芋儿肥肠鸡

芋儿肥肠鸡

食材：三个鸡腿 芋头 姜蒜八角 干辣椒 火锅底料

做法：

1 芋头切滚刀块，热锅热油煎至表面金黄乘出备用

2 热锅热油，下入姜蒜 干辣椒 八角 花椒炒香，下入豆瓣酱，火锅底料炒出红油（不需要炒到火锅底料完全化开，炒久了会糊锅）

3 下入鸡块翻炒，翻炒出鸡块的水分；下入肥肠翻炒均匀

4 加入水没过鸡块，炖煮15 分钟；放入芋头炖煮10分钟（有啤酒加入一罐啤酒更香）

5 另起锅加油干辣椒花椒小火烧热，放上葱蒜泼上热油即可

火锅店18元一份的土豆就5薄片，你还见过哪些“火锅刺客”？

做麻辣肥肠鸡的时候提前将肥肠处理好，然后腌制入味。肥肠鸡是一道家常小吃，大多数人都很喜欢，但是大家并不知道如何做才能让肥肠鸡更加美味。制作的时候要准备肥肠，青椒，鸡腿肉，洋葱。然后把肥肠全部都切成段，青椒切成块，洋葱切成条。锅里面倒入油，放入姜末，把洋葱也倒入其中爆香，最后把鸡腿肉肥肠全部都放在锅里面炒香。

加入生抽，水烧开之后加入盐，鸡精，胡椒粉，最后把青椒加入其中，然后大火收汁。其实麻辣肥肠鸡特别简单，不过如果觉得自己做比较麻烦的话，可以直接购买熟的肥肠使用。麻辣肥肠鸡是重庆的美食，即使不喜欢吃肥肠，也会爱上这道菜。大家不喜欢吃肥肠，是因为肥肠的味道让人难以忍受。吃的过程中会让人有一种腥味的感觉，不过也有人喜欢这种味道，就像大家喜欢吃臭豆腐一样。

其实好吃的灵魂就是要把肥肠处理到位，而且如果要去外面的餐馆选择的话，一定要选择口碑好一些的，否则的话就会踩雷。制作非常基点，就是辣椒油放上一大碗，出锅的时候搭配着其他的材料，然后倒入高压锅里面进行焖煮。可以想象一下，这个制作的过程就非常的到位，而且做出来之后完全不会让人觉得有肥肠的腥味。

不过也有的地方在做麻辣肥肠鸡的时候还会加上一些面皮和芝麻等等，而且最后还要把熟油淋在鸡上面。那种声音和香味，无论是谁看到都会想要立马开动。重庆的美食真的会让人拍手称绝，每一道都能够做到大家的心坎上，让人喜欢也让人无比的留恋。

火锅店18元一份的土豆就五个薄片。对于火锅店来说是很正常的。在火锅店就餐时经常会遇到一些火锅刺客。这些不良商家为了追求利润而采用各种手段来欺骗顾客。以下是一些常见的火锅刺客。土豆刺客。火锅店常常会出售土豆。但一些不良商家会在价格昂贵的火锅套餐中少给土豆。或者只提供极少量的土豆。有些火锅店甚至会把土豆切成极薄的片。以此来降低成本，却收取高额的价格。肉类刺客。在火锅中肉类是重要的食材之一。一些不良商家会在肉类的数量和质量上做手脚。例如用低质量的肉类代替高质量的肉类以提高价格。或者提供少量的肉类却收取高额的价格。第三。调料刺客。火锅的调料也很重要。但一些不良商家会在调料的食物。量和种类上做手脚。例如提供较少的调料或者不提供某些必备调料。却收取高额的价格。烟雾刺客。一些火锅店为了营造热闹的氛围。会放置烟雾机或者烤炉。但一些不良商家会利用这些机器掩盖食物的数量和质量。让顾客难以准确。评估食物的品质。清洁卫生刺客。火锅店的卫生问题是许多消费者关心的问题。一些不良商家为了降低成本，可能会忽略卫生问题。让消费者在不卫生的环境中就餐。从而给消费者带来健康风险。以上是一些常见的火锅刺客。这些不良商家为了追求利润采用各种手段来欺骗消费者。消费者在就餐时应该注意观察食物的数量和质量。了解菜单上的价格是否合理？并注意卫生问题。保障自己的健康和权益。同时也需要加强监管力度减少不良商家的存在。维护市场的正常秩序。