取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。制作时，取鸡肝50克，银耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
燕窝银耳羹
夏季也是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用。具体制法：取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3至4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
银耳石斛羹
1、功效：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。
2、做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
冰糖银耳汤
1 、功效：夏天，最容易发生中暑，特别是儿童、老人、体弱多病以及在高温下工作的人，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。
2 、做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟，预防中暑效果最佳。
银耳枣仁汤
1 、功效：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
2 、做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
银耳童子鸡汤
材料：白条童子鸡1只，水发银耳50克。
调料：植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量。
做法：
1）童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；水发银耳洗净，撕成小朵。
2）炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片暴香，加料酒，鸡块翻炒片刻，倒入沙锅中。
3）沙锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不用，放入银耳，改用小火。
4）炖半个小时左右，待鸡肉熟烂时，撒入盐、白砂糖、味精，搅匀即可。
冰爽绿豆银耳汤
材料
绿豆，银耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖
做法
1去皮绿豆一大把，先泡三小时左右，泡发的银耳一朵，适量的水。2把泡好的绿豆和银耳一同煮，大火开后转小火，大约一小时即可，放凉，也可放冰箱冰凉。3枸杞若干，放入冰格内，加凉白开，冷冻成冰块。这个预先得冻好。4凉绿豆银耳水，喝的时候，放有枸杞的冰块即可，可根据自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。
香蕉百合银耳汤
材料
干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法
1干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。2把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。3再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
冰镇枇杷银耳汤
材料
新鲜枇杷2－3个，银耳一朵，片糖适量。，装饰用茉莉花一朵。
做法
1、银耳用水泡1小时，发后择净；2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时（具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮，喜欢稠烂的多煮）；3、新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁；4、起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火；5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏；6、用茉莉花装饰。
请问一下银耳鸽蛋糊应该怎样做？
银耳糊糊怎么做
材料
猪肝300克，小白菜心30克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱姜末适量，干椒丝适量
做法
1鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用。
2油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色（此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透），盛起待用。
3余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。
营养迷糊的做法大全
材料
银耳6克，鸽蛋12个，核桃仁15克，荸荠粉60克，白糖150克。
做法
银耳以常法处理，加清水90克，上蒸笼蒸1个半小时，取出备用。取大碗一个，放入少许冷水，磕入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中，煮成嫩鸽蛋，捞入冷水中；另取碗1个，放入荸荠粉，加清水30克，调成粉浆。核桃仁用温水浸泡半小时，去皮，沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状。锅内加水600毫升，放入蒸银耳的汁，倒入荸荠粉浆，加白糖、核桃仁，搅匀成核桃糊，盛入汤盘内，将银耳镶在核桃糊周围；将12个鸽蛋用沸水汆一下（汆至刚熟），再镶在银耳的周围即成。可供早晚作点心食用。
银耳熬成糊 的具体做法？谢谢
营养米糊的做法大全
第一款：百合银耳糊
制作原料：百合干10g，大米65g，白银耳10g，水800ml，冰糖适量
制作方法：
1百合干，银耳，大米浸泡一晚。
2银耳，百合，大米清洗干净，将全部材料加入豆浆机内，加入800ml水。
4选择米糊功能，结束后加入冰糖。
第二款：红枣燕麦米糊
制作材料：大米30克，即食燕麦30克，红枣25克，干百合15克，冰糖20克，水500毫升
制作方法：
1干百合，浸泡两小时，清洗干净。红枣清洗干净，去核。大米浸泡3小时，清洗干净。
2将除糖以外的所有材料加入豆浆机内。
3选择米糊功能，容量为500毫升，一键式启动，等待结束即可。
第三款：花生芝麻米糊
制作原料：大米36克，熟花生20克，熟芝麻80克，水800ml
制作方法：
1大米浸泡一晚，清洗干净。
2将芝麻、花生，大米加入豆浆机内，加入800ml水。
3选择米糊功能，结束后，看喜好加冰糖。
第四款：小米红枣米糊
制作原料：小米90g，大红枣9个，水800ml
制作方法：
1小米，大枣浸泡3小时。
2将小米用过滤网淘洗干净。
3红枣去核。
4将小米、红枣加入料理机内，加入水。
5开启米糊功能即可。
第五款：核桃花生米糊
制作原料：大米100g，核桃25g，花生25g
制作方法：
1将大米、核桃、花生清洗干净。
2所有材料加入豆浆机内，加至最低水位线。
3选择米糊功能，开启即可。
第六款：红薯米糊
制作原料：大米80g，红薯50g，燕麦片30g
制作方法：
1大米清洗干净，红薯切小块，燕麦片清洗干净。
2将所有食材加入豆浆机内，加之最低水位线1100ml处。
3选择米糊功能，开启。
你可以用高压锅做。很方便。
参考答案：
一是银耳和水的比例要合适，二是大火煮开后改成小火，煮的时间要长一些--约一小时或四十分钟。
参考答案：
将银耳放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。
