原料：排骨+一根芋头+20颗马蹄
作法：排骨焯水后在放进砂锅（电饭煲也行）文火煮，水量的话就根据个人爱好，喜欢稠一点的少点水，淡一点的就多放点水，记得一定要放几片大姜。马蹄去皮，玉米切段，待闻到点排骨香味的时候再放进马蹄和芋头一起煲。 大概2-3个小时这汤就已经差不多了。 这汤很好喝，淡淡的排骨香中散发点芋头和马蹄的香甜，而且马蹄不似芋头等很粘，不管煮多久马蹄的口感都是清脆可口。
猪肝马蹄汤怎么做
胡萝卜马蹄汤做法如下：
食材准备：胡萝卜2-3个、马蹄8-10个、红枣6颗、猪头骨500克、调味盐适量。
1、将胡萝卜、马蹄、猪头骨洗干净备用，红枣洗净去核备用。
2、将胡萝卜削皮，切成滚刀块；马蹄削皮，对半切开。
3、取一口锅，加入适量清水，开火煮沸，将猪头骨放至沸水中焯水，煮出血沫后，将水倒掉，猪头骨备用。
4、取出汤锅，加入适量冷水，放入猪头骨、胡萝卜、马蹄和去核红枣。
5、大火煲至沸腾后，再转小火煲一个半小时左右。
6、饮用前加适量调味盐进行调味。
胡萝卜马蹄汤属于粤菜系，是广东省传统的地方名菜。制作过程比较简单，具有较好的降血脂、抗氧化、抗衰老、滋阴润燥的功效，能够肠道蠕动，增强免疫力，对儿童发育成长有一定的好处。
因胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛有较好的保护作用，另外还含有丰富的果胶、无机盐、多种氨基酸和多种微量元素，可以增强人体的免疫力。而马蹄中的磷含量是茎菜类中最高的，可以促进小朋友的生长发育和维持生理功能的需要，对于小朋友的牙齿骨骼发育更是有极大的好处。所以这道汤特别适合小朋友饮用。
煲汤小技巧：
1、马蹄如何快速去皮：可以先将马蹄放入水里煮熟，就可以轻松用手去撕去外皮。
2、胡萝卜如何切成好看的形状：先将胡萝卜两边切掉，再将胡萝卜斜切成一段一段，切面朝下，竖起来切成块，切出漂亮的滚刀块形状。
3、用来煲汤的瘦肉一定要先焯一下水，这样既可以去除肉里的血沫和腥味，还能让肉的香味发挥得更加充分。
猪肝瘦肉马蹄汤
备材料：
猪肝，瘦肉，马蹄，地瓜粉，生姜
步骤一：
切好猪肝，瘦肉，马蹄
步骤二，猪肝，瘦肉过地瓜粉，
步骤三：水开后放生姜
步骤四：接着放猪肝，瘦肉和马蹄
步骤五：烧开后加调味料即可食用。
