土豆可以有许多做法，可以单做，也可以与其他蔬菜搭配，这里介绍一下素炒土豆丝的做法。
土豆2—3个（中等大小），花椒7—8粒，醋，盐，味精，食用油
1土豆削皮洗净，切成细丝，让后将切好细丝放入小盆里，加入凉水末过土豆丝，在凉水中浸泡5—10分钟，捞出放在容器里，控净水分，备用。2炒锅放油，中火烧至7成热，放入花椒，炸出香味并花椒变黑，将花椒取出。3这时改成大火，油热后放入土豆丝翻炒片刻，土豆丝变色呈半透明色，放盐、味精适量，再翻炒1—2分钟，然后烹些醋，稍加翻炒即可出锅。
炒土豆丝，烹醋可以使得脆而不面，吃起来口感好，并且味道好，但注意醋不要放多了。喜欢吃辣的人可以放些尖椒丝一起炒，又提味又好吃，不妨试试。炒土豆丝不要放酱油，炒出的颜色好看。
土豆丝怎么做好吃，素炒土豆丝的家常做法
前言
素炒土豆丝，是一道美味的家常菜，营养丰富百吃不厌。即当菜又当饭，家家餐桌上都少不了它
材料
主料：土豆300克；
辅料：香菜适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、食用油适量、花椒大料干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、白醋适量
素炒土豆丝
1
准备好食材开始炒制
2
油热小火炒香花椒大料辣椒
3
捞出花椒大料炒香葱姜蒜
4
放入土豆丝翻炒，加入适量白醋炒匀
5
加入适量盐炒匀
6
炒至八成熟时加入胡萝卜丝，香菜段炒匀
7
放入适量鸡精炒匀
8
出锅装盘即可享用
小贴士
炒花椒大料时要小火，土豆丝最好是手功，不一定非要切的很细，切匀口感才会好
素炒土豆丝的家常做法大全怎么做好吃
素炒土豆丝的家常做法材料 主料：土豆（黄皮）300克， 辅料：大葱5克， 调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克 做法 1大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。 2炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
怎样炒土豆丝
食材明细
土豆250g
葱花适量
食用油适量
鸡精适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒土豆丝的做法步骤
1
土豆半斤左右，削皮洗净。
2
去皮的土豆切成细丝，放在水中浸泡去除淀粉。
3
炒锅内放入食用油烧热，放入葱花煸香，放入土豆丝翻炒。
4
炒一会儿可以加入适量的食用盐，土豆丝脆脆的好吃，所以不用太长时间。软硬合适就可以放入鸡精。
5
很爽口的一道菜，清清淡淡的。
炒土豆丝 炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。
第一种：
材料 ：
土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量、油适量
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
做法：
1 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。
4 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋
第三种：
原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法:
（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
特点: 也可加少许的糖，味道更加香醇。
