工具/材料
玉米
01将玉米棒撕掉外壳，把玉米粒一颗颗摘下来，连同玉米粒一起掉落的还有少许玉米须，把玉米须挑选出去，再把玉米粒淘洗干净。
蒜准备两瓣，剥去外皮，洗净切成薄片备用。做这个菜不需要多的调料，素炒，清淡口味就很好吃。
03洗干净锅，开火烧干水汽，倒入少许植物油。烧热。将蒜片，玉米粒倒进去。
04将蒜片，玉米粒倒进去，不断的翻炒，不一会儿，玉米粒就会一颗颗都变得鼓起来，这时，玉米粒就炒熟了。
05加入少许盐和味精调味就可装盘出锅。不喜欢味精的也可以只放盐调味。趁热吃最好吃，美味香甜清爽口感，很好吃。
特别提示也可以加入青豆，火腿同炒，做成彩色的玉米粒。
饭店里的甜玉米粒是怎么做的？
速冻的甜玉米粒其实在很多餐厅都是备有的，因为速冻的产品和新鲜是差不多的，只是方便使用而已。速冻玉米粒也是可以制作的，不过需要自己一根根的对剥下来，然后放入特定的冷冻条件。在对速冻甜玉米存储的时候，一定要注意好温度的把控，避免玉米出现变质的情况。
香甜玉米粒的做法如下：
主料：玉米粒250g
辅料：胡萝卜半根、黄瓜半根、红椒半个、盐少许、糖少许、食用油适量
1搭配菜切丁，备用。
2玉米粒超市买的罐的，把水控干，备用。
3热锅油热先倒入玉米粒翻炒2分钟，热了就可以(时间不要太长，因为是熟的)，倒入搭配菜，加盐少许、糖少许，翻炒2分钟，即可出盘密西西啦。
松仁玉米的做法如下：
主料：甜玉米粒(可以是玉米罐头或速冻玉米粒)适量
辅料：黄瓜适量、胡萝卜、适量熟松仁(时间仓促我没准备)适量
1黄瓜，胡萝卜切成玉米粒大小的丁。熟松仁适量。玉米用开水焯一下捞出备用。
2锅内放油烧热，放入玉米粒翻炒几下，放入胡萝卜丁和熟松仁，放入两小勺糖(根据个人口味决定放入糖的多少)盐适量(此菜不易过咸)继续翻炒，然后放入黄瓜丁，翻炒几下后就可以出锅装盘。
3色香味俱全,是女士儿童首选菜。
甜玉米的营养价值和保健作用最高，含钙丰富，可以起到降血压的功效，在甜玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。甜玉米含有的天然维生素E有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，甜玉米含有的核黄素有利于延缓眼睛老化。
一、材料：
主料：玉米1~2颗；
辅料：糖适量、油少量、水适量；
二、甜玉米粒的做法：
1、胡萝卜、黄瓜切丁备用；
2、甜玉米粒用热水焯一下，出沫就可以了，捞出沥干水分备用；
3、热油锅（少油）下胡萝卜丁翻炒，放黄瓜丁继续翻炒，倒入玉米粒加入适量的糖（按自己口味添加），倒入适量水淀粉；如果过于粘稠，可以加适量水，翻炒均匀即可。
三、小贴士
注意：
把锅煮热，若锅里有水，要倒掉，让锅里没有水的情况下再倒油；
2玉米洗好的时候，尽量让玉米不要带有水，不然倒在锅里炒的时候，油就会溅到自己。
