食材
主料面粉300g 辅料盐3g酵母3g鸡蛋1个白糖20g油20g
步骤
开口笑馒头的做法步骤11发好的面团
开口笑馒头的做法步骤22再次揉匀排气
开口笑馒头的做法步骤33做成圆形放屉上
开口笑馒头的做法步骤44放入加了水的炒锅中
开口笑馒头的做法步骤55加盖醒发15分钟
开口笑馒头的做法步骤66开大火蒸25分钟
开口笑馒头的做法步骤77时间到后关火3分钟后再打开盖，白嫩嫩的馒头就好了。
小贴士
关火后2-3分钟再打开盖子，防止馒头回缩。
如何做出好吃的开口笑，炸白片，江米条
开口笑是一款老北京的著名油炸小吃，是用低筋面粉加入泡打粉，再裹上白芝麻油炸，油炸过程因为受热不均匀开裂，如同开口笑，而得名，外酥里嫩，一口一个太好吃了，喜欢的朋友赶快试试吧！
开口笑的做法：
一、食材介绍
低筋面粉300克，白糖75克，泡打粉3克，鸡蛋1个，玉米油30克，温水90克，白芝麻适量。
二、准备过程
1、温水90克，加入白糖75克，搅拌融化备用；
2、低筋面粉300克，加入鸡蛋1个，玉米油30克，泡打粉3克，搅拌均匀；
3、加入糖水搅拌絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟；
三、制作过程
1、醒好面取出，揉成长条形，切成小剂子；
2、揉成圆形，粘上清水，裹上白芝麻备用；
3、油温6成热下锅炸，炸至自动浮起，轻轻搅动，这时一个个会开裂，再炸至金**出锅就可以了；
4、装盘完成。
外酥里嫩的开口笑做好了，做法简单，一口一个，大人小孩都喜欢，喜欢的赶快试试吧！
开口笑是河北坝上地区家家必备的年货，你知道怎么做吗？
糯米粉（即江米粉）250克
麦芽糖75克
水200ML
白糖80克
砂糖50克
甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
江米条的做法的做法步骤
1
先准备材料A:糯米粉、麦芽糖、水。
2
将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。
3
糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉。
4
用铲子搅拌均匀。
5
再加入剩余的1/3糯米粉。
6
和成面团，放到微凉。
7
将面团擀成厚1CM左右的长方形。
8
切成约1厘米宽的长条。
9
分别搓成约筷子粗的圆棍。
10
再切成5CM左右的小段。
11
全部切好的样子。
12
平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。
13
小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金**即可捞出控油。
14
将B(白糖和水)倒入锅中。
15
煮至糖水起大泡泡。
16
将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）。
17
再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。
开口笑米糕怎么做好吃 开口笑米糕最正宗的做法
开口笑是河北坝上地区家家必备的年货，你知道怎么做吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
开囗笑是大家中国传统式的小甜点，名称叫“开囗笑”，是由于它会开裂一道口子，寓意着天天开心，单这名称听着就很喜气，令人感觉很开心。这开口笑的做法不繁杂哦，有些人很有可能以前做了，可是制成品没有预料中的模样开裂口子，如今何不再试一下我这个作法吧，依照流程来，确保可以取得成功，新手都能够拿下，一口一个，松脆中带上芝麻香，是很好的一个小零食。
必须提前准备的材料：低筋粉200克，食用油30克，发孝粉2克，生鸡蛋2个，盐1克，白糖40克，白芝麻。
实际的做法和流程：准备好一个干净整洁的盆，把2个生鸡蛋打进，放进食用油和白糖搅拌均匀。把发孝粉放进小麦面粉中搅拌，随后筛粉到鸡蛋液中，混和匀称，选用搅拌的技巧，防止小麦面粉起筋。假如感觉面糊有点儿干，就加一点冷水，拿手搓成光洁的面糊就可以，无需太过揉面团，静放松散20分钟。
松散好后，将面糊揉成长条状，随后均分为小剂子，每一个大约10克的模样，不必很大。可以立即拿手抓出，还可以用刀割，大伙儿随便，如何开心如何来。
将面剂子拿手揉成球形，放进准备好的白芝麻上滚两圈，滚的情况下略微轻按，让面球能匀称地紧沾有白芝麻，拿出来的过程中再用手搓圆，那样白芝麻想掉都难。假如面剂子发做了，沾白芝麻的实际效果很差，可以先沾有一些水时再实际操作。依照这种作法，将全部的面剂子沾好白芝麻。
锅中倒进少量的植物油，当油烧至5成热时，转小火，迅速地将小面球放进，姿势不必太慢了，以防面球张口的实际效果不太好，一次放面球的类似就可以了，不必一锅炸，实际操作的时候也便捷。
刚放进地面球是沉在底锅的，炸一段时间以后会渐渐地浮起来，能看到面球在开裂口子了，色调越来越偏黄，由于用小火渐渐地炸的，因此几乎是炸好了，此刻转走红，将开囗笑炸出橙**就可以捞起来控油补水，开吃咯。
我是用低筋粉做的，更松脆，家中没有低筋粉又不太好买的，可以用普通面粉替代。一次多做一些，吃在口中香脆香脆，如今家中小孩多，没两下就能见底了。美味是好吃，但不必嘴馋哦，易上火。
肉馅开口笑的做法，肉馅开口笑怎么做好吃，肉馅
食材明细
面粉200克
水200克
泡打粉8克
白糖100克
甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
开口笑米糕的做法步骤
1
称好材料，面粉和泡打粉拌匀，水和糖拌匀。
2
均匀和成面糊。面糊要可以倒出来的那种，不能太稀也不能太稠。
3
倒入模具，上蒸锅蒸15分钟左右即可。（根据模具大小调整时间）
4
蒸好了关火焖一下，用牙签扎进去，没有粘米糕出来就好了。（中间不要开盖，米糕笑的好看）
食材
主料
面粉
330g
食用油
100g
鲜肉馅
400g
辅料
水
80g
步骤
1鲜肉馅做法：肥肉肉剁成泥，加入适量五香粉，鸡蛋，酱油，淀粉，葱花调拌好后腌制20分钟。
2和好酥皮油皮。酥皮是50克油120克面粉和成，其他和成油皮。
3把和好的面各分成15个，揉圆。
4油皮压扁包酥皮。
5包好的酥油皮积压结实，朝下压扁成长圆形，从一头卷起来，放几分钟就在如此一遍。
6两次压扁卷起后加适量肉馅包起来。
7包好的肉馅包子，褶皱面朝下。
8在光滑面上十字划两刀。
9放入预热好的烤箱中层，200度烘烤20分钟，17分钟左右时可口笑上刷蛋液一次，烘烤好后才好看。
10烘烤好的鲜肉开口笑，很好吃的！
