日本料理不油腻、可以品尝到各种食材的美味，因此多是清淡风格。醋本身就味道清淡、平和，所以对日式料理还是很配的，至于加糖，理由很简单啊，醋太酸了加些甜品而已……有些人就特别喜欢寿司醋的味道。
寿司中加醋一是增加口感，二是增加唾液分泌有利进食。不加醋直接食用的话有时候会感觉太干，不好下咽。三嘛……你觉得不加些液体的糯米干饭可以平均的铺在寿司帘上吗╮(╯▽╰)╭
……我在想如果少放米饭，多放一些增加食欲的东西，是不是可以代替寿司醋= =！不过没想到有什么可以搭配米饭的味道又有利于下咽。不要贸然尝试的好。
今晚刚刚做过寿司，因为是自己吃颜色什么的忽略不计，于是用镇江香醋（黑色）做的寿司醋，效果不错哦~。。。然后发现醋的染色效果有限，不会像酱油一样染色太重，出来的浅黑色米饭还是很可爱的~做一群白寿司里面放只黑色的也很好玩（想起来xxxholic里的黑、白莫可那）。
话说镇江香醋也太贵了吧，12块8一小瓶……够买普通香醋3大瓶了ˋ( ° ▽、°|||| )
介中米醋多少钱呢？会不会便宜一些~
黑米煮饭为什么饭会变色
问题一：高粱米功效与作用，怎么吃，做法 和胃
、消积
、温中
、涩肠胃
、止霍乱
、凉血解毒
。
主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
问题二：糯高粱怎么吃 可以做汤圆，还可以做粑粑炒腊肉。我专门做粑粑。再就是包粽子。
问题三：请问高粱米怎么吃 熬粥
问题四：高粱米怎么吃最好 高粱米的家常做法 高粱米红豆饭的做法
1红小豆淘洗干净。
2高粱米淘洗干净。
3红小豆放电饭锅中，加水煮开。
4红小豆煮至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档。
5电饭锅跳起即可。
问题五：白高粱米怎么吃？ 高粱米糕
此米糕色彩分明，口味香甜。
材料
主料：高粱600克，
辅料：红豆沙300克，
调料：白砂糖150克
做法
1将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。
2取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。
3将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。
小诀窍
食物相克：
高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
养生五米饭
材料
大米70克 红米70克黄米70克 黑米70克 高粱米70克 清水适量
做法
1）将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次，不要用手用力的过度搓洗，以免营养物质的流失。
2）将洗好的米放入清水浸泡45分钟。（水量和平时煮米饭的水量一样，为：水平面和米平面的距离，大约1厘米左右。也可用手指测量，水平面到米平面的距离约为中指或食指第一关节的高度）
3）浸泡后，打开电源，煮好后，继续焖20分钟，口感更佳。
4）孩子如果不喜欢吃，就开动脑筋，使用手边的模具，给粗粮饭变个造型吧。
超级嗦：
所有米类，均可在超市或市场买到。可以根据自己的不同口味，选择不同粗粮的组合搭配。但要注意，不同粗粮所需的浸泡时间。
淘洗杂粮时，用筷子搅拌清洗，不要用手过度搓洗，以免导致营养物质的流失。
谷类中含有较多的纤维，煮前用水浸泡，煮好后口感软烂，最重要的一点是，浸泡后煮制，会使人体更容易吸收和消化。煮好后继续焖20分钟，再食用口感更佳。
需要提醒的是，在夏季，如果需要常时间浸泡任何谷物，都尽量盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡，以免气温高，滋生细菌。
暂时不能接受粗粮的筒子们，可以给自己一个循序渐进的适应过程。比如，先用7成的大米，3成的粗粮去搭配，慢慢接受了之后，再调整粗粮之间的比例哈。
粗粮的好处非常多，但肠胃和消化系统不好的人要少食。孕妇还要避免大量食用薏米，因为薏米中薏苡仁油有收缩自宫的作用。
问题六：高粱米一般怎么吃？ 喝粥或者酿酒
问题七：高粱米怎么吃 蒸饭比较好吃，但是时间需要比较长要不咬不动
问题八：高粱怎么吃好 高粱米营养价值较高，具有“益气 、补中止痛、止泻痢、止咳嗽、退热”等功效，是糖尿病患者的常备食品。
高粱米的食用方法：
（1）、煮粥：将高粱米浸泡2小时，加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬，煮至米成粥状时即可食用。
（2）、煮干饭：加适量水烧开锅后断火闷蒸10分钟即可。
（3）也可与大米等同时混作，更能起到营养互补的作用，并可提高食欲（高粱米粘度不高，与糯米同食可补其不足）。
食疗功效：
取高粱米100 克炒香，红枣60 克去核同煮至粥状，每日两次，对小孩消化不良有益。
问题九：高粱米怎么吃 高粱米是计划经济时期，老百姓生活主要口粮之一。
高粱米可以焖干饭（与做大米干饭相同，水要多一点）
捞饭（煮软捞出再蒸成干饭），可以熬粥（加点碱更好吃）。
可以与大米做二米饭，我喜欢磨出面粉做发糕、烤糕、馒头等，挺好吃的。
黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发,供孕妇、产妇补虚等作用，之所以煮饭时变色，原因如下：
一、因为黑米就是紫米，未煮之前颜色色很深，不仔细看就跟黑色一样，经过煮好之后颜色暗淡了！
二、是氧化了，正常在一定的温度下，黑米发生了化学反应。
三、天然的黑米只是米的外层包一层黑色的,煮的时候饭是紫红色,如果是黑色的,那就要考虑一下米是不是有问题。
四、黑米红米黑豆都会掉色。
综上所述：黑米煮饭，自然就变色了。
