馄饨馅可以用虾仁、猪肉、鸡蛋调配，也可以用猪肉、韭菜调配，还可以用笋干、豇豆、油豆腐、洋葱调配，下面鸡蛋、猪肉末、香葱馄饨馅的具体做法：
准备材料：鸡蛋 2个，猪肉末 500g，香葱 100g，姜 一块，香油 少许，色拉油 少许，嫩肉粉 适量，盐、鸡精 适量，胡椒粉 一勺
1、将准备好的姜洗切末，姜末尽量切细一些备用。
2、香葱洗净后，放在砧板上切成香葱粒备用。
3、将姜末、葱粒和猪肉末一起放入碗里，碗内再打入2个鸡蛋。
4、接着在碗内加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许。
5、最后加入少许的色拉油在放鸡蛋、猪肉和香葱的碗内。
6、将所有馅料搅拌均匀，馄饨馅就完成了。
金鱼小馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 工艺： 煮 金鱼小馄饨的制作材料： 主料： 小馄饨皮10张,鲜肉馅40克,鸡汤600克,水适量。 教您金鱼小馄饨怎么做，如何做金鱼小馄饨才好吃小馄饨皮包入鲜肉馅，成金鱼形，放入沸水中，煮熟捞出，盛入鸡汤中即可。 猪脾馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 疟疾食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 猪脾馄饨的制作材料： 主料： 小麦面粉500克,猪脾300克 辅料： 吴茱萸6克,高良姜6克 调料： 胡椒6克 教您猪脾馄饨怎么做，如何做猪脾馄饨才好吃1将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干，研为末。 2猪脾洗净，切碎，炒熟。 3猪脾一半滚药末，另一半作馅包馄饨。 小帖士-健康提示： 温中散寒。适用于寒疟时发、寒多热少只寒不热等症。 小两口鲜肉馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 青少年食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 小两口鲜肉馄饨的制作材料： 主料： 猪肉(肥瘦)200克,小麦面粉70克 辅料： 小白菜150克,紫菜(干)10克 调料： 料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,香油2克 教您小两口鲜肉馄饨怎么做，如何做小两口鲜肉馄饨才好吃1 葱洗净切成葱花； 2 小白菜洗净切段； 3 紫菜剪成细丝备用； 4 面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片； 5 猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀； 6 每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨； 7 锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟； 8 鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。 凉拌馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 酱香味 工艺： 拌 凉拌馄饨的制作材料： 主料： 小麦面粉300克,猪肉(肥瘦)200克 调料： 黑醋5克,芝麻酱20克,盐3克,辣椒油10克,小葱15克,香菜5克,酱油10克,姜5克 教您凉拌馄饨怎么做，如何做凉拌馄饨才好吃1 取黑醋加入糖用冷开水稀释； 2 取芝麻酱加少许盐和冷开水用筷子调匀； 3 将馄饨煮熟后放到碗中冷透； 4 将馄饨盛入盘中加入调好的醋，再浇点芝麻酱、红油，最后撒上葱花香菜即可。 凉拌馄饨的制作要诀：1 馄饨皮：面粉适量加水调匀揉成面团，擀成薄面片，切成四方块即可； 肉馅：猪肥瘦肉剁碎，加入葱、姜末、酱油、盐各适量，顺一个方向搅匀； 馄饨：薄面片内加入适量肉馅包好即可。 2 如果觉得麻烦可到超市购买成品效果同样。 羊肾馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 活血化瘀食谱 痛经食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 羊肾馄饨的制作材料： 主料： 小麦面粉250克,羊腰子50克 辅料： 肉桂3克,川芎5克,胡椒2克 调料： 酱油3克,盐2克 教您羊肾馄饨怎么做，如何做羊肾馄饨才好吃1 将肉桂、川椒、川芎研末备用。 2 将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉蓉，加入药末及适量的酱油、精盐，拌匀成馅。 3 将面粉加水和匀，擀成皮，包入肉馅，做成馄饨。 小帖士-健康提示： 1 温阳散寒，活血止痛，主治痛经。 2 羊肾补肾益精，肉桂、川椒温通经脉，助阳散寒；川芎活血、行气、止痛。 3 为胞宫阴寒内盛证或兼感寒湿症之良方。 小帖士-食物相克： 肉桂：用桂忌用诸葱。 川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。 馄饨汤的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 便秘食谱 老人食谱 消化不良食谱 贫血食谱 口味： 清香味 工艺： 煮 馄饨汤的制作材料： 主料： 小麦面粉150克,猪肉(肥瘦)100克,白菜100克,芹菜50克 辅料： 鸡蛋清30克 调料： 盐25克,白砂糖5克,味精5克,白胡椒5克,香油10克,大葱20克 教您馄饨汤怎么做，如何做馄饨汤才好吃1 绞肉加入精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀后，包入馄饨皮内备用； 2 热水高火煮7分钟至滚后，加入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、葱花15克加盖高火煮4分30秒至开即可。 馄饨汤的制作要诀：馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的，薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 猪肾陈皮馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 腹泻调理食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 猪肾陈皮馄饨的制作材料： 主料： 小麦面粉300克 辅料： 猪腰子180克,陈皮15克 调料： 花椒1克,酱油5克 教您猪肾陈皮馄饨怎么做，如何做猪肾陈皮馄饨才好吃1 将面粉用温水调成糊状，揉成面团，擀成馄饨皮。 2 猪肾制净，研烂，入陈皮（磨粉状）末、花椒、酱油，做馄饨。 小帖士-健康提示： 1 止消渴，下痢。 2 适用于赤白下痢。 小帖士-食物相克： 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 馄饨鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 脾调养食谱 气血双补食谱 水肿食谱 乳母食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 清炖 馄饨鸡的制作材料： 主料： 母鸡800克 辅料： 鸡蛋70克,猪肉(肥瘦)100克,荠菜300克,小麦富强粉400克 调料： 大葱20克,姜10克,料酒25克,盐15克,味精3克,植物油15克 馄饨鸡的特色：口味鲜醇，别具特色。 教您馄饨鸡怎么做，如何做馄饨鸡才好吃 1 将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。 2 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约01厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即成馄饨皮。 3 将荠菜焯水斩细与剁成末的猪肉同放盛器中，加鸡蛋、盐、油、味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨。 4 将母鸡去毛洗净。 5 将鸡去掉内脏，洗净，剁去爪尖。 6 油锅上火，放油烧热，将葱姜煸香后，加料酒、母鸡、清水烧开后，打去浮沫，加精盐改用文火烧2小时左右，将馄饨放入，烧至馄饨熟时，加味精、香油即可。 小帖士-健康提示： 此煲菜具有健脾益气，补虚养精的作用。适于用治疗病后虚损、产后体虚乳少、食少便溏、水肿、妇人带下等。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 荠菜肉馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 沪菜 口味： 清香味 工艺： 煮 荠菜肉馄饨的制作材料： 主料： 小麦面粉1300克,猪肉(肥瘦)750克,荠菜1500克 调料： 黄酒25克,盐40克,白砂糖25克,香油50克,味精15克,猪油（炼制）40克 荠菜肉馄饨的特色：皮薄馅多，荠菜清香，滋味鲜美。 教您荠菜肉馄饨怎么做，如何做荠菜肉馄饨才好吃1将面粉制成馄饨皮。然后将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末。肉末中加细盐，白糖，黄酒，味精，麻油和清水150克，拌透搅上劲后，加荠菜末调和成馅心。 2将皮子放在左手掌中，馅心放在皮子中心，折成大馄饨生坯。 3锅内放清水，烧沸后，将馄饨生坯下锅，用铁勺背部靠着锅边和锅底轻轻推动，以防馄饨粘在一起。待馄饨浮起后，加些冷水再煮片刻随即捞起盛入碗内(碗里事先放好鲜汤和猪油)。 无锡鲜肉馄饨的做法详细介绍 菜系及功效： 沪菜 口味： 甜咸味 工艺： 煮 无锡鲜肉馄饨的制作材料： 主料： 小麦面粉1000克,猪肉(瘦)500克,榨菜50克,荠菜200克,豆腐干30克,鸡蛋160克 调料： 酱油18克,白砂糖10克,盐15克,黄酒10克,味精10克 无锡鲜肉馄饨的特色：皮薄馅多，滋味鲜而微甜。 教您无锡鲜肉馄饨怎么做，如何做无锡鲜肉馄饨才好吃1 将荠菜洗净，放入沸水锅中烫一下捞出，用冷水漂凉，再挤干水分斩成细末 2 榨菜斩成细末； 3 猪精肉斩成末； 4 将荠菜末，榨菜末，猪肉末都放入盛器中，加酱油，白糖，细盐，黄酒，味精少许搅匀成馅心； 5 鸡蛋打散，加细盐少许，用竹筷打透，放入铁锅内摊成蛋皮，切成蛋皮丝； 6 香干切成丝； 7 将馄饨包起后用旺火将水烧沸，放馄饨下去煮，并用勺在背部不时搅动，见馄饨浮起即熟； 8 碗内放鲜汤、调味品，馄饨盛入后，再加少许香干丝、蛋皮丝即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
