姜糖 怡糖,奶糖,水果糖,冰棋凌糖,棉花糖,巧克力糖,麦牙糖,冰晶糖,海藻糖,四川牛皮糖湖北牛轧糖葱管糖 纳溪泡糖 玫酱糖 窝丝糖 粽子糖 桉叶药糖 ,碎米饴糖 玉米淀粉饴糖,甜菊糖,夹心糖、酥糖口香糖
EL糖果及淀粉糖
ELA硬糖
硬糖及其制作方法
椰子硬糖
加工硬糖用的转化糖浆
脆松糖
红梅牌脆松糖
……
ELB软糖
软糖及其制作方法
果汁软糖
果胶软糖
果味果冻软糖
……
ELC奶糖
奶糖及其制作方法
儿童补血奶糖
无麻疗效
……
ELD巧克力糖
巧克力糖及其制作方法
花色巧克力糖
新型巧克力
酒心巧克力
……
ELE口香糖
口香糖及其制作方法
板式口香糖
羟基丙基醋酸淀粉口香糖
滋补口香糖
口香糖基料
泡泡糖
……
ELF夹心糖、酥糖
龙虾酥
果酱夹心糖
桔粉夹心糖
酒心巧克力夹心糖
柠檬夹心糖
维生素C夹心糖
乳酸菌片糖和乳酸菌巧克力夹心糖
介休贯馅糖
寸金糖
酥心糖
酥心脆糖
满天香贯香寸
芝麻酥糖
苏式芝麻酥糖
滨州芝麻酥糖
豆面酥糖
花生酥糖
成都天府花生酥糖
奶油花生酥
葵花酥糖
苕酥糖
夏酥糖
……
ELG花生糖类
花生糖
南味花生糖
奶白花生糖
奶油花生糖
丁果花生糖
味精花生糖
潮州猪油花生糖
成都蜜桂花生糖
……
ELH芝麻糖
芝麻糖
芝麻条糖
松子麻片糖
焦切麻片糖
芝麻松子糖
麻松条
麻糖
芮城麻片
……
ELI米花糖类
米花糖
江津米花糖
蒲江猪油米花糖
苏式猪油米花糖
蜜桂芳米花糖
苏稽米花糖
开水米花糖
红糖米花糖
儿童米花糖
……
ELJ其它糖果
牛轧糖
花生牛轧糖
杏仁牛轧糖
牛皮糖
四川牛皮糖
葱管糖
纳溪泡糖
玫酱糖
窝丝糖
粽子糖
桉叶药糖
水果糖
特级轻松糖
姜糖
杏仁糖
辽阳塔糖
冰片糖
蛋白糖
卡通音乐哨糖生产技术
ELK淀粉糖
淀粉糖的生产工艺和种类
淀粉糖浆
日本的饴糖生产技术
马铃薯果葡糖浆
用大米熬制饴糖
碎米饴糖
玉米淀粉饴糖
玉米芯饴糖
红薯饴糖
家庭加工麦芽糖
玉米淀粉蜜糖
玉米面生产蜜糖
用固相酶生产高果糖玉米糖浆
……
ELL砂糖、乳糖
甘蔗糖
土法制蔗糖
甜菜糖
乳糖
……
ELM淀粉糖
水糖 鲜薯麦芽糖
玉米原粮葡萄糖浆
米糠饼制饴糖
玉米芯制饴糖
玉米秸饴糖
甘薯淀粉制葡萄糖
利用大米制取蛋白质和糖液
用碎米生产大米高果糖浆和高蛋白米粉
低糖分子剂食用糖浆（一）
低糖分子剂食用糖浆（二）
低糖分子剂食用糖浆（三）
……
ELN糖果
果汁糖
菠萝棒糖
柠檬糖
薄荷糖球
家制糖果
明胶软糖
果胶软糖
果味软糖
山楂软糖
家制高梁饴
可可花生酥心糖
美味花生糖
猪油花生糖
花生麻糖
花生蘸
花生钙素糖
苏州丁果糖
曲氏花生酥
麻酥糖（上海）
震运同玫瑰酥糖
豆酥糖
豆酥糖（宁式）
红薯酥糖（四川）
浇切糖
蜂蜜麻糖
梅果肉夹心糖
北京米花糖
乐山香油米花糖
巧克力糖
含血红素巧克力
发泡性口香糖
含二肽甜味剂的口香糖 苕丝糖
糯米苕丝糖
西式蛋白糖
茶叶羊羹
参考资料：
小吃做法难吗？
如果是按厨房里用的应该是分红糖白糖砂糖冰糖。。。。。。
如果是按照生物学来分的话，就可以分成单糖双糖多糖
一般造成发胖的高糖类食品加入的都是蔗糖,以及麦芽糖除了这两种糖最容易令人发胖以后,依次是乳糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,甘露糖,低聚木糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚异麦牙糖、木酮糖、甜菊糖、乳果糖、麦牙糖醇
这些糖类只要不是可以的过量食用,根本不会早成发胖,而且对身体健康很有好处,所以只要控制高糖类食品的摄入,其他的食品中就算有别的种类的糖,也是不会造成您发胖的!请放心食用!
根据糖的精制程度、来源、形态和色泽，大致可分为如下几类：
一精制白砂糖：简称砂糖，为粒状晶体，根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种，目前市面上供应是细砂糖。用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于9945%、水分低于012%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级，均适用于面包和面点生产用。
二粗砂糖：属于未精制的原糖，纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄，如国产的二号糖和进口的巴西糖，古巴糖。
三绵白糖：晶体细小均匀，颜色洁白，质地软绵，纯度低于白砂糖，含糖量98%左右，水分低于2%，因成本高，用于高档食品。
四赤砂糖：粒状晶体，颜色棕**，杂技较高，但可作特殊用途。
五红糖（片糖、黄糖）：一般由土法榨制得，杂技最多，纯度最低，但有其特殊风味及其在烘焙中着色快，也有一定的应用。
六红糖粉：纯度比红糖高些，且秤取方便，比红糖使用量大。
七冰糖及冰片糖：不方便秤取，成本高、应用较少，且限于高档食品。
八葡萄糖粉及葡萄糖浆：由淀粉通过酶催化或在酸存在下经水解作用得到葡萄糖浆再经喷雾干燥后即得粉状葡萄糖，一般含水8%
九麦芽块及麦芽糖浆：由大麦、小麦经麦芽酶作用水而得，我国生产的成品一般称饴糖。
十转化糖浆：由蔗糖与水在盐酸存在下，加热制得。其特点是粘度低、透明好。是做厂式月饼的必须原料。
(十一)果葡萄糖浆（异构糖浆）：把转化糖浆中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下，转化为果糖。工业上生产的果葡萄糖浆其异构转化率在42%，此时的甜度与蔗糖相等。若再提高转化率，则可得到更高的甜度。
(十二)蜂蜜：蜜蜂的分泌物、甜度较高，且有特殊风味。
(十三)糖蜜：糖厂制糖时，糖浆经浓缩后剩下的母液，杂质最多。但具有特殊的香味，生产全麦面包时常有采用。
其他的还有
姜糖 怡糖,奶糖,水果糖,冰棋凌糖,棉花糖,巧克力糖,麦牙糖,冰晶糖,海藻糖,四川牛皮糖湖北牛轧糖葱管糖 纳溪泡糖 玫酱糖 窝丝糖 粽子糖 桉叶药糖 ,碎米饴糖 玉米淀粉饴糖,甜菊糖,夹心糖、酥糖口香糖
EL糖果及淀粉糖
ELA硬糖
硬糖及其制作方法
椰子硬糖
加工硬糖用的转化糖浆
脆松糖
红梅牌脆松糖
……
ELB软糖
软糖及其制作方法
果汁软糖
果胶软糖
果味果冻软糖
……
ELC奶糖
奶糖及其制作方法
儿童补血奶糖
无麻疗效
……
ELD巧克力糖
巧克力糖及其制作方法
花色巧克力糖
新型巧克力
酒心巧克力
……
ELE口香糖
口香糖及其制作方法
板式口香糖
羟基丙基醋酸淀粉口香糖
滋补口香糖
口香糖基料
泡泡糖
……
ELF夹心糖、酥糖
龙虾酥
果酱夹心糖
桔粉夹心糖
酒心巧克力夹心糖
柠檬夹心糖
维生素C夹心糖
乳酸菌片糖和乳酸菌巧克力夹心糖
介休贯馅糖
寸金糖
酥心糖
酥心脆糖
满天香贯香寸
芝麻酥糖
苏式芝麻酥糖
滨州芝麻酥糖
豆面酥糖
花生酥糖
成都天府花生酥糖
奶油花生酥
葵花酥糖
苕酥糖
夏酥糖
……
ELG花生糖类
花生糖
南味花生糖
奶白花生糖
奶油花生糖
丁果花生糖
味精花生糖
潮州猪油花生糖
成都蜜桂花生糖
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ELH芝麻糖
芝麻糖
芝麻条糖
松子麻片糖
焦切麻片糖
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麻松条
麻糖
芮城麻片
……
ELI米花糖类
米花糖
江津米花糖
蒲江猪油米花糖
苏式猪油米花糖
蜜桂芳米花糖
苏稽米花糖
开水米花糖
红糖米花糖
儿童米花糖
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ELJ其它糖果
牛轧糖
花生牛轧糖
杏仁牛轧糖
牛皮糖
四川牛皮糖
葱管糖
纳溪泡糖
玫酱糖
窝丝糖
粽子糖
桉叶药糖
水果糖
特级轻松糖
姜糖
杏仁糖
辽阳塔糖
冰片糖
蛋白糖
卡通音乐哨糖生产技术
ELK淀粉糖
淀粉糖的生产工艺和种类
淀粉糖浆
日本的饴糖生产技术
马铃薯果葡糖浆
用大米熬制饴糖
碎米饴糖
玉米淀粉饴糖
玉米芯饴糖
红薯饴糖
家庭加工麦芽糖
玉米淀粉蜜糖
玉米面生产蜜糖
用固相酶生产高果糖玉米糖浆
……
ELL砂糖、乳糖
甘蔗糖
土法制蔗糖
甜菜糖
乳糖
……
ELM淀粉糖
水糖 鲜薯麦芽糖
玉米原粮葡萄糖浆
米糠饼制饴糖
玉米芯制饴糖
玉米秸饴糖
甘薯淀粉制葡萄糖
利用大米制取蛋白质和糖液
用碎米生产大米高果糖浆和高蛋白米粉
低糖分子剂食用糖浆（一）
低糖分子剂食用糖浆（二）
低糖分子剂食用糖浆（三）
……
ELN糖果
果汁糖
菠萝棒糖
柠檬糖
薄荷糖球
家制糖果
明胶软糖
果胶软糖
果味软糖
山楂软糖
家制高梁饴
可可花生酥心糖
美味花生糖
猪油花生糖
花生麻糖
花生蘸
花生钙素糖
苏州丁果糖
曲氏花生酥
麻酥糖（上海）
震运同玫瑰酥糖
豆酥糖
豆酥糖（宁式）
红薯酥糖（四川）
浇切糖
蜂蜜麻糖
梅果肉夹心糖
北京米花糖
乐山香油米花糖
巧克力糖
含血红素巧克力
发泡性口香糖
含二肽甜味剂的口香糖 苕丝糖
糯米苕丝糖
西式蛋白糖
太多了 就不一一说了 呵呵
有简单的，有复杂的。
脆皮鲜奶的做法
菜系及功效：美味糕点
脆皮鲜奶的制作材料：
主料：鲜奶原料：鲜奶05升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙
脆皮鲜奶的特色：
营养丰富，牛奶有助于保养皮肤。
脆皮鲜奶的做法：
（1）把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。
（2）再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。
（3）以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。
担担面1
主料：小麦面粉500克、冬菜100克、豌豆尖200克
调料：酱油125毫升、葱50克、芝麻酱75克、花椒粉25克、辣椒油100克、大蒜粉50克
担担面1的做法
1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
2、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
担担面2
主料：面条（生适量）、黄豆芽适量
调料：食盐少许、香油适量、小葱1颗、香菜2根、鸡汁适量、水适量、辣椒油适量、花生适量、芝麻适量。
担担面2的做法
材料集合图：
1、摆上碗碟，拉开阵势。
2、准备——三招：
1）锅中加水，水沸煮面,煮至断生即可
2）蔬菜洗净，香菜切碎，小葱切葱花，豆芽摘好，过沸水焯熟,选用应季食材
3）一勺鸡汁，加入足量开水，兑成鸡汤，懒人方法，但味道不差
3、开练——两式：
1、碗中加入焯好的豆芽和热鸡汤，滴上香油，并加入红油和适量的盐
2、大约三分钟后，挑入煮好的面入碗中，撒上葱花、花生碎和熟芝麻，最后加上香菜，拌食
担担面3
担担面3的做法
·配料：
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精25克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
·特色：担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
·操作:
将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用
担担面4
担担面的做法
担担面（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
制作材料
细面条1000克、豌豆苗100克、芝麻酱100克、酱油120毫升、香醋50毫升、味精、蒜泥、葱花、花椒面、红油200毫升、鸡汤400毫升、辣椒籽20克。
做法
原料配方
面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花椒面25克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克
制作方法
1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
2、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
产品特点：味麻辣，色鲜红。
皮蛋瘦肉粥的做法1
主料：大米150克
辅料：猪肉100克、松花蛋2只
调料：葱 适量、姜 一小块、香菜 一根、食盐 5克、麻油 3毫升、水 2升。
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入麻油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底
皮蛋瘦肉粥的做法2
主料：香米 200克、松花蛋 2只、猪肉 适量
辅料：肉松、植物油 适量、水适量，
调料：食盐 适量、姜 一小片
1、煮粥用的米泰国香米，煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先泡一下：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的
2、皮蛋去壳切小块。锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉丝、姜片，火不要关小，肉丝到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃
3、然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中
4、再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。二十分钟可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，特别好吃
5、这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。最后用碗装起，撒些肉松即营养又美味！
