前言
美味杀菌好菜
材料
主料：牛肉1块、洋葱3个；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
洋葱爆炒牛肉
1
准备好材料
2
牛肉切片切丝，用料酒
生抽
淀粉
淹制一会
3
尖椒切细
4
洋葱也片
装
盘
5
锅倒油
放入葱炒香
6
倒入淹好的牛肉丝
大火炒
爆炒
一会
7
牛肉炒熟了加入切好的洋葱和尖椒
在大火炒
爆炒两分钟
8
加入盐
生抽
半碗水煮开
9
煮开后加点鸡精收锅
小贴士
切洋葱要小心了，掉眼泪
牛肉圆葱饺子馅的做法
牛肉是我们生活不可少的肉类食品，因为很多菜都要用到牛肉，比如牛肉炖土豆洋葱、牛肉炒萝卜、红烧牛肉面、烤牛肉等，秋天来了天气开始慢慢了变冷了起来，吃牛肉可以暖和身体。
料： 牛肉500克、土豆250克、食用油50克、红椒适量、肉桂5克、食用盐2克、姜片几片、八角5克、花椒适量、洋葱1个、啤酒适量、料酒适量
第一步、把牛肉用清水洗干净，牛肉本身膻味比较重，为了要减轻膻味，将牛肉漂洗和浸泡8-9分钟，再用清水洗干净，这样可以除去牛肉上的血水。洗好以后把牛肉焯好沥干水，（在市场上买牛肉也不要买过于瘦的，稍微带一点点肥肉，这样吃起来口感更加的好。）
第二步、把准备好的材料洗干净，土豆去皮切块，红椒也切丝，洋葱切块，生姜切片。
第三步、上锅起火倒入食用油，加入八角，肉桂，花椒，姜片，油热度升起时炒上2分钟左右，然后再倒入沥干好水的牛肉再炒上3分钟就可以了。
第四步、最后炒好后再往锅里加入土豆，红椒，洋葱，再加适量清水，加入料洒可以去腥味，还有加入啤酒适量，跟着自己的口味下少许的盐，就盖上锅盖炖45分钟左右就可以出锅享用。空气被香味覆盖着家里。
牛肉烧洋葱的做法
牛肉洋葱饺子馅的做法如下：
主料：面粉150克、牛肉100克、洋葱100克。
辅料：香菜适量、蛋清1个、淀粉半勺、姜适量、油5克、盐5克、酱油3克、醋3克、味精1克。
步骤：
1、首先准备食材处理食材，面粉淋入清水，用筷子搅成絮状，再用手揉成软硬合适的面团，密封饧面，隔五分钟揉面一次，反复三次即可，这样处理的面团，饺子皮可以擀的薄一些也不会破肚走水。牛肉剁成肉馅，洋葱头同样剁成碎备用，其余辅料备齐。
2、剁好的牛肉馅放入调制饺子馅的盆中，放入花生油，盐，酱油，醋，味精，姜末搅拌均匀。
3、大家都知道，牛肉基本都是瘦肉，所以很容易发柴不润，那就放上半勺淀粉和一个蛋清，这个问题就解决了。但是淀粉一定要控制量的问题，多了发黏，少了没有效果，一般两口人的食材，放半勺就可以。最后还要搅拌上劲，口感才更好。。。
4、放入洋葱碎，搅拌均匀。
5、最后放入香菜碎搅拌均匀即成美味的饺子馅。
6、取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。
7、锅中水开，下入饺子煮饺子。
食材明细
牛肉一斤
洋葱三个
鸡蛋一个
葱姜丝适量
五香粉适量
红薯粉适量
盐适量
酱油适量
1
葱姜切丝备用。
2
洋葱切好备用。
3
牛肉切丝备用。
4
牛肉加入一个鸡蛋，适量五香粉，适量盐，少许酱油拌匀。
5
牛肉加入少许红薯粉拌匀。
6
锅内热油爆香葱姜。
7
放牛肉进去翻炒。
8
炒制牛肉稍变色。
9
放洋葱进去翻炒。
10
翻炒到洋葱变软加入少许酱油和盐调味即可出锅。
