自制烙饼
材料
面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花1小把，香油40毫升
做法
1将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时；
2案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；
3将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；
4在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
5然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
6卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；
7电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
早餐饼做法大全简单方便
以柿饼为例。准备柿子、盐和水，其中的具体情况如下：
1、直接用刀具让柿子皮肉分离。
2、继续放进盐水中浸泡一会儿。
3、需要挂在阳光底下晒干。
4、如果没问题就弄到一起晾出白霜。
5、这样一来会按照图示新鲜出炉顺利即可实现做法了。
饼的简单做法
早餐饼的做法：
准备材料：
面粉100克、酱肉100克、鸡蛋2个、玉米面30克、苦菊100克、香菜30克、甜面酱适量。
1、将面粉和玉米面放入一个干净的小盆中，普通的中筋粉就可以。
2、将面粉和玉米面用筷子混合一下，然后放入适量水。
3、水要分次加入，不要一次性倒入，然后用筷子搅拌均匀，至无颗粒感。
4、调成面糊状，用筷子挑起后呈现流动的滴落状态就可以了。
5、将苦苣菜、香菜和大葱洗净备好。
6、这是所用到的食材：甜面酱可以稍微加点凉开水稀释一下，葱切小丁状，香菜切小段，酱好的猪肉切成片状。
7、平底锅中用刷子刷一点油，很少很少的，几滴油而已。
8、用小火将锅烧热，然后倒入面糊，并快速用刮刀将面糊均匀摊开。
9、饼皮慢慢变色，这时可以用铲刀沿着锅边将饼皮掀起看看底部的颜色。
10、然后将一个鸡蛋打在饼皮上，你也可以多放一个蛋。
11、然后用刮板将鸡蛋摊平，可以看见鸡蛋一点点凝固了。
12、待鸡蛋全部凝固后刷上一层甜面酱，根据自己口味调整甜面酱的用量。
13、然后洒上切好的葱花，可多可少，根据自己口味决定。
14、放入苦苣菜，你也可以放入生菜等可以生食的蔬菜。
15、放入几片酱好的猪肉片。
16、最后卷起来就可以了。
怎么做好吃有简单的饼？做法
萝卜丝鸡蛋饼
1，萝卜洗净，擦成细丝。
2，萝卜丝中加入少许盐拌匀，腌制5分钟。
3，打入鸡蛋，再加入面粉，搅拌成面糊。
4，锅烧热刷油，舀一勺面糊倒入锅中摊平，一勺面糊一个饼，烙制两面金黄即可。
二，香菇火腿发面饼
1，250克面粉中加入3克酵母，再倒入350毫升的凉水搅拌成细腻的面糊，盖严放在冰箱冷藏发酵一个晚上。
2，香菇和火腿切成丁。
3，早上起来，把面糊取出来。将香菇和火腿丁放进去，再加入少许盐调味，搅拌均匀。
4，电饼铛预热刷油，将面糊倒入锅中，盖上盖子，小火烙制两面金黄就可以了。
三，鸡蛋卷饼
1，150克面粉中加入220毫升的温水，搅拌成细腻的面糊。
2，热锅刷油，将面糊倒入锅中摊平。
3，烙至面糊定型，在饼上打一个鸡蛋，搅散后再撒些黑芝麻，翻面烙一分钟。
4，在没有鸡蛋的一面刷上自己喜欢的酱料，然后夹上自己喜欢吃的配菜，卷起来即可。
家常烙饼的简单做法
家常蛋饼需要的材料：
中筋面粉300克
冷水450毫升
淀粉1大匙
盐少许
色拉油2大匙
（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）
鸡蛋1个
葱末少许
做法：
1将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
2平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
3卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
面饼的家常做法有哪些？简单方法轻松上手
用料：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300g、温水170g、盐适量、食用油适量。
步骤：
1、准备做烙饼所需要的原材料，原料都很简单哦。
2、把温水放进盆里，加一点点盐，也可以不加，再把面粉倒进去；这里用的水是温水哦，大约40度左右，揉出来的面较软。
3、先用筷子搅拌成面絮，这样可以判断面粉的水量是不是合适，因为面粉的吸水性不同，所需要的水量也是需要调整的，如果面絮较干，就再少量的添加清水。
4、把面絮倒在揉面垫上，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟以上，让面团得到充分的休息，再进行下面的操作。
5、静置后的面团会更柔软，用擀面杖把面团擀开，尽量擀成一个圆形的面饼，倒一些食用油在面饼上。
6、把食用油抹均匀，再撒上一些食用盐，也都撒均匀一些，这样整个饼的表面都有油和盐了，如果想做葱花味的，这个步骤上还可以再撒些葱碎在上面。
7、在面饼的中间，半径的地方切开一个口。
8、顺着切开的地方，把面饼卷起来。
9、最后卷成一个面团，收口朝下，稍微整理一下形状。
10、再用擀面杖把面饼擀开，还是尽量擀成一个圆形的面饼，这次就不用擀的那么薄了，和自家的电饼铛的底盘大小差不多就可以了。
11、电饼铛通上电预热，上下盘加热，先在底盘刷一层薄油，把擀好的饼放进去，表面再刷一层薄油。
12、盖上电饼铛，选择“烙饼”模式，也可以选择“自主烙烤”，大约5分钟左右，每个电饼铛设置的时间都是有点区别的。如果没有电饼铛，可以用平底锅，不过需要自行翻面。
13、时间到，打开电饼铛的盖，黄灿灿香喷喷的家常烙饼就做好了。
14、把饼切开，就可以吃了。
面饼做法很多，分为发面、烫面和死面，且口味也各有不同，以下介绍几种家常做法。
死面：
1、将面粉加水调成面糊，上凸面煎锅擦油煎烤即可，该饼特点脆爽。或面粉加水活成软面团，取小块擀成薄片，放置在整锅中（蒸锅在开过状态下），每擀一张饼就放入蒸锅中蒸直至全部蒸熟，该饼特点软绵劲道。这两种做法都可以卷菜或配菜食用。
2、将面粉加水成糊，在其中加入鸡蛋、葱末、香油、少量食盐，还可以根据个人喜好加入十三香等其他调味料。食用平底锅热锅放入少量食油，将面糊倒入少许摇锅将面糊铺匀，一定时间后使用炒菜铲反面，直至双面全熟即可，此种面饼可以作为旅游等临时充饥使用，其味道齐全单吃就行。
发面：
面粉加入酵母发开，分成一个个小面团逐一擀成饼，在擀制过程可以加入香油、食盐、葱末等，然后烤制或油煎成熟即可
