栗子多生于低山丘陵缓坡及河滩地带，河北（迁西-栗子生产基地，宽城满族自治县-栗子生产基地，青龙抚宁-栗子生产基地）、山东、湖北（罗田麻城）、信阳罗山、陕南镇安是栗子著名的产区。除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县，在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区
栗子的营养价值
栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的24倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。
鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
好吃的栗子都哪里去了
“宏祥”当算是南京糖炒板栗中最知名的品牌了，连锁店遍地开花，奇怪的是得看在哪家分店买，同一品牌之下，水平却是参差。以前非常喜欢吃“宏祥”的，可说是专一的紧，虽然贵，8．6元／500g，一般买10块钱的栗子，算算其实也没几个。吃了“宏祥”的栗子我才知道板栗好吃有一半功劳是炒的火候功夫，以前买的都炒不够火候，发硬。
夫子庙的“荣泰”很好，尤其是它家的“独子王”既好吃又好剥，又小、又黄、又黏、又香、外焦里嫩，好吃极了，价格贵了些，9元／500g。
新街口西站旁的“金寨板栗”，个大，皮呈深褐色，富有光泽，长得就很讨喜，味道也很好，肉糯、质香、味甜。
中山大厦楼下的大漠板栗不错，都是小小的野山栗，软、黄、甜、香，也好剥，但很干，吃的噎人。每回消灭一袋后就别想再吃别的东西了，要知道栗子可是死面的，一两就是一两馒头的含量呢。
湖南路狮子桥的“粒粒香”绝对好吃，比“宏祥”的都棒，又面又香又甜，还好剥，一捏就开，也不粘皮儿，还没有坏的，每次去买都要排队。它家的野生栗也涨价了，比刚开业时贵了点，可总觉得没以前那么好吃了。
山西路有一家叫“龙祥”的板栗个个肥大亮泽，炒的好，坏的也少，很好吃，7．8元／500g，就是店员不敢恭维。
三牌楼那里有家店叫“金祥”的卖的小野山栗很好吃，6．8元／500g，是听好友介绍特意去买的。用雨花石炒的，油亮的外壳、浓郁的香气，个小易剥、又粉又甜，绝对物超所值。冬天拿在手上吃，热烘烘暖乎乎的，真舒服哦。
大桥南路的“顶好”板栗（铁路医院附近，具体位置在31、32路车站下，前行15米。）现在经常买，最大特点就是好剥。最大个的那种7．8元／500g，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，还不错，就是没那么甜。但是每次卖的最好的却是最贵的8．8元／500g的野山栗，也是三种里个头最小的，但是香甜可口，好几次下班后特地去买都卖完了，还常常排队。倒应了常听说的板栗买小的或中等的好，比较甜，太大的往往不甜，“拿乔”也属应当。
苏果的板栗也不错，大小均匀，不粘壳，味道香甜，有糯性，而且便宜。就是非常难剥，坏的也比较多，往往唇也黑了，手也脏了，腮帮也咬疼了，五个中倒有四个是坏的。还有种袋装的京东板栗，牌子叫“栗源”，个不大，一个个黄灿灿的，很是诱人，剥开一个，往嘴里一放，非常甜，那种滋味，实在是好吃。
青年流行广场屈臣氏对面的一家，是今年才发现的- 抱歉了，吃过很多次，但总记不得名字。。。他家也是￥88一斤的云南甘栗还不错，但栗子皮没有上面2家那么薄，但炒得很透，卖栗子的老爷爷人很老实的样子。逛新街口的朋友不妨试试！
鼓楼电信大楼左侧的一家 - 汗，还是没记得名字。他家的锥栗（独子）不错，价格也蛮公道的！买的人很多，经常有人交了钱在那儿等炒好~~估计是地段好吧~~呵呵！
栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。 栗子营养丰富，被称为“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物405克、蛋白质42克、脂肪07克以及其他多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。
栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢，因此可益气健脾、厚补肠胃。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。栗子味甘平性温，入脾、胃、肾三经，功能补脾健肾、补肾强筋，有活血止血的功效，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。
板栗生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果。
