虾青素具有很强的抗氧化作用，是一种天然抗氧化剂，像肌肤衰老，肤色暗沉，抵抗力低下，易感冒都可以使用。虾青素主要来源于虾、蟹等水产，抗氧化能力远远高于维生素E、β－胡萝卜素、辅酶Q10、茶多酚和番茄红素等多种天然抗氧化剂，对肌肉、眼睛、大脑、免疫等多个系统均有益处。不过，市面上的虾青素品牌五花八门，选择专业的安全的产品很重要，推荐Astaxin虾青素软胶囊，已经在欧洲畅销25年，也是瑞典国家滑雪队的指定用品，品质还是有保障的。
虾青素对身体有哪些益处？
虾青素（英语：Astaxanthin，又称变胞藻黄素或虾红素），是类胡萝卜素的一种，为一种较强的天然抗氧化剂。与其他类胡萝卜素一样，虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素，在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。
基本简介
虾青素（英语：Astaxanthin，又称变胞藻黄素或虾红素），是类胡萝卜素的一种，为一种较强的天然抗氧化剂。与其他类胡萝卜素一样，虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素，在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。虾青素的抗氧化能力强，为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。因此，虾青素被包装为保健食品在市场发售。
存在方式
虾青素是由几种藻类和浮游生物产生的。一些水生物种，包括虾在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现粉红色。这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼，鳟鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。
不同的动物种属不同的组织器官虾青素分布不同，三文鱼的皮肤、鱼鳞、鱼籽以酯化态的虾青素为主，游离态的虾青素主要分布在肌肉、血浆和内脏器官。小虾体内以酯化虾青素为主。海鲤主要以酯化虾青素为主，主要在皮肤上。酯化的虾青素是储存在体内的更加稳定未被氧化过的虾青素。雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)中主要就是酯化的虾青素，被公认为自然界中生产天然虾青素最好的生物。天然虾青素虽然存在多种生物体内，如虾壳、蟹壳、红色酵母菌内但含量均很低，提取工艺复杂。
获取途径
1、虾壳粉碎提取，含量太低80-200ppm，添加饲料灰分太多；
2、人工合成，50000-80000ppm，仅有国际化学巨头Roche、BASF公司能合成，主要为3R，3'S顺式结构，是一种石化产品，仅用于动物染色，在美国已禁止使用在保健品市场。
3、红酵母菌发酵法，3R,3'R结构， 800-4000ppm，目前有能力商业化培育红法夫酵母生产天然虾青素的只有2个国家的2家公司，其余一些国家和企业大都处于研发阶段。
4、红球藻法养殖，3S,3'S结构，15000-40000ppm，主要有BioReal(Sweden) AB、Aquasearch、Cyanotech公司。最接近自然的天然虾青素食物链。生物利用度最高，风险最小。
5、植物培养法，2012年，中科院昆明植物所黄俊潮研究组与北京大学、香港大学合作，培育出世界首例能高产虾青素的工程番茄新品种，其果实能累积与雨生红球藻相近含量、高达16%的虾青素。
6 生物获取途径，提取与雨生红球藻，采用液态二氧化碳，超临界的方式，是最有效的提取方式。
基本作用
其抗氧化功能是维生素E的500倍。虾青素具有保护皮肤和眼睛，抵抗辐射、心血管老化、老年痴呆和癌症等功效。人体的衰老，主要是由于自由基所造成的氧化所至。而虾青素特殊的分子构造，可以穿越人体细胞外壁，直接清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持人体机能平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康。众所周知，抗氧化的成分一直都在进步：第一代抗氧化的成分是维生素类；第二代抗氧化是β-胡萝卜素、辅酶Q10、SOD之类；第三代抗氧化是花青素、葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素、硫辛酸、番茄红素之类；第四代抗氧化成分就是天然虾青素！
虾青素片
营养知识
虾青素作为一种最高效的纯天然抗氧化剂，最主要的功能是清除自由基，提高人体抗衰老能力。
天然虾青素能够穿透血脑屏障、血胰腺屏障、血睾丸屏障这三大人类主 要屏障，并且是唯一能穿透血脑屏障的类胡萝卜素，因此是可能作用于 脑细胞和眼球视网膜唯一一种类胡萝卜素。
虾青素能显著抑制化学物诱导的初期癌变，对暴露于致癌物质中的上皮细胞具有抗增殖作用和强化免疫功能的作用，如抑制膀胱癌、口腔癌、结肠癌、胃癌和乳腺癌的生长。虾青素还能降低黄曲霉毒素的致癌性，对减少黄曲霉毒素诱导的肝肿瘤细胞的数量和体积效果良好。
抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力。虾青素有一系列非常好的保健功效，首先虾青素就抗氧化的作用，它对机体的保护作用主要归功于它的抗氧化性，
使自由基变成非活性的或者是较稳定的化合物，从而能够起到细胞或分子损伤的这样的作用，第二就是虾青素具有抗肿瘤的作用，虾青素可以通过致癌物质，
水，致癌物质诱发它能够释放在细胞中的释放钾，减少细胞之间的联系，所以防止肿瘤的转换，从而能抑制和减少癌症的发生，第三个方面，虾青素能够增强免疫功能，
虾青素能够增强机体，抗炎抗病毒，和抗菌这些方面的功能，这样人体的免疫力就提高了不容易患很多种疾病。虾青素是从像牡蛎，鳜鱼、藻类当中，发现的一种红色的类胡萝卜素，它在体内，
可以和体内的蛋白质结合，而成为一种青蓝色，因此就是通过这种而得名，叫虾青素。它对健康有明显的益处：
第一、它能够防紫外线辐射，紫外线辐射是造成咱们表皮老化，或皮肤癌的一个重要因素；
第二、它有增强免疫力的功能；
第三、虾青素它能够抗炎抗感染，关节疼痛、关节炎，
它往往是自由基导致的，这种氧化损伤作用，虾青素它有明显的抗氧化作用，能够减少这种，氧化导致的关节损伤；
第四、它能够缓解运动疲劳，增强人体的这种能量代谢，虾青素作为一种抗氧化剂，它能够抑制这个自由基，对人体的这种氧化损伤的作用；
第五、它能够预防心脑血管疾病，
抑制这种糖尿病，特别是糖尿病肾病，还能够抑制肿瘤，虾青素它有很广泛的保健作用。
