雪梨南北杏瘦肉汤的做法：
1、准备材料，雪梨去皮切小块，猪梅肉切薄片，南杏仁、北杏仁对半切开(入味)姜切片备好；
2、炖碗放入猪肉和南杏仁、北杏仁、蜜枣，再加入切好的雪梨和姜片；
3、再加入约1500毫升的水，盖上炖碗的盖子，表面再铺上保鲜膜，封好口；
4、电动高压锅内放入适量的水，将炖碗放进去，隔水炖煮25分钟；
5、炖好的汤加入适量的盐。
烹饪技巧：
1、南北杏要切开来煮，这样才会煮出味道；
2、炖汤用猪梅肉来炖，吃起来不柴哦；
3、雪梨炖出来是软烂的口感了，有的人不喜欢吃的可以不吃。
雪梨苹果无花果瘦肉汤功效
前言
雪梨，味甘性寒，含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具备生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋天食用。
材料
主料：雪梨2个、瘦肉150g；
辅料：无花果3个、杏仁少许、枸杞子少许
雪梨无花果瘦肉汤
1
准备两个雪梨洗净后去皮去芯切块，然后用水浸泡着避免氧化
2
瘦肉洗净后切块
3
锅中先放入无花果和杏仁煲开，再加入雪梨块一起煲（如果不喜欢吃绵软雪梨的朋友，可以将雪梨放到最后再放）
4
待水开的时候放入瘦肉一起煲一段时间
5
最后加入杞子再煲一会就可以
6
喝的时候可以加盐调味，但不加也很好喝
小贴士
雪梨切块后一定要用水浸泡避免氧化。
无花果雪梨瘦肉汤的做法与功效
从养生的角度看，秋季适宜养肺，顺便囤好秋膘。立秋之初，天气依然是比较闷热的，最好准备几款清凉润肺食物，但又要避免吃太寒凉食物。今天分享一道“雪梨无花果瘦肉汤”食材易得，做法也很！很！简单！炖出来的汤水特别清甜好喝适合一家老少一定要试试哦！
材料
瘦肉250g、红枣2颗、无花果8颗、雪梨半个、杏仁5g、桂圆肉4粒、姜2片
做法
1 瘦肉洗净，切块备用；
2 雪梨切块，去核；红枣、无花果、杏仁、桂圆肉洗净备用；
3 将所有材料入锅，加2片姜，倒入清水没过食材，炖蛊盖上盖子放入电饭锅内胆加水，选择煲汤功能煮至模式结束即可。
雪梨的功效与作用
排毒防癌
排毒防癌是雪梨的重要功效之一，因为雪梨中含有大量的膳食纤维和一定数量的果胶，平时人们食用以后，可以把身体内的多种毒素分解，并让它们随大便排出体外，另外它对人体内的亚硝酸胺和黄曲霉素等致癌物质有很强的分解作用，能减少它们对人类身体的伤害，能有效防止癌症发生。
清热去火化痰止咳
雪梨是一种性质寒凉的水果，它含有大量的果汁和葡萄糖，平时人们食用以后，自己能滋阴润肺，就能为身体补充大量的水分，而且能起到化痰止咳的重要作用，平时人们出现肺燥咳嗽和内热引发气管炎与肺炎时，都可以多吃一些雪梨，能让人们的疾病症状很快好转。
补充水分
雪梨最适合在炎热的夏季使用，这时它能为人体补充丰富的水分，而且能清热解毒，能防止夏季中暑症状发生。另外人们多吃一些雪梨，还能吸收丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解消化不良。
解酒排毒保护肝脏
解酒排毒保护肝脏也是雪梨的重要好处之一，平时人们吃雪梨以后，能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能，而且人们在酒后多吃一些雪梨，则加快身体内酒精毒素的代谢与分解，能减少它对人类肝脏的伤害也能让人们酒后出现的头痛头晕以及恶心呕吐等醉酒症状很快消失。
美容
雪梨中含有大量维生素及微量元素，能起到美容的作用。另外，它还含有钙、磷、钠、维生素等物质，可以补充人体所需的微量元素。
饭后吃梨，可排体内致癌物
韩国研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克左右的梨，并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。
可治疗“春季季节病”
梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状并能有效地治疗“春季季节病”。
咀嚼能当“护牙剂”
大家在吃梨时会咀嚼到些清脆的颗粒，它可有效清除牙缝里的菌斑。专家称，吃半个梨就能清除牙齿中20%的菌斑，对身体可有百利。
可解酒，保护肝脏
梨子清凉润胃还解酒。梨虽然甜，但热量却很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。吃个梨能清凉润胃，特别对于喝酒人士而言，因为梨含有较多糖类物质和多维生素，对肝脏有一定的保护作用。
主料：瘦肉150g、苹果1个、雪梨1个、无花果10粒；
辅料：姜3片、盐适量、陈皮1/3片
苹果雪梨无花果瘦肉汤
1
瘦肉洗净切丝。
2
无花果10粒。
3
雪梨苹果去皮去芯，切粒。
4
陈皮1/3片，洗净，弄碎（成小小片就可以，帮助出味）。
5
清水9碗，放姜，放无花果，放陈皮，烧开，转小火，电池炉调定时：60分钟。
6
还有30分钟时，放瘦肉丝，放苹果雪梨粒，继续煲，还有5分钟的时候，放少许盐调味。
7
一煲清润的汤即完成。
小贴士
苹果雪梨，放最后，是希望饮用的时候还可以吃到水果的鲜味，一开始煲的时候与其他材料一起放也可以，吃的时候水果肉就偏软，汤的水果汁也会多一些。
