凉拌海蜇头
主料
海蜇头120g、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻
辅料
陈醋 150g、生抽 100g、糖 100g、芝麻油少许、芥末 10g
做法
1、海蜇用流水冲洗干净。
2、柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。
3、将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。
4、将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。
拌芹菜
制法: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。
特点: 翠绿香嫩，富有营养。
哪些食谱具有活血化瘀功效
在古时，人们并没有合适的工具，去选择榨油，因此那时候，油菜并不是用来榨油的，所以说，也没有油菜这个名字。人们种植它，就是把它当成一种蔬菜来吃。
古代的人们吃油非常少，基本上都是以芝麻和亚麻做原料榨的油为主。从宋代开始，油菜逐渐被人们发掘，因为宋代的土地没有多大，但是人口却非常众多。而宋代的经济中心，逐渐向南方发展，因为油菜的适应能力比较强，即使在寒冷的冬天也可以生长，所以在冬季，水田闲置的时候，人们就会在这里种植油菜，已实现耕地的高效能利用。对于富人来说，吃油是一个大的需求。所以，油菜逐渐榨油食用。
油条是通过来制作的一种油炸食品，因此，油也是必不可少的一个材料。很多人都觉得油条是宋朝的时候，大奸臣秦侩迫害岳飞，人们为了表达对秦侩夫妇的唾弃，发明了油条。其实在此之前，就已经有了油条的记载，但是在当时，人们为了炸油条，却缺少油的原料，所以开始使用油菜籽油。
所以从宋代开始，人们逐渐开始使用菜籽作为一种油料作物。现在我们使用的油脂，以花生油和大豆油为主，但是，花生油和大豆油中的含油量远远不如油菜子和芝麻，再加上当时条件赶不上今天，所以用大豆来榨油也比较困难，所以菜籽油逐渐成为主流。
在现在，榨油的技术在不断的提高，各种的油也都可以，方便的榨出来。因为菜籽油中，不饱和脂肪酸的含量较高，打开以后，极易被空气氧化，保存不当的话，油脂就容易坏掉，所以现在人，吃菜籽油的就比较少了。因为菜籽油的香味比较足，所以价格也比较贵一些，炒菜时用的会比较少，如果是炸辣椒油的话，用菜籽油还是非常香的。
除了菜籽的利用，在开花之前，油菜也是可食用的一种蔬菜。
油菜原产地为我国和印度，它是大白菜的一个变种，也是白菜的品种之一。油菜中含有矿物质，能够促进人体的骨骼发育，加速人体新陈代谢，也可以增强机体的造血功能。油菜中还还有胡萝卜素，烟酸等营养物质，是维持人体生命活动的重要组成部分。
油菜分为两种，一种是白更油菜，它的叶子呈现绿色，但叶柄却为白色，质地较脆嫩，苦味小带一点甜味。
另外一种，叫做青种油菜，它的叶子是绿色的，叶柄呈现淡绿色扁平微凹，植株比较矮小，叶片肥厚，质地脆嫩，略有一点苦味，样子和青菜比较相似。
小油菜炖金针菇
金针菇泡发，去蒂后清洗干净小油菜，摘干净，把叶子一片一片的撕下来，清洗干净。
锅中加适量的水，然后加入鸡汤烧开，加入金针菇，盐煮熟。
加入小油菜，再煮两分钟，淋上一点香油即可。
凉拌油菜
把油菜梗和油菜叶分开后清洗干净，切成三厘米长的段。
锅中加适量水，水开以后，下入油菜，煮熟后捞出，沥干水分，放入盘中。
把适量的麻油，盐，醋，香油，葱花与油菜搅拌均匀，即可食用。
苹果油菜汁
把苹果清洗干净，去皮，核切成小块儿。
油菜清洗干净，柠檬连皮切成三块。
把柠檬放入榨汁机中，榨成汁，苹果，油菜，一同放入，榨成汁。在果汁中，加入适量冰块即可。
浇汁油菜
油菜清洗干净，纵切成两半。下入高汤中烫熟，摆放在盘中。
肉皮切成两厘米左右的段。
锅中放一点油，油七成热时下入姜丝爆香，然后再下入肉皮进行翻炒。
肉皮炒到变色以后，加入葱丝，盐，酱油，花椒粉，鸡精进行调味。
炒均匀后，加入高汤，文火煮15分钟收汁，水淀粉勾薄芡，浇在油菜上即可。
清炒油菜
油菜清洗干净切成三厘米的长段。
锅中加一点菜油烧至7成热时，加油菜大火煸炒。
加适量的盐，菜熟以后即可出锅。
香菇油菜
香菇洗净，用刀切成十字花纹。油菜洗净，用刀切成小朵。姜，蒜切末，小米椒切段。
水，生抽，米醋，蚝油，水淀粉调成汁备用。
锅中加适量水，加少许食盐，油烧开，把油菜放入锅中焯水。
焯好以后，盛出摆放在盘中。
锅中加适量的油，把姜末蒜末爆香，再加入香菇盐翻炒均匀，然后淋入调料汁，翻炒至汤汁粘稠的时候加入辣椒。
把超好的香菇盛入油菜盘中即可。
在以前油菜没有被用作油料作物的时候，人们都把它当作一种蔬菜来吃，现在同样是一种蔬菜，我们也可以按照自己的习惯来制作。
小油菜怎么做才好吃
生活中难免会出现一些意外了，但是有些意外事件会导致我们大家出现受伤的情况的，并且还会引发跌打损伤的情况，这样还有可能导致我们大家出现淤血的现象，那么哪些食物具有活血化瘀功效下面我们就来一起详细的了解一下。
凉拌油菜
主料：油菜适量。
调料：盐、味精、花椒、食用油各适量。
做法：嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，先用开水烫一下，取出，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内;炒锅烧热，色拉油、花椒放入锅内，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，把油浇在油菜上，加入精盐、味精，拌匀即成。这样我们大家就可以做出美味的凉拌油菜了，当然，在生活中经常食用凉拌油菜，不仅可以满足我们的食欲，更是可以起到非常好的活血化瘀的作用的。
香菇油菜
主料：小油菜、香菇各适量。
调料：盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。
做法：小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出;炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，适当的加入一些调味品，然后将生菜倒入，搅拌均匀就可以食用了，香菇油菜不仅味道非常不错，更是具有非常好的活血化瘀的功效的，对于我们人体的健康非常的有帮助。
现在我们大家也详细的了解了一些日常生活中具有活血化瘀功效的美味食谱了，凉拌油菜和香菇油菜的做法我们大家也都知道了，经常食用这些食谱是可以起到非常不错的保健功效的，并且还可以帮助我们有效的活血化瘀。
油菜和金针蘑怎样凉拌
小油菜的做法有很多种，我们先认识一下什么是小油菜吧。小油菜也就是我们常说的油白菜，小油菜是我们平时非常常见的一种蔬菜，小油菜营养价值非常高，小油菜里面含有丰富的维生素和氨基酸，常吃小油菜可以给我们带来很多好处和养生保健的作用。
小油菜有很高的食用价值和药用功效，小油菜含有非常多的膳食纤维这有利于我们减肥，小油菜能够降低我们的血脂和血压，小油菜可以解毒和消肿，常吃小油菜还能美容的功效。
蒜蓉小油菜
做法
1我选用的是小油菜心，洗净。
2蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。
3锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。
4等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。
小诀窍
1油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
3宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4强身健体
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
上文我们介绍了什么是小油菜，小油菜其实就是我们常见的油白菜，我们可以用小油菜做出很多菜肴来，小油菜的营养价值非常高，适合我们日常食用，小油菜能降低血压和血脂并提高我们的抵抗力，上文介绍了小油菜的几种做法，相信对大家是有帮助的。
食材用料
油菜适量相克食物
金针菇适量相克食物
油菜炒金针菇的做法
1金针菇去根，放锅中，加水焯熟。捞出，冲洗，空干水分备用。
2油菜洗净，空干水分，备用。
3蒜，切沫。红辣椒，切成小段。
4锅里油烧热，放入蒜沫，炒出香味后，放入油菜。油菜变软后，放入金针菇，翻炒。加入一点花椒粉，适量酱油，一点盐，加入辣椒段，翻炒几就ok了。出锅前，可以加一点蚝油提鲜。(辣椒别炒太久，会很辣的，本人用辣椒主要是想提色而已)
