嵊州鸡蛋大饼的做法
材料
普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克
做法
1、所有材料混合在一起揉成软面团。
2、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。
3、分割成数段，两边捏严，按实。
4、取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。
5、锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。
鸡蛋大饼怎么做
天津的大饼都是死面饼，大部分是从卖饼的那儿买来的，一张大饼切八角，也有自己烙的，自己烙确实有时不好掌握火候，不过熟能生巧。里面的鸡蛋一般一份是丙个鸡蛋，然后加葱花加盐放在平底锅里加油煎熟。然后抹上面酱，再配些小咸菜，有喜欢吃辣加些炸红辣椒
天津大饼鸡蛋的饼是怎么做的 ？我想吃那个饼，口感很好，软
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金**,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
两饼一蛋做法视频以及做法
粢饭糕
原料配方 粳米1000克 花生油500克(耗200克左右) 盐20克
制作方法 1先将米淘洗干净。
2取锅，倒入米，加水浸没约5厘米高，随即加盐。再将锅置旺火上煮沸，然后改用小
火掀开盖煮10分钟左右，待米粒全部膨胀，饭的表面只剩少量水分(稠米汤)时，将锅盖盖
上，用小火继续焖煮约10分钟，煮至饭熟取出。
3取适当大小搪瓷或铝制方盘，先在其周围有饭粒接触处涂些油，再把饭全部铲入盛具
内。用清洁湿布盖上饭，揿平后，揭去布，随后将盛具覆置于清洁的面板上，倒出糕坯，冷
却。
4用刀将冷却后的糕坯切成适当大小的长方块。
5将油倒入炒锅后，烧至滚沸。取几块米饭糕坯，一块、一块沿锅边放入锅内，同时用
铲刀轻轻翻动，待糕坯全至金**盛出。如此继续氽炸。
产品特点 现氽现吃，香喷喷，稍带咸味，是经济早点之一。
面粉 150g
鸡蛋 2个
盐 适量
水 适量(约300ml)
油 20g
荵花 适量
也可根据自己喜好准备一些调味料。
做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。
做法一：
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金**,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二：
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金**，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金**时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
一个赚一两角钱就很不错了
请教：天津的大饼鸡蛋具体制用方法
主料
鸡蛋2个
西红柿1个
辅料
蟹味菇
10克
调料
花生油
2汤匙
食盐
1/2茶匙
细香葱
1根
胡椒粉
1/3茶匙
营养蛋饼的做法
1蟹味菇洗净祛除根部
2番茄洗净切成小丁
3香葱切末，蟹味菇祛除根部只留顶部（这样吃很嫩香）
4鸡蛋打散
5将番茄丁、蟹味菇、香葱放入鸡蛋内打均匀，放入盐、胡椒粉调味
6锅内放入油，油热后倒入蛋液
7摊至蛋饼两面金黄出锅即可
很简单的，就是烙一张普通的死面饼，薄一些，烙出来大概5-8mm厚就可以，但是一定要有层次。然后炒个鸡蛋，也很简单，鸡蛋里放不放葱花都可以。炒好鸡蛋夹在大饼里，抹一些甜面酱、辣酱，放一些榨菜丝、小菜就可以了，很简单啊！
