“绿茶之王”信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。
民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为"信阳毛尖"。
根据信阳毛尖的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘期为标准，将其划分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。
毛尖是不发酵的绿茶，刚采出来的鲜叶是不能过夜的，必须在当天揉捻、摊凉、杀青、熟、锅、烘烤，最大程度的保留了茶叶的鲜度
信阳毛尖具有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格。
同时，价值功能具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
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