酱香豆皮

用料
豆皮尖椒香肠大蒜黄豆酱油
酱香豆皮的做法
尖椒洗净，尖椒、豆皮、香肠切好，形状尽量统一
大蒜切碎，热锅入油爆锅
飘出香味之后，入豆皮翻炒，放一大勺黄豆酱，可以适当加点儿水稍微煮一下
放尖椒、香肠，翻炒
收汤汁，起锅，得嘞~
豆皮肉卷

用料
豆皮猪肉馅鸡蛋淀粉葱姜蚝油盐生抽少许
豆皮肉卷的做法
猪肉馅打入一个鸡蛋加入所有调料，依据个人做饭经验放多少。用筷子搅匀。
把豆皮摊开，把调好的肉馅平铺里面，像紫菜包饭那样做。然后卷起。
然后放入盘子，冷水上锅蒸，开锅后15分钟即可
凉拌豆皮

用料
豆皮2张胡萝卜半根或者更少芹菜1跟香菜少许酱油少许陈醋少许辣椒视个人情况增加
凉拌豆皮的做法
将豆皮切长条，胡萝卜切丝，芹菜与香菜切碎，芹菜叶可留着装饰，如果喜欢更脆口感，可用西芹！切菜期间可以烧开热水，切好后放进按照顺序放进锅里滚，豆皮滚到开水变白即可。其他材料稍微过过水就xingq
然后带手套，将材料混合，按照酱油，陈醋2：1的原则慢慢调味，可加一点点白糖提味，鸡粉少许，最后撒点葱装饰
干锅豆皮

资料：豆腐皮2张、香芹2棵、青椒5-6个、红辣椒5个
做法：
1、豆腐皮洗好切成条，沥水备用
2、将辣椒，芹菜切好
3、将豆腐皮炸至外表金黄即可。
4、炒锅里加适量油，参加花椒、八角、香叶、一半青辣椒、一半红辣椒（留意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）参加炸好的豆腐皮翻炒。
5、再参加少数生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟。
6、参加剩下的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，参加少数白糖、蘑菇精，盐调味即可。
香菜炒豆皮

资料：香菜1小把、豆腐皮2张、干辣椒1小抓
做法：
1、香菜切段、豆腐皮切丝
2、锅烧开水，放豆腐皮丝焯水10秒捞出沥干水
3、取一个小碗，倒入酱油
4、锅烧热油，放干辣椒炒香
5、放入豆腐皮丝
6、倒入酱油、蘑菇精、盐
7、最终放入香菜爆炒均匀即可
菊花豆皮

用料：豆皮150克，胡萝卜适量，生菜两片，色拉油、糖、盐、蘑菇精、水淀粉、熟黑芝麻少数
做法：
1、豆皮切成大片，半数后是细长的长方形块状，胡萝卜洗净去皮，切成小小的薄片。
2、胡萝卜用少数油煸至橙黄后盛出，原锅倒入开水，加一小勺盐，将豆皮放进去煮透后捞出。
3、豆皮半数后，相连的这端切成细条，另一头不要堵截，悉数切好后卷起来，散开即成菊花状。
4、原锅留少数汁水，加糖、盐、蘑菇精、水淀粉勾薄芡，浇在豆皮上，接着用胡萝卜和熟黑芝麻装点花心即可。
辣椒炒豆皮

资料：干豆皮，竹笋，青红尖椒
做法：
1干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。
2竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。
3青红尖椒洗洁净，别离切小斜刀片。
4生姜洗净刮去皮，切成末。
5起锅，锅中倒入少数精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。
6另起锅，锅中倒入少数精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。
7放入少数美极酱油、生抽、糖少数、蘑菇精炒匀，继续煸炒，
8放入过程（5）的青红尖椒炒匀，最终淋少数花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。
红烧千张结

食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤
做法：
1预备好所用食材，木耳提早泡发。
2姜切片，预备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。
3豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。
4锅中注入少数植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。
5待汤汁烧开，倒入千张结。
6放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。
香辣豆腐皮

食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻
做法：
1锅内倒油，烧至多半热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。
2翻炒过程中加盐、少数味极鲜酱油提味，放入香菜段。
3出锅前参加熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。
4翻炒至豆腐皮均匀粘上油。
5翻炒，参加盐、蘑菇精和老抽调味。
凉拌豆腐皮

食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，花椒，干辣椒，香菜
做法：
1将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。
2烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下， 时刻不要长，过水即捞。
3凉开水中过一下。捞出，控干水分。
4豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。
5另取一个锅子，倒入少数植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。
6“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。
素豆腐包
食材：香菇，粉丝，小白菜，千张，盐，香油，白糖
做法：
1香菇用清水泡发，切片。
2粉丝也提早用清水泡软，剪短。
3小白菜洗净切细条。
4豆腐皮裁剪成适宜的巨细，这个就依据自己需求来啦。
5中心铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味。
6像包春卷相同两头向中心翻折后卷起来。
7外表再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。
烧烤豆腐皮

食材：豆腐皮，盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味极鲜
做法：
1首先将豆腐皮切条。
2锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒数秒，
3加半勺盐，半勺花椒粉，加少数十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。
4加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最终加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。
麻辣千层豆皮

资料：豆皮150g、麻酱（芝麻酱or花生酱）1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐2g、白芝麻
做法：
1、豆皮切成等大的方形
2、在热水里泡一下（也可在锅中烧几分钟）
3、参加麻酱1勺、生抽、老抽、2g盐、白开水、白芝麻拌和均匀，假如喜欢吃辣能够另加辣椒油
4、烫好的豆皮控水和调料放在一同尽量使每片豆皮都沾上调料泡十分钟左右
5、剩下的调料浇在豆皮上完结
豆皮香椿卷儿

用料：香椿200克、豆腐皮2张、食盐适量、香菜少数
做法：
1香椿用清水冲刷一下
2锅中水烧开，放水中焯一下，变色即可捞出
3香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制
4这个时分，处理豆皮，豆皮铺开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味
5香菜铺开水中焯一下，增加香菜的耐性
6豆皮切成4cm宽，10cm长的小片
7取一片铺在菜板上
8取香椿嫩芽放在一端
9豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端
10用香菜把豆卷系上，防止散开
11顺次把一切的豆皮卷都做好，码在碟子内
12为了美丽也能够切一些胡萝卜花作为装点，用刀在胡萝卜周围划几条沟痕，一片一片切下来，很轻松的就做出美丽的胡萝卜花了
黑豆芽卤豆皮炒芹菜

主料：250克芹菜、100克黑豆芽、130克卤豆皮、1个干辣椒
调料：姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙味精、适量水淀粉、熟植物油
做法：
1、黑豆芽洗净、芹菜择洗洁净切段。
2、姜切丝，干辣椒切段，卤豆皮切丝。
3、锅内水烧开，放入黑豆芽。
4、焯烫3分钟后捞出备用。
5、另起油锅，爆香姜丝、干辣椒
6、放入芹菜略炒、再放入卤豆干。
7、然后放入焯过的黑豆芽，加盐。
8、翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加少数熟植物油炒匀即可出锅。
金针菇拌豆皮

资料：金针菇（适量）、豆皮（适量）香菜（适量）
做法：
1、豆腐皮切丝；
2、金针菇用水烫；
3、豆腐皮焯水；
4、一切食材放入盆中；
5、生抽一大勺，香油一大勺，油泼辣子一小勺，糖一小勺，盐和味精适量，拌匀即可。
虫草花拌豆皮

资料：豆皮、虫草花、姜末
做法：
1虫草花冲刷洁净，用冷水泡发
2大约半小时后，虫草花泡软，捞出沥干水分，豆腐皮切丝
3虫草花和豆腐皮入开水中焯一下，捞出浸凉，沥干水分备用。
4增加进虫草花和豆腐皮里，增加姜末、盐、味精、香油和辣椒油调味，拌匀即可
小贴士：
1、 虫草花先用冷水泡发至软，然后用热水焯，口感脆嫩；
2、 虫草花泡发时刻不宜过长，不然养分丢失；
3、 泡发虫草花的水沉积过滤后，能够另作他用；
4、 此菜口味宜清淡，杰出食材自身的鲜香；
菠菜豆皮卷

主料:菠菜 (45G) 豆腐皮 (120G)
调料:香菜 (10G) 黄豆酱 (适量)
做法：
1、预备一切食材
2、豆腐皮用水焯一下
3、菠菜和香菜也焯一下
4、用凉水浸泡一下焯了的食材，控干水份
5、把菠菜放入豆腐皮内卷起来
7、然后切成2等份，用香菜捆绑紧
8、依据自己喜爱预备蘸料吃
紫薯豆皮卷

资料：豆腐皮3片、 紫薯400克 、胡萝卜100克、生菜5片
做法：
1、胡萝卜洗净切丝、生菜洗净、紫薯蒸熟备用。
2、紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅胶刮刀涂上一层紫薯泥，涂改均匀。
3、把切好到胡萝卜丝均匀的放到豆皮上面。
4、盖上生菜，再涂上一层紫薯泥。
5、用豆皮把一切食材卷起。
6、用刀将紫薯豆皮卷从中心堵截，放到事前备好的盘子里即可。
马兰核桃豆皮卷

资料：马兰150克、素蛋皮适量（豆皮）、 熟大核桃仁3颗、芝麻油1汤匙、盐半茶匙、白糖1/4茶匙
做法：
1马兰头取嫩叶，冲刷洁净。
2 小锅煮沸水，放少数盐，将马兰头放入焯一下捞出，放入凉水中凉透，沥干。
3 把马兰稍稍用手挤出部分水分，切碎，扩大碗里。
4 核桃仁用刀背压碎。
5 把核桃仁碎放入大碗，和马兰碎一同，拌入芝麻香油、盐、白糖。
6 素蛋皮放锅里油煎一下
7 铺开，放上拌匀的马兰头拌核桃，用手稍稍整形并捏紧。
8 卷起来，留意要卷的略微紧一点。
凉拌豆皮的做法及调料
夏天也是快到来了，所以说很多的人在夏天都特别的喜欢吃凉菜。而且凉菜的口感也是不错的，所以说大家都会选择自己在家里制作凉菜。有不少的网友表示，凉拌豆腐皮真的是非常的好吃，它的制作过程还是比较简单的。大家也需要买到豆皮，黄瓜，胡萝卜，生抽，香醋，盐，白糖，香油，白芝麻，这些材料。因为这些材料格外的重要，只有买到了齐全的材料和调料，那么也是可以更好的制作出美味可口的凉菜。
凉拌豆腐皮的口感不错大家也都表示，凉拌豆腐皮非常的好吃。大家也都明白，想要制作出比较美味的凉菜，这也是需要人们有一定的手艺。如果说人们的手艺不好，那么也是没有办法制作出比较美味的凉菜。所以说大家在制作凉菜的过程当中也需要很好的注意，还应该放一定的调味料。最重要的大概就是香油了，因为香油也是可以更好的调出美味的凉菜。
香油也是至关重要的有很多的网友也都表示，想要调一个比较好吃的凉菜，香油是至关重要的。因为香油也是可以让凉菜变得更加的香甜可口，还能够深受到更多人的喜欢。有一部分网友也都表示，香油是非常好的食物，它也获得了不少人的喜欢和羡慕。有很多的人在调凉菜的时候都会放适量的香油，这样也可以让凉菜更加的好吃。
凉拌豆腐皮深受人们的喜欢凉拌豆腐皮也就是需要人们把豆腐切成一块一块的条形状，然后再把相关的胡萝卜丝和黄瓜丝，最后再加入生抽，还有香油这些东西。进行很好的搅拌之后也就成功出炉了，这样也就做成了一份香喷喷的凉拌豆腐皮。所以说很多人还是比较喜欢吃这样的豆腐皮，他们表示凉拌豆腐皮非常的好吃，还给人一种不错的口感。
凉拌千张豆皮怎样做，一家老小都爱吃，小白也能学会呢？
凉拌豆皮的用料
豆皮2张 香菜3根 大蒜2瓣 香葱2根 白芝麻适量
辣椒面适量 蚝油1勺 白糖05勺 食盐05勺 凉拌醋1勺
凉拌豆皮的做法
步骤1豆皮切细条焯水备用
步骤2大蒜切末，香葱切碎，和白芝麻辣椒面一起用热油浇上去
步骤3放入食盐，白糖，蚝油，凉拌醋搅拌均匀
步骤4豆皮撒上香菜把调好的料汁撒上搅拌均匀就可以吃了
凉拌豆皮窍门
凉拌千张豆皮怎样做，一家老小都爱吃，小白也能学会呢？
大部分豆类食品我都喜欢，今日就分享一道凉拌千张。喜欢的朋友能够个人收藏加关注哦，有时间的情况下做吧!凉拌千张豆皮主要材料：豆腐皮豆皮二张红萝卜一根蒜头5瓣香菜1棵白胡椒1茶勺生抽1炒勺白醋1炒勺辅材：油辣椒适当盐适量味精适当白砂糖1勺子熟白芝麻1小勺凉开水或凉水一大碗加工工艺：
第一步豆腐皮豆皮切成细丝。红萝卜擦成丝香菜清洗，切割成15cm的段儿锅里烧水。香油白砂糖食用盐，味精蒜泥全部调味品加满后拌匀。最终撒一点芝麻。拌匀摆盘就可以。小提示焯水时间不适合过长先把豆腐皮豆皮放进焯烫一会儿。等候水再度烧开后，添加胡萝卜丝煮10秒。
第二步二者一起捞起来沥干水，马上放进凉白开水或是冰水中浸泡，直至食物彻底冷透。太凉后取下沥干水，放到大一点的容器内。添加香菜生抽，白醋，红萝卜擦成丝香菜清洗，切割成15cm的段儿锅里烧水。先把豆腐皮豆皮放进焯烫一会儿。等候水再度烧开后，白胡椒粉油辣椒，香油白砂糖食用盐，味精蒜泥全部调味品加满后拌匀。最终撒一点芝麻。拌匀摆盘就可以。小提示焯水时间不适合过长，会不脆爽。
生抽醋混和，放盐糖拌和溶化再放入豆腐皮中。马上放进凉白开水或是冰水中浸泡，直至食物彻底冷透。太凉后取下沥干水，放到大一点的容器内。添加香菜生抽，白醋，千张皮卷起来易切匀称。以上是凉拌千张豆皮的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
凉拌豆腐皮怎么做
大家好，我是张大磊，头条号是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
凉拌豆腐皮是一道家常凉拌菜，以豆腐皮为主要食材，配上大葱，香菜等辅料制作而成，食材简单，营养美味，也是下酒的美味佳肴。
这道看似简单的家常菜，如果想要做的更入味， 其实有几种调料，那是一定要放的，喜欢做菜的朋友可以先收藏起来，有空的时候试一下。
今天就给大家分享这道凉拌菜的家常做法，下面请看我们的详细操作
准备刚买来的豆腐皮3到4张，放入盆中，倒入开水浸泡5分钟，把豆腐皮烫软备用。
准备红椒半个去瓤，切成细丝，放入小盆中。
大葱白半根去掉内芯，切成葱丝，青椒半个同样切成长条，和大葱放在一个盆中，用来配色。
5分钟过后，挤干豆腐皮里面的水分，平铺在菜板上，先切成三段，叠在一起，再切成均匀的细丝。
放入拌菜盆中，用手抓散备用。
盆里倒入青红椒丝和葱丝，加入香油3克，辣椒油3克，味极鲜酱油5克，香醋3克，食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克。
用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合在一起。
全部拌匀以后，装入盘中，最后再放上一朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。
好了，这道香辣劲道的凉拌豆腐皮就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材调料和技术总结
食材：豆腐皮，青红椒，香菜，大葱
调料：香油，辣椒油，味极鲜，香醋，食盐，白糖，味精
小技巧：
1豆腐皮一定要用热水泡软，这样吃起来口感会更加筋道，或者焯水30秒也是可以的。
2调料可以根据自己的口味来添加，豆腐皮拌好以后要尽快食用，避免风干影响口感。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
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香辣豆腐皮 原料：红椒，豆腐皮，熟芝麻 调味料：葱，盐，生抽，辣椒油 做法：将豆腐皮用清水泡软切块，入热水焯熟，葱洗净切丝． 将盐．生抽，辣椒油．熟芝麻拌匀，淋在豆腐皮上，撒上红椒。葱即可。 辣拌豆皮 原料：豆腐皮，黄瓜调味料：盐，味精，醋，生抽，辣椒油，辣椒粉少许将所有原料洗净，切粗丝，分别用水焯热，装盘．加入盐，味精醋，生抽，辣椒油，辣椒粉拌匀即可凉拌豆腐皮可以做很多种，可以切粗丝＇细丝，切片，切块，喜欢吃辣的，可以多放些，不喜欢辣的可以放香油，喜欢调味料多的还可以加香菜，大蒜胡萝卜，炒香的花生
