用料
主料
鸡脚适量
小米辣几只
花椒一小把
辅料
姜
一块
盐
一茶匙
糖
少量
鸡精
一茶匙
料酒
一勺
老抽
几滴
小葱
两根
麻辣鸡脚的做法
1
鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以
2
小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。
3
花椒准备好，选麻一些的
4
油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香
5
倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了。
6
加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮十来分钟
7
出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱末点缀
麻辣鸡脚成品图
想知道麻辣鸡脆骨是怎么做的。类似这种。
1、油炸酥肉
2、五香豆腐皮
3、玉米
4、猪鞭
5、麻辣鸡皮
6、鱿鱼
7、油炸豆腐干
8、麻辣鸡肉
9、麻辣排骨
10、冬瓜
11、麻辣鸡心
12、花菜
13、黑木耳
14、特色脑花
15、虾饺
16、苦瓜
17、香菇
18、韭菜
19、五香卤豆腐
20、土豆片
21、折耳根
22、白毛肚
23、鹌鹑蛋
24、海白菜
25、极品猪黄喉
26、魔芋
27、鲜竹笋
28、无骨鸭掌
29、猪腰片
30、鲜黑毛肚
31、腊肉
32、红薯粉条
33、金针菇
34、土豆粉
35、雪魔芋
36、豆芽
37、猪天堂
38、南瓜
39、青菜头
40、兔肚
41、西兰花
42、酥肉丸子
43、广味香肠
44、海带皮
45、大红辣椒
46、卤豆腐干
47、土鳝鱼
48、肥肠
49、芹菜牛肉
50、鸭舌头
51、海鲜菇
52、嫩黄瓜
53、山芋头
54、无骨鸡爪
55、小泥鳅
56、脆皮肠
57、藕片
58、平菇
59、麻辣鸡尖
60、泡椒牛肉
61、特色心肺
62、极品麻辣牛肉
63、火腿肠
麻辣鸡脖的家常做法大全怎么做好吃视频
你好，原料：
正宗红辣椒（朝天椒，小米椒，七星椒均可，以色香味俱全为上）切成两半，辣得不得了的小尖椒（青椒类）剖开，四川万源，花椒，生姜（老、嫩各半）切片，大蒜切块，花生油，盐，糖，料酒，味精
烹饪方法：
把鸡脆骨用少量料酒腌15-30分钟，然后热锅上油，油熟后下鸡脆骨，五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止。
希望我的回答你能满意，望采纳哟。
麻辣鸡脖的做法步骤
1
新鲜鸡脖一盒，洗净待用
2
放入凉水锅中，加入葱姜蒜和适量盐，煮开之后撇去浮沫。关火
3
置于凉水之下洗净。淋干水分。
4
炒锅中放油，倒入洗净的鸡脖
5
待鸡脖煎至微黄，倒入花椒，辣椒，大料，香叶等佐料。翻炒
6
加入老汤。我用的是之前炖肉的肉汤，放冰箱里冻了起来。切成小块，每次放一块味道就会很美味。
7
加入少许白糖，盐，酱油。中火开锅之后十分钟。喜欢软一点的可以适量增长时间。
8
十分钟之后，开大火，收干汤汁，撒上少许辣椒粉。
