清炒竹笋的制作材料：
主料：竹笋250克
调料：大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克
清炒竹笋的做法：
1 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
2 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；
3 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
怎么做清炒竹笋好吃
清炒竹笋的制作材料：
主料：竹笋250克
调料：大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克
清炒竹笋的做法：
1 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
2 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；
3 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
1、食材：竹笋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、水适量。
2、将新鲜的竹笋剥壳，切段，洗净。
3、将洗好的竹笋切片。
4、把竹笋放进砂锅中，加清水，刚满过竹笋就行。
5、调中火，加两茶勺盐，煮30分钟即可，新鲜的竹笋一定要煮，直接炒的话会很苦。
6、将煮好的竹笋，到入清水中，清洗两至三遍，装盘待用，目的是为了清除苦味。
7、调小火，将砂锅烧热，倒入适量的花生油，将弄好的竹笋倒入锅中，在把砂锅烧热的过程中切勿调大火，容易把砂锅烧坏。
8、将竹笋炒至两三分钟，倒入酱油，在炒的过程中就不用再加盐了，倒酱油是为了提鲜引味。
9、装盘即可食用。
