青椒土豆丝是一道常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料青椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰青椒土豆丝是一道家常小菜，是用土豆和青椒一起炒，清脆爽口，是非常下饭的一道家常菜把西葫芦切成丝，土豆切丝，准备葱姜，油热后放香料，加入土豆跟西葫芦丝，一起翻炒，加入调料，炒熟就可以了。
将刀豆掐头去尾，太长的话可以一折二哟~2土豆去皮切条(刀功不好，它应该是条状的3入油锅啦，将它们一起放入油锅中煸炒~滋~滋~滋~(小心被油溅到哟)煸炒过后加水焖煮就然后加水与食材持平，不需要没过食材，再加05g盐和糖，盖盖，开中火，煮到汤汁浓稠就可以出锅啦。再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
把土豆切成丝用凉水泡一下。在土豆上面的淀粉被泡掉，然后起锅烧油，放葱姜蒜爆香，放上土豆丝醋，香油，味精，盐，然后再放上烧刀豆就可以了。锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。加入芹菜段，快速翻炒几下即可出锅装盘，美味又好吃的家常猪皮炒土豆丝就做好了。
猪皮清洗干净加水，大料，生姜，料酒煮15分钟，捞出温度不烫手了用刀刮去油脂，清除猪毛切成5毫米寸条备用，土豆去皮切死用清水洗去淀粉备用，切一些青红椒丝备用，再切些姜末猪皮烀熟，切条，土豆丝不要切太细，炝锅放点大酱把土豆丝肉皮放锅炒土豆也切丝，也是不用切太细，因为切太细一炒就会烂得不成丝了。
土豆的做法大全家常菜做法 土豆的三种家常做法分享
北方茄子和土豆的做法很多，单独和分开都可以，比如土豆丝、土豆片，烤土豆，酱焖土豆，土豆茄子酱，蒜茄子，茄子盒，鱼香茄子，地三鲜，哎呀真是太多了，在这里就给大家介绍一种东北很家常的茄子吃法，但是外面很少能吃到的做法——酱茄子
酱茄子的做法及步骤
1、酱，很重要，以东北大酱为好，也可以按自己口味选择欣和六月鲜、干黄酱、豆瓣酱等，将酱用温水调成糊状
2、茄子，要买小的长茄子，长像饱满的，茄子去蒂洗净后，用厨房纸巾吸干表面水分（带皮）
3、姜切大片，蒜拍碎即可、香菜切段备用
4、油热，将茄子下锅煎至皮变色，姜下锅，调好的酱倒入锅中，加入适量料酒、八角，根据酱的多少，可以不用加盐，加水大火炖
5、茄子收汤后将茄子夹出，将备好的蒜、香菜放入酱汤中大火煮2分钟左右，酱汤不能烧干，然后倒入茄子上即可
此菜下饭上瘾，做的时候小心茄子表面的水，不然放入油锅容易溅油，不安全。
丝炒茄子丝怎么做好吃，土豆丝炒茄子丝的家常做法
1、茄子炖土豆：
主料：茄子300克、土豆1个。
辅料：食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。
做法：
（1）茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。
（2）食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。
（3）倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水200ml。
（4）翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。
（5）倒入茄子，翻炒至茄子软烂。
（6）盐2g，翻炒均匀。
2、青椒土豆丝：
主料：土豆50克。
辅料：葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。
做法：
（1）葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。
（2）土豆丝焯水10秒。
（3）锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。
（4）加盐，醋，翻炒均匀。
3、土豆丝饼：
主料：土豆丝150克、洋葱50克、面粉50克。
辅料：盐3克、胡椒粉3克、辣椒粉适量、食用油5毫升。
做法：
（1）倒入土豆丝和洋葱，加盐、胡椒粉。
（2）倒入辣椒粉，搅拌均匀。
（3）倒入面粉，搅拌均匀。
（4）倒入食用油，刷匀。
（5）倒入面糊。
（6）小火煎至两面金黄。
（7）切开。
方法/步骤
1
土豆茄子备用
2
放入油
3
放入茄子
4
放入五香粉
5
放入酱油
6
放入盐炒一会就做好了
注意事项
多放点油，茄子吃油啊
