第一、面粉最好是用细筛子筛一筛，让其没有任何颗粒，这样做出来的面包口感好哟，然后打进去三个鸡蛋，鸡蛋的用量随便你，做得少的话两个鸡蛋也行。
第二、加上一些白糖，一块黄油溶化之后倒进去，没有黄油的加一些烧热的玉米胚芽油也可以，然后加上一点点泡打粉，用筷子不断的搅拌均匀。
第三、面糊搅拌均匀之后，用手揉成光滑的面团，醒面半小时。注意面团不要很硬，不然吃起来就像是石块，也不要太软，那样做出来的面包可能就会变得软趴趴的很难看没有形状。
第四、面团醒好之后，可以包上一些豆沙，或者是夹上香肠，做成各种各样的小面包，在上面刷一层鸡蛋黄液，直接用烤盘装着放进烤箱里烘烤就可以了。
豆沙面包的做法花样大全
用料
主料
高粉190克
低粉50克
辅料
酵母
3克
水
135克
盐
3克
长条面包的做法
1
把所有材料一起放进面包机，启动和面程序25分钟。把和好的面团放温暖处进行发酵45分钟左右
2
发酵好的面团排气后，分成三等份。松驰15分钟
3
每一个面团擀成长扁形
4
两边向内卷起，收口朝下。搓长。放进学厨法棍面包模具里
5
放进烤箱发酵档，进行二次发酵。至两倍大。表面筛薄面粉。斜割几个刀口烤箱预热后，中层190度上下火，20分钟左右
豆沙面包的做法如下：
主料：高筋面粉400克、红豆沙25克每个、鸡蛋液100克、低筋面粉200克。
辅料：盐6克、糖60克、水260克、酵母5克、黄油30克。
步骤：
1、除黄油外都放入厨师机筒内。
2、缓慢加入水。
3、揉10分钟后，加入软化黄油，续揉8分钟，直至扯出手套膜。
4、放盆中，盖保鲜膜。
5、风炉设置26度，大约半小时。
6、发至两倍大。
7、取出，排气，分成50克一个。
8、取面团按扁，包裹25克豆馅。
9、擀长。
10、画横刀。
11、卷起。
12、尾端擀一下。
13、包好。
14、二发：放两杯热水，设置温度38度，大约20分钟，取出刷蛋液烘烤：预热后，150度，20分钟。
15、成品。
