对于三文鱼相信大家都爱吃，那么三文鱼不仅仅有很多的做法，而且呢，还可以进行三文鱼的炖汤，相信很多人都觉得使用三纹鱼炖汤，非常的腥，其实并不是的只要稍加配料，食用三文鱼炖汤是非常不错的补品选择，那么接下来追大家来介绍关于三文鱼炖汤的主要做法可以去除三文鱼中含有的腥味。
三文鱼头汤的做法
11、鱼头去腮洗净，控干水分，并用厨房纸将水分完全擦干；22、鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20-30分钟；
33、豆腐切块，青菜洗净，平铺在砂锅底部；44、炒锅内加橄榄油，加入少许盐，锅加热至7成热时下如鱼头，鱼皮朝上，此时不要翻动鱼头；
55、煎至闻到鱼腥味儿时，挤入柠檬汁；66、加入清水，盖锅盖大火烧开5分钟；
77、加入葱姜和红枣，转中火烧开3分钟；88、加入盐、糖及现磨粗粒白胡椒调味；
99、捞出鱼头，鱼皮朝下放入砂锅，将汤倒入，大火烧开；1010、开锅后加入少许现磨细粒白胡椒
以上的朋友们介绍的三纹鱼炖汤，它的一个主要的做法在日常的生活当中，建议大家多吃一些鱼类对于自己是非常有好处的，身体需要的朋友们可以吃一些三文鱼，补气补身体。
三文鱼鱼头豆腐汤的做法
三文鱼骨汤
食材
主料三文鱼骨200g豆皮100g香菇8朵 辅料油适量盐适量葱花适量黑胡椒粉适量
步骤
1三文鱼骨砍成适量大小块，用厨房纸阴干水，加入盐和黑胡椒粉稍腌一会备用；
2豆皮切成条状，备用 ；
3香菇洗净去蒂，菇顶用刀子对切成出花；
4锅中热底油，下三文鱼骨煎香两面
5注入适量的开水煮开；
6水开后加入切好的豆皮；
7下香菇一起煮开；
8大火煮开后5分钟后转小火再煮5-10分钟即可，加盐调味，上锅前撒葱花！
小贴士
黑胡椒或者柠檬，姜等都有利于三文鱼去腥，但三文鱼如果够新鲜，是不腥的，冰冻过的会比较腥
三文鱼骨汤
原料：
挪威三文鱼主刺脊骨400克、西葫芦350克、胡萝卜半根、韧豆腐一盒（白玉品牌）、白味增60-80克、柠檬汁及海盐少许、葱花适量。
做法：
1、挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段；
2、鱼骨段中加入海盐少许；
3、加入柠檬汁约1/2小匙，揉搓均匀后腌制15分钟；
4、西葫芦，胡萝卜，豆腐洗净后切小丁备用；
5、腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下，双面变色局部微微发黄即可盛出备用；
6、砂锅内做水，水开后下入白味增；
7、用勺子将白味增搅拌混合均匀；
8、下入胡萝卜丁和豆腐；
9、小火炖煮20分钟煮至豆腐微微发涨状态；
10、此时下入西葫芦丁；
11、接着下入三文鱼骨，盖上锅盖，小火15分钟；
12、开盖撒上葱花关火完成制作。
三文鱼烹饪方法
三文鱼营养价值高，降低胆固醇的效果很好，而且也能够预防心脑血管疾病和糖尿病，三文鱼头可以用来做鱼头豆腐汤，也可以用其他的鱼头做，味道都会很鲜。
一、三文鱼头豆腐汤
菜谱简介三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效可以预防糖尿病和心血管疾病豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更好
材料
三文鱼头嫩豆腐(内酯豆腐)姜料酒盐
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净,姜切片
2:煮锅放水烧开转小火,嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右,捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜,料酒,转小火煮10分钟左右,放入豆腐,适量盐续煮5分钟左右即可
二、鱼头豆腐
菜谱简介营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
材料
鱼头，豆腐，葱段，姜片，辣椒，料酒，高汤（没有清汤也可以），盐，味精，醋
做法
1豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。
2将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金**后（这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐洒些料酒和少许醋。
3接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替）煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。
三、鱼头豆腐汤
材料
鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml
做法
1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。
2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金**。
3、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀，煮沸后加盐、鸡精调味，放上香菜和葱花，出锅。
最简单的三文鱼汤的做法
三文鱼的做法如下：
1、三文鱼两面撒上盐和黑胡椒，开中火放黄油，不能开大火，黄油会焦，然后把蒜末也倒下去稍微炒香一下，接着把三文鱼放下去煎，接着倒入柠檬汁，如果想要柠檬的味道更浓，也可以用擦丝器擦点柠檬皮放里面。
2、煎个两三分钟看到鱼皮上色了就可以拿出来放烤盘里，烤盘预先垫好锡纸，然后把锅里所有的汁全部倒入，用锡纸整个包住，不要有任何汁水流出来，烤箱预热到180-200度左右，然后烤10分钟即可。
三文鱼头的做法
食材：三文鱼头1个，西红柿50克，洋葱50克，玉米50克，蒜适量。辅料：盐3克，胡椒粉3克。
1、准备好的食材切块。
2、鱼头入锅煎至两面金黄。
3、放入大蒜洋葱煸炒。
4、将准备好的食材一起倒入锅中加水。
5、小火炖40分钟。
6、倒入盐胡椒撒上香菜出锅。
7、盛出即可食用。
如何用三文鱼鱼骨头熬汤
三文鱼鱼头做汤会比较好吃。三文鱼鱼头汤的做法如下：
材料准备：
三文鱼头半个、嫩豆腐1块、大葱2小段、姜片3片、味增1大勺、食用油少许、料酒1汤匙、清水足量。
1、首先我们把三文鱼头清洗干净，沥干水分后，淋入1汤匙料酒抓匀腌制5～10分钟。
2、然后把锅烧热，倒入少许食用油加热至7成热，放入姜片和三文鱼头，小火煎至三文鱼头的两面都变成金**。需要注意的是，锅一定要先烧热，这样可以把锅里的水分烧干，倒入油的时候油就不会溅起来了。另外，鱼头煎至金**，可以让煮出来的鱼汤变得奶白色，即使我们后面加入的水是凉水也不怕。
3、倒入足量的清水，放入切细后的大葱。煮鱼汤加水时一定要一次性加足了，切忌中途加水，才不会让原本煮的奶白的鱼汤又变成清汤了。
4、大火烧开后转中火继续煮10分钟，跟着把切成块的豆腐加进汤里，继续中火煮5分钟。
5、接下来就是加入味增了，这可是这道汤好喝的关键。由于味增是一整块的，加进汤里之后，要搅拌一会儿并盖上锅盖再煮5分钟，好让味增完全融化。
6、前后加起来煮鱼汤的时间是在20分钟左右，可以适当延长或缩短烹饪时间。味增本来就是带有咸味的，所以三文鱼头豆腐汤就不需要再下盐调味了。
三文鱼肉汤怎么做好吃
三文鱼鱼头汤的做法
材料：三文鱼鱼头500克，青口240克，洋葱1个，西芹1根，白酒1杯半，忌廉半杯，盐、胡椒粉少许。
做法：
1、把新鲜的三文鱼鱼头放入已沸的盐水内，煮滚后以慢火炖半小时，沥出鱼汤备用；青口洗净；洋葱洗净剥皮，与西芹分别切成小块。
2、青口及蔬菜同放入锅中，以大火炒至青口之外壳裂开，沥出汤汁，除去青口外壳，青口肉备用。
3、将鱼汤及青口汁混合，加入白酒拌匀，用慢火煮制剩一半汁水，熄火， 拌入忌廉、蔬菜及青口肉，以胡椒粉调味即可。
用料
主料
三文鱼适量
辅料
南豆腐
1块
柠檬
半个
调料
色拉油
适量
食盐
少许
鸡精
少许
姜
2片
料酒
少许
香菜
少许
胡椒粉
适量
三文鱼豆腐汤的做法
1把三文鱼骨洗净，切成大小略同的块状，再装入一个干净的盆中，放入 少许盐、胡椒粉、料酒、新鲜柠檬汁拌匀腌制约15分钟备用
2取干净的煎锅倒入少许色拉油和放入生姜片，开小火把三文鱼两面煎至金黄捞起，用砂锅或是普通的锅烧开水，放入煎好的三文鱼用文火烧约10分钟
3中间放入豆腐再次烧开，再放入少许盐和鸡精关火
4洗净香菜，切段 放入汤内，马上起锅即可
烹饪技巧
1、煎好的三文鱼尽量沥干油份备用。
2、香菜也可以选择直接放在碗内，俺家由于小周不吃生的香菜，用汤的温度烫一下。
3、在烧的工具上，家里没有砂锅也可以用普通的锅烧，这个没有区别的。
4、三文鱼的腥味很重，切鱼过的工具用挤出汁后的柠檬擦拭一下，再用清水冲洗，即可去腥味。
