主料
土豆
适量
辅料
葱、花椒面、辣椒面、盐
适量
步骤
1把土豆切成丝加入适量盐
2切葱花备用
3锅中倒入油，油拉以后将土豆丝倒入锅中，摊平，文火慢慢炸。
4一面炸至金黄后翻过来继续炸另一面。
5装盘，散花椒面、辣椒面、葱花。这道可口的干煸土豆丝就完成啦！
干煸土豆丝又脆好好吃的做法干煸土豆丝怎么做脆
1 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。2 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 观看视频 :
1、材料：土豆500g，食盐5g，味精4g,辣椒粉适量，花椒粉适量，葱花10g；食用油500g（约耗50g）。
2、将土豆除皮切成宽约04cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。
3、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
4、热锅倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉、辣椒粉，翻久起锅装盘，撒上葱花即可。
