豆腐皮猪肉卷的做法

豆腐皮猪肉卷

“今天用豆腐皮和猪肉做了一道菜，换了个花样和口味，果然孩子非常喜欢，一口一个吃得很高兴很满足，嚼在嘴里很香的样子。”

用料

主料

豆腐皮2张

猪肉300克

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

少许

香油

1勺

姜末

适量

醋

2勺

香葱

1根

辣椒

适量

豆腐皮猪肉卷的做法

1

豆腐皮和猪肉准备好，这种豆腐皮我们都是论张卖得，一块钱一张，用来炒菜或者凉拌也好吃的。

2

猪肉剁成肉馅，放入生抽、老抽、盐、油和香油，姜末。

3

调成肉馅，其实调馅的时候有人不喜欢放姜末或者葱末，可以根据自己的口味来放就行。

4

取一张豆腐皮铺在案板上，然后把肉馅放到上边，均匀的铺满。

5

然后把豆腐皮从一头卷起。

6

卷好的豆皮肉卷放到锅中，水开之后蒸25分钟。

7

蒸好的豆腐皮肉卷取出，稍微晾一下，斜刀切成段。

8

提前调一个料汁，倒入醋和生抽还有香油搅匀即可，如果喜欢吃辣可以放些辣椒油，更开胃，把切好的豆腐皮肉卷摆放到盘子里，浇上调料汁，再撒上点香葱和辣椒圈，便可以开始了

9

非常好吃

豆腐皮猪肉卷成品图

羊肉卷的家常做法

午餐肉春卷

每天早上的心情，是美好或暗淡，不取决于天气晴美还是阴郁，而是一顿营养美味的早餐，早晨的时光美好，不想匆匆，只想静思。

简单

煎

咸香

半小时

主料

恒一火腿午餐肉适量

豆芽适量

鸡蛋适量

面皮适量

调料

盐适量

午餐肉春卷的做法步骤

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大图

1恒一火腿

午餐肉

切条备用，豆芽炒熟、鸡蛋摊饼切条备用。

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大图

2将备好的食材放在面皮上。

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3四周包裹卷起来。

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4锅中放一小块黄油（可用其他油代替）。

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5包裹好的春卷备用。

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6黄油融化后将春卷放入锅中。

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7煎至两面金黄。

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8成品出锅摆盘。

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9咸香酥脆的午餐肉春卷。

龙哈(又名猪肉卷)怎么做？

　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的羊肉卷的家常做法，仅供参考，欢迎大家阅读！

　做法一：葱爆羊肉卷

　食材：羊肉卷、大葱、油、盐、花椒、酱油、白酒、干辣椒、料酒。

　步骤：

　1、准备好上述食材。

　2、干辣椒切丝，打从斜着切断。将羊肉卷解冻，冷水下锅。

　3、倒入料酒，大火焯水。将肉卷焯熟。

　4、然后将羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

　5、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。

　6、倒入酱油，白酒，盐，调味。下入剩余的一半葱。

　7、大火快速翻炒均匀即可出锅。

　做法二：羊肉酱炒香菜

　食材：羊肉卷、香菜、姜、砂糖、老干妈豆豉香辣酱、鸡精。

　做法：

　1、准备所需食材

　2、起油锅，加入姜丝爆香

　3、加入羊肉卷、炒至肉变色变软，加入香菜。

　4、加入1勺料酒，然后加入老干妈豆豉香辣酱1大勺。

　5、加入少许砂糖，翻炒均匀。

　6、最后加入少许鸡精，出锅趁热即食。

　烤羊肉卷食材

　软嫩羊肉1500克，葱头、西红柿、土豆各500克，植物油50克，精盐、胡椒粉适量，西瓜、葡萄各200克。

　做法

　1、将羊肉用利刀片成大块的薄片，然后撒上盐与胡椒粉。

　2、将葱头切成细丝，土豆切成粗丝，西红柿切成片，然后放在肉片中央，卷紧肉片并用细线束之，以防松散。

　3、将卷好的肉卷放入烤箱烤之，烤箱温度为220℃，烘烤时间为10分钟。烤前刷上植物油，烤后配上西瓜、葡萄上桌。

　羊肉白菜卷的做法步骤

　1将羊肉剁成肉馅，放入适量的葱花和姜末

　2加入一个鸡蛋，适量料酒、酱油、盐、鸡精、生粉往一个方向搅拌上劲。搅拌均匀，备用。

　3把白菜叶用水焯一下。

　4用焯好的白菜叶将适量的肉馅整理成长条形包好摆盘，淋上适量酱油，上屉蒸15-20分钟，出锅。

　白切羊肉卷食材

　羊肉500克，姜、葱各10克，香菜少许。干辣椒20克，盐5克，大料3克，干花椒10克，山奈2克，椒盐5克，小米椒20克，鲜汤适量。

　做法

　1、羊肉洗净，放入沸水中余去血污。

　2、锅中放入羊肉、姜、葱、盐、大料、山奈、干花椒、干辣椒，加入鲜汤，煮至羊肉熟烂时捞出，用保鲜膜包好，入冰箱冷冻一下。

　3、将羊肉取出切成片，装盘后伴装有椒盐、小米椒、香菜的味碟上桌即可。

　1、生菜浸泡洗净后，取菜叶部分修剪成圆形当做盛器备用；黄瓜洗净去皮切成条丝状备用；红甜椒去蒂片除中间的白筋，切成条丝状备用；葱白切段再切丝备用；小葱挽成葱结；

　2、锅内注入清水，加入葱结、姜片，大火煮开后淋入1茶匙料酒， 将羊肉片放入锅中；羊肉涮至变色即可；

　3、将羊肉捞出，沥干水分备用；

　4、炒锅加热不放油，将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起；炒锅烧热注入少许油，油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散，锅内喷少许料酒，调入豉油2茶匙炒匀，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少许花椒粉，快迅翻炒两下后将羊肉起锅；

　5、将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，铺在生菜叶杯上，再铺上孜然羊肉，点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。

　6、小贴士：

　1将冰冻羊肉卷放入添加葱结、姜片、料酒的滚水中涮一涮，可以去腥提鲜；

　2预先将孜然粒放入净锅中小火炒香再使用，香味更浓郁；

　3将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，口感更脆生清爽。

　7、这道孜然羊肉生菜卷，是小男生小女生们都喜欢的休闲小食。材料简单制作方便快捷。以羊肉为主料，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少；将脆生生菜叶子剪成小圆杯状当做盛器，里面铺上雪白的葱丝红红的甜椒丝和翠绿的黄瓜丝，再把包裹着炒香的孜然粒、孜然粉，炒香芝麻的涮羊肉片摆在上面，又好看又好吃，是一道卷出来的好美味。

　8、赶在孩子们进家门前，一大盘漂亮的生菜色拉孜然羊肉完成了，开门迎客，看着孩子们一张张兴高采烈的笑脸，我也仿佛放飞了一份心情回到了童年。

　主料：

　葱白-1根

　羊肉卷-300g

　辅料：

　油-适量

　盐-适量

　干辣椒-2个

　淀粉-少许

　生抽-适量

　老抽-1勺

　米醋-1勺

　步骤：

　1羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净

　2羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻

　3斜切葱白

　4切干辣椒小块

　5烧热油锅

　6滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出

　7重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味

　8加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。

　脆皮羊肉卷食材

　羊后腿肉270克，豆皮2张，胡萝卜末50克，香菜末50克，鸡蛋4个，姜末少许味精2克，盐2克，面包糠、黄酒、生粉、胡椒粉、色拉油各适量。

　制作方法

　1、将羊肉去筋改成小丁，放入碗内加入少许盐、味精、胡椒粉、姜末、黄酒、生粉腌渍10～16分钟，用三成热的油将肉丁划散，划熟，包于豆腐皮内，涂上鸡蛋清滚上面包糠备用。

　2、锅中加入色拉油烧至四成热时，下入包好的羊肉卷，炸成金**捞出改刀装盘即可。

　羊肉卷、沙葱、蒜、盐、油、香油、酱油

　1羊肉卷水洗净，去除血水，攥干

　2沙葱切长段，蒜切片

　3热油下锅，煸香蒜片

　4放入沙葱段

　5放入羊肉，用筷子把羊肉打散，均匀受热

　6放盐，酱油，迅速翻炒

　7临出锅放香油，翻炒出锅

　健康功效：升压、补血、护齿

　用料

　主料羊肉400克(羊肉卷)小葱1把

　辅料花椒5粒生抽3汤匙盐

　1羊肉卷装盘 鲜葱洗干净 备用

　2葱切段备用(葱白滚刀切)

　3将羊肉片焯水 ( 为了去腥和血水)

　4焯过水的羊肉装盘备用

　5起锅到油 将花椒粒放入油里炸香 在倒入香葱翻炒随后加入生抽继续翻炒

　6将羊肉片倒入快要炒熟的香葱中翻炒 加少许盐

　7盛盘备用即可

牛肉卷的家常做法

龙哈(又名猪肉卷)做法：

五花猪肉200克，水发木耳10克，水发海米10克，酱油10克，精盐2克，葱姜末各3克，香油20克，油15克。

制作步骤

1 把五花猪肉、水发木耳、水发海米洗净，均剁成末，放在碗里，加上酱油、精盐、葱姜末和香油5克搅拌均匀成馅料。

2 将油豆腐皮用温水泡软，取出放在案板上，擦净表面水分，抹上调好的馅料，从一端卷起成猪肉卷。

3 取盘子1个，先涂抹上油，放上猪肉卷，上屉用旺火蒸10分钟至熟，取出刷上香油15克，晾凉后改刀切成片，码盘上桌即可。

特点

色泽美观，腐皮滑嫩，馅料清香。

提示

馅料要调好口味。

腐皮卷要卷紧，并用旺火蒸制。

肥牛 卷250克，洋葱 1个，胡萝卜 1根，青蒜 1小把，耗油 适量，生姜 几片，花椒 ，几粒，盐 适量，生抽 少许，白糖 一点点提鲜。 青蒜的蒜杆和蒜叶分开：蒜杆切斜刀，蒜叶切段。1，锅里烧开水，放入牛肉卷，漂浮变色即可。 不要等水烧开，那样肉就有些老。而且一会还要入锅翻炒，不用担心牛肉卷不熟。2，锅里烧热，倒油烧热。 放姜片，花椒，几根蒜杆，几片洋葱，爆出香味。3，先在锅里放胡萝卜片，翻炒。 先放胡萝卜是为了脂溶性的胡萝卜素送到色拉油里，容易吸收，而且我喜欢软软的胡萝卜片。 4，油里有些胡萝卜色，再放洋葱和蒜杆，炒软，倒蚝油。 5，翻炒均匀，放蒜叶和盐。 6，翻炒均匀，放烫熟的牛肉卷，生抽，少许白糖提味。 炒匀，出锅。记住要 全程大火。