莲藕冬瓜扁豆汤
原料:莲藕
380克、冬瓜
450克、扁豆
75克、瘦肉
150克、姜
2片、盐
适量
做法：
1莲藕去皮洗干净，切块。
2冬瓜洗干净，切厚块。
3扁豆洗干净。
4瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。
5煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
特色：
冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。
土耳其红扁豆怎么吃？
扁豆角的做法大全家常
干煸扁豆
材料
主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
做法
1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下;
2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干;
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
排骨焖扁豆角
材料
主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片
调料：橄榄油1大匙，生抽25大匙，镇江香醋1大匙，糖05大匙，盐1茶匙
做法
1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。
2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。
3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。
焖扁豆
材料：葱姜蒜大料肉扁豆
做法
1肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断
2锅里放油，放入姜丝 ，肉丝，葱花,大料煸炒。至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。
3扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水(没过扁豆)改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可网页链接
鱼香扁豆
材料：扁豆，淡盐水，青椒，大蒜籽，油，盐，白醋，鱼肉丝，鸡精
做法
1扁豆掰断，拿淡盐水泡上，青椒切圈圈，大蒜耔剁碎;
2扁豆滤干水倒入烧红的锅子里先煸一会儿;
3坐锅烧油下蒜末和青椒炝香，跟着下扁豆一起加盐翻炒，喷几滴白醋;
4把鱼肉丝(稍后介绍)倒入一起拌匀撒鸡精就OK了!
主料：
红扁豆40克、糯米40克、胡萝卜30克。
辅料：
水适量。
做法：
1、红扁豆、糯米、胡萝卜准备好。
2、这就是土耳其红扁豆，是不是颜色很漂亮，这个是食物本身的颜色，这种**的食物含叶酸丰富。
3、把糯米和红扁豆用水浸泡一下，泡个10分钟左右就可以了。
4、胡萝卜洗干净去皮切块，不要切太大，切小一点。
5、把糯米和红扁豆胡萝卜倒入豆浆机里，加入适量的清水，然后用米糊模式，打成米糊，如果有破壁机可以用破壁机来做，口感更细腻。
6、米糊就打好了，甜甜的又黏稠非常好喝，给宝宝做辅食也很不错！
7、红扁豆米糊就好了，香滑的口感非常好喝。
