1、主料：菠菜500克、粉丝50克、鸡蛋2个。
2、辅料：生抽2勺、香醋1勺、香油1/2勺。
3、水开焯烫菠菜。
4、接着焯烫粉丝。
5、菠菜晾凉挤去水分。
6、改刀切段。
7、粉丝切段。
8、鸡蛋摊成蛋饼晾凉。
9、蛋饼切条。
10、全部放到大碗里。
11、加生抽、香、香醋、鸡精。
12、拌匀即成。
凉拌菠菜怎么做好吃又简单
1、凉拌菠菜材料
选择制作凉拌菠菜的材料有菠菜，蒜末以及适量的辣椒粉，还有就是优质的食用油和少量的精盐。菠菜的选择一定要选那种新鲜的，调味品的选择也要选品质好一点的，但是量不能太多，如果在做凉拌菠菜时放入的调味品太多的话，那么只会让口味变得更重，会影响到菠菜原有的口感。
2、凉拌菠菜步骤
制作凉拌菠菜的第1步就是要把准备好的材料洗干净，主要是将菠菜洗干净，洗干净后一定要将水分沥干，然后在锅中放入水水，烧开后把菠菜放进去，一旦煮熟了就一定要快速的捞出来在冷水中冲洗一下，然后把水分挤干净，再放入一个碗中备用，把准备好的大蒜切成碎末，将其放入碗中进行搅拌，再加入一些油和盐，如果喜欢吃辣的话，那么可以放一些辣椒粉，这样凉拌菠菜就做好了。
3、凉拌菠菜特点
凉拌菠菜最大的特点就是做法非常简单，而且它的口感非常的清爽。通过吃凉拌菠菜可以让我们的食欲大增，有些人可能经常会出现食欲不振，不想吃饭，那么不妨制作这道凉拌菠菜来尝一尝，肯定会让自己的胃口大开。当然凉拌菠菜的制作过程也是要有一定讲究才行的，虽然它的做法很简单，但是对于制作的每个环节还是要注重的，只要认真的去做，都可以做出这道凉拌菠菜
凉拌菠菜怎么做
菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精。
步骤：1、准备好菠菜2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁
4、锅加水烧开，加入菠菜
5、加点盐和火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜7、锅里加入米粉8、煮两三分钟左右9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。
1、菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色。
2、米粉提前泡一下再焯熟
菠菜、琥珀花生。
材料菠菜300克 、水发银耳50克
调料葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量
菠菜2斤，洗净后，切段。
用炉子上沸水焯一下，待用。
作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，
一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。
可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，
提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段．银耳去蒂，撕朵备用。
2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀．调成卤汁。
3、取锅加水，烧沸．放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉．用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝．倒入调昧卤汁，拌匀即可．
1将菠菜摘洗干净，放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻。
2捞出过凉。
3大蒜切末，放入小碗中，加入高汤等调味料，拌匀即成调味汁。
4将菠菜捏干水分。
5切段，放入小盆中。
6倒入调好的料汁。
7拌匀。
8将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实。
9倒扣在盘中。
10然后取下容器，稍加装饰即可。
菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。
步骤：
1菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
2红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
3炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。
4把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀。
菠菜拌凉菜怎么拌好吃
主料：菠菜一斤。辅料：大蒜2瓣。白糖适量。芝麻一点点。香油两大勺。盐适量。
1、准备好材料。洗净菠菜，可以在水里面稍微泡一会，多换几次水把泥沙洗净。
2、烧一大锅水到滚开，加入大量盐。下菠菜汆烫1分钟后捞起来在放在凉水里面，可以换几次水至冷却。目的是保持菠菜颜色翠绿。
3、尽量挤干菠菜的水分，菠菜水分很多建议挤两次。凉拌菜如果湿答答的会像是在喝汤，影响口感。
4、在锅里小火烤香芝麻。
5、用压蒜器把蒜压成泥。强烈建议买一个压蒜器，如果没有，可以用石舂，再没有的话切碎用刀刃平行移动来压蒜泥。最好不要用蒜末。不喜欢吃生蒜的可以少放一点儿或者把蒜炒熟。
6、蒜泥混合香油，盐和白糖，用手把调料和菠菜抓匀。尝一尝味道，满意了再撒上芝麻。
怎么做凉拌菠菜
1、花生拌菠菜需要材料：菠菜一把、花生米适量、熟白芝麻少许、盐、生抽、蚝油、蒜末、葱末、植物油。
2、将菠菜择干净，刚买回来的菠菜里面会有烂掉的叶子，会影响口感，吃了对身体也不好，择干净后，放入清水中浸泡一会，然后洗掉尘土，沥干水分，这时候将大蒜和葱分别切成葱末备用。
3、锅内加入适量的水烧开，倒入一点植物油，绿叶菜焯水的时候，水中放一点植物油会让叶子保持翠绿，将菠菜放入锅中焯一下水，菠菜变软即可，捞出后立刻泡入凉水中，这样蔬菜的颜色不会变。
4、炒锅内加少许的油，冷油冷锅放入生花生米，小火翻炒至成熟，炸花生米时一定要冷油冷锅时放入花生，这样炸出来的花生口感会很酥脆好吃。
5、将菠菜攥干水分放入盘中，加入蒜末、葱末、白芝麻，取少许植物油加热，将热油倒在葱末蒜末上，然后再倒入生抽、蚝油、少许的盐、鸡精以及炸好的花生米，搅拌均匀即可，这样一道十分简单的花生拌菠菜就做好了，做法非常简单，吃起来花生香脆可口，菠菜清爽好吃。
菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精。
步骤：1、准备好菠菜2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁
4、锅加水烧开，加入菠菜
5、加点盐和火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜7、锅里加入米粉8、煮两三分钟左右9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。
1、菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色。
2、米粉提前泡一下再焯熟
菠菜、琥珀花生。
材料菠菜300克 、水发银耳50克
调料葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量
菠菜2斤，洗净后，切段。
用炉子上沸水焯一下，待用。
作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，
一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。
可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，
提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段．银耳去蒂，撕朵备用。
2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀．调成卤汁。
3、取锅加水，烧沸．放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉．用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝．倒入调昧卤汁，拌匀即可．
1将菠菜摘洗干净，放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻。
2捞出过凉。
3大蒜切末，放入小碗中，加入高汤等调味料，拌匀即成调味汁。
4将菠菜捏干水分。
5切段，放入小盆中。
6倒入调好的料汁。
7拌匀。
8将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实。
9倒扣在盘中。
10然后取下容器，稍加装饰即可。
菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。
步骤：
1菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
2红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
3炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。
4把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀。
