高粱大多都是酒厂烧酒用，立秋后才开始收，现在价格2400元左右(一吨)，开始收购后，价格会大幅度上扬，年年如此，尤其是2011年，因为上年种植面积相对较小，现在的纯高粱酒特畅销，因此价格还会上涨。
高梁有哪些饲用价值？
贵州茅台暴利风波 ，买一斤高粱36元一斤酒卖1499元。
1月30日消息，贵州茅台因为高粱价格长期低贱消息近日处于风口浪尖。28日，有信息称，2018年1瓶茅台出厂价969元，压制农民高粱7年不涨价，一斤酿造茅台酒的高粱36元，10亩有机高粱地收益也挣不到1瓶茅台钱。
随后人民网的报道称，茅台收购有机高粱远高于市场价。2017年，东北高粱市场价为3元/公斤，普通高粱市场价为54元/公斤，茅台对有机高粱基地农户收购保护价为72元/公斤。2018年，茅台对有机高粱收购价每公斤上涨1元，达到82元。
与高粱收购价7年不涨相对照的是，2017年12月28日，贵州茅台对外宣布2018年起平均提价18%，飞天茅台出厂价由819元/瓶上调至969元/瓶，而终端价也将由1299元上调至1499元/瓶。
自2008年起，贵州茅台的销售毛利率就一直维持在90%以上。不仅如此，在茅台涨价消息的刺激下，2018年开年，贵州茅台股价便创下历史新高，逼近800元关口，市值一度突破万亿元大关。2017年，贵州茅台实现销售收入764亿元，同比增长505%。2018年，茅台集团定下目标，将实现含税收入900亿元，同比增长18%以上。
1月29日，贵州茅台股价跌526%收报73632元，总市值924964亿元。中国经济网记者致电贵州茅台战略管理部，电话无人接听。
贵州茅台买一斤高粱36元 一户农民如果仅种高粱月均收入7416元
多家媒体文章称，近日，一位贵州仁怀地区种植茅台酒供应高粱的农民给茅台袁仁国、李保芳写了一封信，在信中他算了这样一笔账：
种植高粱的投入年年高涨，一亩高粱从种到收，至少需要12个劳动力。按每人每天120元计算，劳动力成本一亩就要1440元。每亩购买有机肥和生物制剂，大概需要300元。村里高粱亩产250公斤，按现行收购价产值约一亩1800元。扣除前面两项成本，一亩高粱一年下来农民才收入60元。
就算他这样的“种植大户”，10亩地，一年也只有600元的种植收益。农民信中用戏谑的口吻称：“如果遇上天气不顺啊、虫灾什么的，真的会“倒贴黄瓜二条”啊！”
相比不断上涨的种植高粱的投入与茅台酒的价格，一公斤72元的高粱收购价还是2011年时的价格，也就是说，7年过去了，这个收购价一直没有变动。
人民网称，长期以来，茅台以高于市场平均价格的优惠条件收购有机高粱，10余万户农民成为直接受益者。仁怀市、习水县、金沙县、遵义播州区的十多万农户仅种植有机高粱，户均收入8900元。中国经济网记者计算，如果一户农民仅种植高粱，月收入则仅有7416元。
茅台上调价格1499元终端价一瓶仍难买到
据了解，茅台在2017年12月28日刚宣布了涨价的消息，根据公告，贵州茅台自2018年起适当上调茅台酒产品价格，平均上调幅度18%左右，此次价格调整将会对公司2018年度经营业绩产生一定的影响。这是近5年来，茅台正式提高飞天茅台的出厂价。
依照公告推算，一瓶53度500ml飞天茅台，出厂价将由819元/瓶涨至969元/瓶。而飞天茅台酒出厂价上调后，终端指导价，即所谓的零售价红线也必然水涨船高。此前茅台制定的零售价红线是1299元/瓶。
2018年1月8日晚间，飞天茅台终端零售指导价浮出水面，飞天茅台要求各地经销商严格执行53度500ml飞天茅台酒售价不超过1499元/瓶。
在茅台未上调出厂价前，53度 500ml茅台酒1299元的终端价上限就已突破。尽管茅台一再压制经销商抬价、囤货行为，但收效甚微。由于市场普遍缺货严重，消费者往往在1500元以上才能买到，而价格最高时茅台酒被炒到1800元。
因此，消费者想要1499元买到茅台并不容易。据道称，茅台官方建议的1499元零售价几近“形同虚设”，即便是经销商批发，成本也超过1600元，一些餐饮渠道零售价则高达2998元。有业内人士称，茅台价格飞速直上，少不了游资炒作的推波助澜。
茅台毛利率连续九年超过90% 市值一度突破万亿
伴随着茅台售价的上涨，茅台的股价也一飞冲天。1月15日上午，贵州茅台股价创下历史新高79906元，逼近800元关口，市值一度突破万亿元大关。截至1月15日下午3时收盘，贵州茅台股价报收于78537元，与前一交易日相比下跌039%，总市值约986580亿元。
贵州茅台的市值一度破万亿元，这个数字超过了贵州前三季度的GDP（9499亿元），等于三个“中国中车”。
据统计，自2008年起，贵州茅台的销售毛利率就一直维持在90%以上，可谓“暴利”。2014年至2016年，贵州茅台销售毛利率分别达到9259%、9223%和9123%，截至2017年9月30日，贵州茅台销售毛利率8993%。
2018年1月11日，茅台集团召开2018年度工作会，年会数据显示，2017年茅台销售收入764亿元，同比增长505%，超年度计划27%。贵州茅台2017年三季报显示，公司前三季度总收入44487亿元，同比增长6158%；净利润19984亿元，同比增长6031%。伴随着业绩的高增长，2017年贵州茅台的股价迎来爆发，成为A股市场的第一高价股，占全国19家A股白酒上市公司总市值的517%。
高粱也是一种粮食，为什么现在却很少有人种植了？
大量研究结果显示,饲用高粱含有3种物质不利于高粱在动物体内的消化,一是酚类化合物,二是醇溶蛋白,三是植酸。本文从3类化合物的特征、对消化酶的抑制作用、醇溶蛋白与淀粉以及氨基酸的消化率、植酸和植酸磷以及酶制剂在高粱型畜禽饲粮中的应用等方面,就高粱在动物饲料应用的研究动态和进展进行了简要综述。高粱[Sorghum bicolor(L)Moench]是全球农业生态系统中重要的粮食和饲料作物。按每年的产量计算,高粱是世界上第5大重要的谷类作物,仅次于玉米、小麦、水稻和大麦。高粱抗旱、耐盐碱和瘠薄土壤,具有在恶劣的环境下生长的能力,被视为干旱和盐碱土壤农业区可持续农业发展的一种。
含高粱酒茅台酒系列价格？
高粱算是一个质量比较高的粮食。特别是在上个世纪七八十年代里，不管是北方还是南方，高粱都曾得到大面积性种植。随着人们圣生活水平的提高，基本生活条得到了改善，高粱种植已经渐渐消失。
高粱既耐旱，又耐涝，根非常深，须根系发达。所以，高粱十分适合干旱、肥力低的土地。高粱秸秆可以编席，如果再插入红秫秸的花纹，还是很美观的。葶子（最上面一节）可以做笊篱、饭筐、女孩做针线活的针线筐。最上面是高粱的种子果实。谜语有云:“青竹竿十八节，上面坐个红脸关二爷”。脱了粒叫笤帚毛子，可以做笤帚，可以做刷锅的把子。当然，高粱杆用麻绳连一起还可以晾晒东西，透风晒得快。穷苦人家也可以盖茅草屋用。
高粱米口感差。吃过高粱米的人都记忆深刻，口感粗糙、味道有点苦涩，最主要的是采收回来的高粱种子要加工成高粱米，有点麻烦。以前没有特殊的工具，我们常用石臼来舂高粱，使之脱壳，很是费力。做成米饭或者粑粑，偶尔吃一两顿还可以，时间长了就没人吃了，所以现在很少人种植了，时不时会看到田边地脚种植有几棵，也只是为了做刷锅把而故意栽种的。
农民不种高粱，主要原因不是因为产量不高的问题，而是没有销售渠道的问题。当有销售渠道之时，我相信很多农民都会种高粱而弃玉米的，因为种植高粱比玉米收益高呀，差不多高出一倍呢！由于高粱不能当主粮，只能当作配粮，市场上销量的确有限，可以说根本就没有市场量而言，除了酒厂收购，别无它途。
高粱替代玉米作饲料原料是不得已？还是趋势
酒刚子酒和含高良酒都源自杨刚，酒刚子酒也是一款很好的高梁酒，这个酒很不错的，口感非常地好，而且醒酒也非常快，喝完后，不上头，不反酸，半夜也不会叫水。茅台酒系列价格一般是在几百元至几千元之间。
观点一：高粱替代玉米是不得已
代表人物：华南农业大学动物科学学院动物营养系教授冯定远
高粱可以部分替代玉米，而全部替代是不行的。使用高粱是因玉米价格上涨不得已而为之，可以作为市场变动的调节，但不是长久之计，玉米在饲料中是无可替代的。
支持证据：
1根据资料显示，高粱中含有单宁，单宁是一种抗营养因子，它是水溶性的多酚化合物，又称鞣酸。特点是苦涩味重，影响适口性。与蛋白质及消化酶类结合，影响饲料的转化率和代谢能值。
2有一些企业开发单宁酶，用来降低单宁对动物的影响。但这个做法不太现实，因为成本太高
观点二：高粱替代玉米是趋势
代表人物：广州益豚猪业投资有限公司副总经理黄少彬
支持证据：
1抗营养因子问题可以解决
针对抗营养因子的问题，高粱可以通过脱皮、熟化、加酶等方法解决。有证据显示高粱全部替代玉米对中、大肉猪没有影响，可以放心使用，也不存在适口性的问题。但目前的技术做出来的饲料喂猪之后料肉比偏高，而且还要考虑氨基酸平衡的问题。玉米在饲料中占比大概65%-70%，由于高粱能量比玉米低，高粱全替代玉米在饲料中占比大概75%，用高粱对饲料营养是没有影响的。关键在于料肉比偏高，可能性价比没那么好，现正处于研究阶段，技术虽然没那么成熟但高粱替代玉米是未来的趋势。
2鸡饲料中高粱可占50%，节约成本
温氏集团配方员小何(化名)称高粱在鸡饲料中的用量比较多，占比50%都不会有问题，温氏养鸡公司有试过用高粱全部替代玉米的养鸡试验，但是高粱淀粉粘性很差，影响颗粒度。小何表示，如果按照在猪饲料中使用50%的高粱，成本能省200元/吨。只要高粱价格比玉米低100元/吨，用高粱就有成本优势。而目前高粱价格大概比玉米低300-400元/吨。
3 美国德克萨斯州A&M大学-金斯维尔分校动物营养专家基姆市场调查支持
据媒体公开报道，美国德克萨斯州A&M大学-金斯维尔分校动物营养专家基姆-麦克库斯特恩在今年3月份"美国玉米，高粱和DDGS供求及市场研讨会"上也做出了回答。他认为，高粱中含有的可消化氨基酸组合、磷和脂肪酸组合，能提高猪肉的营养价值。高粱中粗蛋白和可利用磷都比玉米高很多，有利于提高猪胴体脂肪的坚硬度。赖氨酸比玉米低，可通过适当添加合成氨基酸来补充。虽然高粱能量水平比玉米稍低，但高粱价格也比玉米便宜。
4高粱上半年进口量大增
2013年我国猪饲料总产量为8411万吨，玉米在猪饲料中所占的比例大概60%，假设高粱全部替代玉米，则2013年用在猪饲料中的高粱有5047万吨。
2013年我国禽料产量7982万吨，玉米占比60%左右，假设高粱全部替代玉米，那么每年需要用高粱大概4789万吨。在猪料和禽料中使用的高粱将达9836万吨。
有业内人士称由于我国高粱产量低，单宁含量高，其用途多在酿酒，而作为饲料原料的高粱几乎都需要靠进口。据资料显示，2014年上半年我国进口的高粱达2028万吨，仅上半年就比去年一整年进口的高粱高出近一倍，这与猪场开始广泛尝试用高粱取代玉米有不小的关系。如果技术突破，高粱得以完全替代玉米，那么将一定程度上缓解企业玉米成本压力，饲料成本也会相应降低。高粱取代玉米虽是趋势，但由于高粱总产量和玉米相差巨大，彻底代替玉米恐怕不可能。
