1、baklava(果仁蜜饼)
这种可爱的食物多流行于土耳其、巴尔干和亚美尼亚。它其实是一种东方版的千层酥饼，层层叠叠地刷上牛油，中间夹上各种果仁，在放入烤箱烘烤以后，再淋上蜂蜜或者砂糖熬成的糖浆。
2、Icli Kofte(土耳其肉包)
传统的土耳其美食，做法类似烘培。不同的是里面夹杂着各种肉类，通常是牛肉和羊肉,最后一道工序是刷上黄油烘烤至熟。
3、cacik(酸味小黄瓜咸奶酪汤)
属于凉菜。炎夏时分当地人的最爱。奶酪为主材，里面加入黄瓜，薄荷，红辣椒。有机会一定要体验下，尤其是夏天，绝对带给你非凡的体验。
土耳其有哪些美食？
土耳其美食包括但不限于：
1、土耳其香肠煎蛋：
土耳其香肠是土耳其人最日常的食物，经常你都能看见在商店门口挂着一大串，它和披萨上的意大利辣香肠比较类似。是用大蒜和各种香料，如红胡椒、孜然和苏麦酸制成的干香肠。
2、土耳其酥饼：
土耳其酥饼主要成分是鸡蛋，在平底锅上煮，用薄薄的面团里面装满了奶酪、碎肉和蔬菜一起煮熟。
3、土耳其煎蛋：
土耳其人对香肠和鸡蛋有着一种狂热。他们永远有办法创造一种新的吃法来处理这两样东西。
4、梅泽沙拉：
梅泽指的餐前的凉菜而不是某一个固定的菜式。
5、烤全羊：
是黑海地区中西部卡斯塔莫努市的特产。做法是慢慢地把整个雄性羔羊（没有内脏）挂在木炭火上一个井口或专门搭建的洞里。
6、亚历山大烤肉：
亚历山大烤肉就是我们最常见的土耳其旋转烤肉，土耳其西北最著名的菜肴，得名于他的发明者，19晚期奥斯曼帝国的亚历山大阿凡提（阿凡提是一种尊称，类似于英语中的爵士，比如说福尔摩斯的作者柯南道尔爵士）。
肉被一层层串起来并反复捶打夯实。然后加上油，本地草药，辣椒，就这么竖着烤熟，切片后装在盘子里佐以面包，加上黄油和番茄汁。
土耳其的饮食文化习俗特点：
1、餐桌上的食物和饮料直到奥斯曼帝国后期，土耳其人通常一天只吃两顿饭。一顿是在上午晚些时候吃，另一顿则为晚餐。
2、节日特供食物及饮料特别为节日准备的食物和饮料常有象征意义，花费时间也较长，是土耳其美食的一个组成部分。
3、冬季前准备食物和饮料，土耳其人有很多办法为冬季准备食物。
-土耳其
-土耳其烤肉
土耳其美食
土耳其人爱吃，它是与中国、法国齐名的美食大国。土耳其美食种类繁多，以下是土耳其美食中较为人知的一部分。
1、传统土耳其咖啡的准备，烹制，送上的过程以及烹饪的道具和器皿,每一项都是一种文化。咖啡制作的时间很长，从把咖啡豆磨成分，再到加热烹制土耳其咖啡，整个制作程序复杂，用到的器皿相当繁多。诸如，铜器、水壶、咖啡壶、咖啡杯、托盘挂钩等等，它们各有各的特色。这些器具有银的或者金的。咖啡杯的形状完全是根据土耳其人的习惯，在国内Iznik和Kutahya的陶瓷场或者欧洲的一些著名陶瓷地生产，并且也在国内外销售，被命名为“Ala Turque”。
2、土耳其人在准备制作土耳其红茶的时候会使用一种双层的茶壶。清水在底层较大的部分煮沸，而茶粉则散落在上层较小的茶壶中。这种方法可以让任何是在他们想喝茶的时候，喝到美味的土耳其红茶。浓郁的或是清淡的。在安塔利亚府城的中部，诸如阿马斯亚，和土耳其东部，土耳其红茶是在一种俄国银质茶壶中烹饪的。土耳其人喜欢使用一枝郁金香形的茶杯来饮用土耳其红茶。虽然这种茶杯形状的的渊源无从查证，但是，这种清亮的茶杯可以使饮用者欣赏到土耳其红茶浓郁的深红。茶杯在土耳其生活中占据的重要的部分，他们甚至以次来衡量生活的质量。当你经过茶园或是茶室的时候，你总能听到茶匙碰击茶杯发出的清脆的响声。
3、土耳其美食初体验必到“罗坎塔”报到。罗坎塔是大众食堂的意思，价格便宜，模样很好认，通常在入门处有一大排餐盘，每一个大餐盘或大锅是一道菜色，点菜时用手指一下就可以了。
4、拉克又名狮子奶，是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸馏得出的高酒精度饮品，初看像伏特加一样透明，喝的时候一加水就变浊，还有一点甘甜，易入喉，配合着“谢雷菲”的干杯声，一饮而尽，土耳其的豪气尽在不言中。
5、各种烤肉料理都叫做“卡八”，最有名的叫“多纳卡八”，就是回旋式烤肉的意思。还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼，肉优汁也香。
6、人类种植葡萄和酿葡萄始于土耳其，是土耳其人很自豪之处，卡帕多起亚地区产的葡萄更是最知名的，佐餐来杯酒神的恩惠，贴近最多的土耳其风味。
7、梅泽是前菜的意思，种类繁多，可以是鱼类、肉类，也可以是蔬菜而且可以是冷菜，也可以是温的料理;共同点是多浇上香浓地道的橄榄油或番茄及茄子。
8、派德是土耳其人吃梅泽、卡八的主食，常见的有像山东大饼一样咬劲十足的派德、切成丁块呈深褐色的碎派德、烤出炉膨胀得像小山，一撕开就平扁下来的膨派德，还有家庭小吃，犹如小比萨，但没有乳酪的“起马勒派德”。
9、沙拉特，土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鲜美，代表性的季节沙拉“萨拉特”，用的都是新鲜的蔬菜，如红薯、小黄瓜等，再淋上土耳其自产的优质橄榄油，清脆爽口;土耳其的番茄特别好吃，多汁又软硬适度，吃多少个都不腻，是土耳其的首选疏果。
10、传统甜点诺亚布丁，土耳其菜中一种古老传统的甜品。制作材料超过15种。在宗教节日当中才会准备，用来招待宾客。有关这个甜品，有一个传说：当诺亚方舟来到土耳其东北处阿拉亚特山(Ararat Moun)上的时候，人们觉得应该为此庆祝一下。但是当时船上的供给几乎已经耗尽，他们将仅存的食物放入布丁就制成了这种甜品。
土耳其有哪些特色美食
土耳其美食有果仁蜜饼、土耳其肉包、酸味小黄瓜咸奶酪汤、生肉丸、土耳其比萨等。
1、果仁蜜饼：多流行于土耳其、巴尔干和亚美尼亚。其实是一种东方版的千层酥饼，层层叠叠地刷上牛油，中间夹上各种果仁，放入烤箱烘烤后，再淋上蜂蜜或糖浆。
2、土耳其肉包：传统的土耳其美食，做法类似烘培。不同的是里面夹杂着各种肉类，通常是牛肉和羊肉，最后一道工序是刷上黄油烘烤至熟。
3、酸味小黄瓜咸奶酪汤：属于凉菜，炎夏时是当地人的最爱。奶酪为主材，加入黄瓜，薄荷，红辣椒。
4、生肉丸：混有小扁豆、小麦和蔬菜末的肉丸，辅以洋葱和西红柿，是土耳其很常见的一道开胃菜。
5、土耳其比萨：又称土耳其烤饼，薄脆的面饼，上面是一层羊肉、番茄和其他新鲜蔬菜的混合体，搭配一杯柠檬汁。
土耳其肉丸怎么做好吃？
土耳其的美食菜系非常的丰富，味道也是非常不错的，他们美食的种类也是很多的，许多的美食大家更开始尝的时候会有些不习惯，但是吃完后，感觉很好，出门旅游自然是不能错过的美食的。
土耳其披萨
与意大利披萨不同，Pide是“小船”形状，四周和两角都包起来，防止汁水外流。Pide有各种不同的口味，牛肉芝士的吃起来最香。
烤脆饼
传统的土耳其烤饼底部又脆又薄，上面铺满了肉沫和蔬菜沫。吃的时候再淋上爽口的柠檬汁，又香又脆。脆饼的价格很便宜，一般土耳其餐厅里都有售卖。
面包圈
土耳其街头还有做得像甜甜圈一样的面包圈。不仅早餐可以吃，如果逛街逛累了也可以花2里拉买一个填填肚子。若是在海边城市，一拿起甜甜圈，总是会有各色鸟类围观。
旋转烤肉
烤肉的做法有多种多样，而土耳其简直就是烤肉的天堂!旋转烤肉算是一大特色，大街小巷都充满着飘香四溢的烤肉柱，总能让行人驻足留连。
土耳其软糖
土耳其语Lokum的意思是“给喉咙的安慰”，形容软糖的甜美幸福程度，英文翻译为TurkishDelight(土耳其的欢愉)
_米布丁
长相跟焦糖布丁有点像。做法是将米和牛奶放在一起煮，煮熟后让它凝固，然后放进烤箱烤至表面呈现焦**泽，之后冷藏。从冰箱里拿出来就是一道完美的甜点了。煮熟的米粒混合在香浓糊状的牛奶布丁里，绵密的口感近似奶酪。奶香四溢，奶味又不太浓，尝起来香甜滑顺。
会飞的冰激凌
土耳其冰激凌堪称世界上最坚韧、最有嚼劲的冰激凌。国际通用的叫法是dondurma，这是一组拟声词，是制作冰激凌时打击器皿所发出的声响，同时也代表了美味、欢乐、分享和坚持不懈。
土耳其肉丸（köfte）是土耳其传统美食之一，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下如何制作土耳其肉丸。
材料：
绞肉 500 克
洋葱 1 个
大蒜 2 瓣
面包屑 1 杯
鸡蛋 1 个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
芫荽粉 适量
橄榄油 适量
步骤：
将绞肉放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉和芫荽粉，搅拌均匀。
将洋葱和大蒜剁碎，加入绞肉中，搅拌均匀。
加入面包屑和鸡蛋，继续搅拌均匀。
将肉馅揉成小球状，然后用手掌压扁成肉饼状。
在平底锅中加入橄榄油，烧热后将肉饼放入锅中，煎至两面金**。
将煎好的肉饼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤 10-15 分钟。
取出烤好的肉饼，可以搭配沙拉、面包或米饭食用。
小贴士：
在制作肉丸时，可以根据个人口味加入适量的香料，如迷迭香、百里香等。
在煎肉饼时，可以先用中火煎至两面金**，然后再用小火煎熟。
在烤肉饼时，可以在烤盘上铺上一层锡纸，这样可以避免肉饼粘在烤盘上。
在搭配食用时，可以搭配沙拉、面包或米饭，也可以加入一些酸奶或蒜泥酱等调料，口感更佳。
希望这份制作土耳其肉丸的食谱能够帮助到您，祝您制作成功，享受美食！
