉，能解暑清热、降胃火、润燥生津、利水消渴，再加之瘦肉温健脾胃，补充肌体在炎热气候或劳动后的损耗，故此汤是夏季清热解暑宽肠健脾的合时汤水。

大鱼头豆腐汤

鱼头是鱼最鲜的部位，富含高蛋白；豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。

材料：

大鱼头 1 个、豆腐 1 块、节瓜 1 个、姜 2 片、盐 1 / 2 茶匙、胡椒粉少许

烹调方法：

1 大鱼头切开洗净抹干，加调味料拌匀略腌片刻。

2 豆腐用清水浸过面。

3 节瓜刮去皮切中大块。

4 烧热锅加姜片，略煎大鱼头，鱼头及姜片取出放碟。

5 煲滚水 4 杯，加鱼头、豆腐及、节瓜及姜片，水滚后转中火煮至材料熟透，加盐味，即可。

一品豆腐汤

原料：嫩豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3只）、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）

制作方法：

一、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。

二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀然后在食用前七分钟上笼蒸

三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好

豆腐鲜虾汤

主料：布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量。

配料：调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量。

做法：

1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。

2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。

3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。

4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

豆腐海带汤

材料干的海带，半条；豆腐，一块；小芹菜，一棵；嫩姜，一小块；盐，少许。

做法

1、海带洗干净，切成小块。豆腐切成小丁。小芹菜切碎成茉状。嫩姜切成细丝。

2、锅中放入适量的水，将海带、嫩姜、豆腐放入，以大火煮滚后，改以小火继续煮半小时，加入适量的盐调味。

3、盛在碗内食用时，加入适量的芹菜茉即可。

豆腐园子汤

材料：1、木棉豆腐500克，里肌肉100克，净笋40克，香茹30克，葱花1根。

调味料：

1、盐1/4茶匙，胡椒粉少许，麻油1/2茶匙，蛋清1/2个，太白粉1大匙。

2、盐1/3茶匙，蛋清1/2个，太白粉1大匙。

3、盐1/2茶匙，高汤4杯，柴鱼粉1/2茶匙。

4、太白粉200克。

制作方法：

1、香茹置水中泡软后，洗净、去蒂、切碎。

2、笋切米粒状，加猪肉末，作法1与调味料（1）拌匀，捏成馅心。

3、豆腐压干水分置盆内，加调味料（2）充分拌搅均匀，包入作法2之馅料。

4、最后滚一层太白粉备用。

5、锅入水，以中火加温至水温80℃（从锅底冒小汽泡）时，入作法4煮约10分钟，待圆子浮于水面后，捞出置于碗中待用。另起锅入调味料（3），待烧滚后，以太白粉勾芡，并撒上葱花即可。

特点：煮豆腐圆子清爽中口不损口味，可改善排泄情形，并能降低人体吸收油脂，经常大宴小酌、山珍海味者最合适。

适宜食用者：

1、经常过度食用重味、油腻者。

2、脾气急躁易怒，肠胃易胀满、肠鸣者。

3、紧张即胃痛、痉挛，人际关系失调者。

豆腐红糖汤

功效: 和血调经。

用料鲜豆腐500克，红糖3克。

制法将豆腐切成小条块，水煮后加入红糖，再沸而成。

用法每日2次，饮汤食豆腐。

注释豆腐甘咸寒，功能散血逐瘀；红糖甘缓，通经止痛，常用于妇女调经。

适应症: 凡妇女经常出现月经不畅，但又无明显瘀阻见症者，皆可辅食此汤。

金银豆腐鱼头汤

做法：

1）鱼头洗净擦干水，锅加热，倒入油，把鱼头放入，煎黄备用。

2）炖锅里放入鱼头，放入鸡汤一罐＋适量水＋白胡椒粉＋料酒＋一点点白糖＋泡发的香菇（切大块），大火烧开转小火（保持微开的状态），煮上20分钟左右，加盐，再加入水豆腐片，继续煮上7－8分钟，把油豆腐切片放入，然后，再把金针菇洗净放入，煮熟就好了。撒葱末香菜，就可以吃了。

紫菜豆腐鲜茄汤

[用料]紫菜2张，豆腐1件，番茄3个，鲜草菇100克，白菜200克，生姜2片。

[做法]

1、鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入飞水，捞起冲冷水后沥干水分备用。

2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。

3、煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。

[功效]清热解毒，消滞利尿。

豆腐蟹肉忌廉汤

配料：豆腐2块，急冻蟹肉160克，甘笋，洋葱、西芹各80克，清鸡汤4杯，鲜忌廉4汤匙，香叶1片、牛油2茶匙，葱粒、胡椒粉、盐各少许。

制作方法：

1、豆腐用沸水烫过，再用冷水冲净，切小块；蟹肉解冻，甘笋、洋葱、西芹、葱切碎粒。

2、牛油烧化，爆香洋葱、西芹，加入蟹肉、甘笋炒匀，加适量清水，上盖用文火焖�10分钟。

3、将清鸡汤和香叶加入蟹肉内搅匀，用慢火煮5分钟，加入豆腐块再煮5分钟，取走香叶，加盐、胡椒粉调味，熄火，拌入鲜忌廉，撒上葱粒即成。

特色：汤香滑，色泽靓。

养阴滋胃降火豆腐咸鱼头汤

材料咸鱼头1—2个，猪展肉250克，豆腐3件，白菜干200克。

做法

（1）白菜干浸软，洗净，切段，咸鱼头、猪展肉冼净；豆腐每件切两半。

（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

功效养阴滋液，退热生津。胃阴不足，胃火上攻，症见发热，头能，牙痛，咽喉痛，口疮。亦可用于咽喉炎，牙龈炎，口腔炎等属阴虚胃火上攻者。

说明

本汤滋养胃肾之阴，清降肺胃之火，汤中咸鱼头性味咸甘平，有滋肾降火的作用。豆腐性味甘凉，功能益气和中、养阴生津、清胃泻火，《医林篡要》说它能“ 清肺热，止咳、消痰。”《本草求真》说它可“治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满，并治赤眼肿痛。” 白菜干性味甘平，有清润肺胃的作用。猪展（左加月）肉性味甘咸平，功能健脾滋润。合而为汤，滋液养阴、清火退热，是家庭常用的甘凉养阴退热之汤品。

注意

（1）本汤加蜜枣4个对燥热便秘者亦宜。

（2）胃寒口淡者不宜用本汤。

葱豉豆腐汤

基本特点疏风，解表，散寒。

基本材料：生葱3条、淡豆豉9克、豆腐2小块。

做法：

1．先将豆腐放在锅内煎至淡**，然后加入淡豆豉，用清水碗半，煎至大半碗，加入葱白，再煮片刻。

2．趁热饮汤食豆腐。饮后即卧床盖被，至微汗出，便可解表散寒。

家常豆腐汤

材料：熟笋片75克豆腐500克水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许姜末15克酱油100克味精4克菜油250克猪油少许鲜汤1100克。

做法：