1、原料：肋排1斤、姜4片、大葱一棵切断、料酒1汤匙（15ml）生抽15汤匙25ml，老抽1汤匙（15ml）米醋2汤匙（30ml）白糖15汤匙（25克）盐2克。
2、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，一半生抽搅匀后，盖上保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
3、平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。
4、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
5、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。可以根据自己的口味调整的哦。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻和葱花儿装饰。
平底锅做披萨的好吃做法？
平底锅做煎饼的方法步骤：
材料：面粉100克，清水适量，鸡蛋两个，植物油少许，红豆腐乳少许，黄酱少许，黑芝麻适量，香葱少许，生菜适量
工具：不粘平底煎锅，小勺，刷子
制作过程：
1 面粉放在大碗中；
2清水逐渐加入，调成这样的粘稠状，用勺子舀一勺，能顺畅地流下来，然后静置5分钟；
3红豆腐乳和汁搅拌均匀成糊状，黄酱我用的是熟的炸酱；
4将要使用的生菜叶冲洗干净，鸡蛋准备好；
5平底煎锅中倒一点点油润润锅，大火加热；
6将锅端起，离开火，舀适量的面糊入锅中心；
7用小勺的背面将面糊摊开摊薄，再重新放在火上，中小火加热；
8待面糊有些凝固时，磕入一个鸡蛋，用勺子将蛋黄打散，均匀铺满饼面；
9待鸡蛋液凝固得差不多时，撒入黑芝麻和香葱末；
10翻面，用刷子蘸酱料，均匀地抹在面皮上；酱略微变干一点就可以出锅了；
11煎饼抹酱的一面朝上放在案板上，将生菜铺在上面；
12卷成卷，完工。
小贴士：
1清水酌情加入，调成又粘稠又能顺畅地流下来的状态。太稠，不易摊开；太稀，饼太软，而且做的数量无形中增加了；
2酱料可以用红豆腐乳、甜面酱、黄豆酱、辣酱；
3蔬菜可以随口味调换；
4锅加热后，离火，面糊倒入锅中，摊好后再重新火上加热；
5全程中小火。
平底锅怎么做烙饼
材料
面粉，番茄酱，洋葱，青椒，玉米粒，胡萝卜，午餐肉，黑胡椒粉，盐，安琪酵母，温水，黄油
做法
1、温水化开安琪酵母，加入面粉中（水温3040度为宜，不烫手就好了），揉匀面粉，成团。
2、然后盖上保鲜膜，置于3040度环境发酵（我是放到电脑的猫上，用猫的温度来发酵的，做酸奶也一样放到猫上，效果超赞）60min。
3、发酵的时候，就准备其他的东西了。洋葱一部分切成洋葱圈，一部分切成末，待用。
4、胡萝卜切丁烧水，把玉米粒，胡萝卜丁煮到断生，沥干；青椒切成小块，午餐肉切丁，和沥干的胡萝卜丁和玉米粒一起待用。
5、面团发酵好以后，取出面团，用擀面杖把面团擀成薄饼，老公喜欢披萨面饼中间厚厚的感觉，所以我的饼底有点厚。面饼擀好后放在一旁醒一会。
6、醒面的时候，就炒洋葱末了。锅内加黄油，加热（温度不要太高），倒入洋葱末，翻炒出洋葱香味后，加入番茄酱（多放些，味道浓些才好吃），继续炒，再加入少量的盐翻炒，再加上黑胡椒粉，炒匀即可。有的方子上面还要加些水煮，我闲麻烦，就省了。
7、平底锅内抹上黄油，把面饼铺在锅底（面饼周围弄一点点“小围墙”，这样的话，起锅的时候馅料都在中间了）。用叉子在面饼上戳些小孔，免得面饼里的气体受热膨胀。
8、把炒好的洋葱末均匀的涂在面饼上，然后铺一层奶酪，再洒上黑胡椒粉和少许盐。
9、再依次铺上午餐肉丁，洋葱圈，青椒块，胡萝卜丁和玉米粒，再撒黑胡椒粉和少许盐。
10、最后再铺上一层奶酪，再撒黑胡椒粉和少许盐。
11、盖上盖子，中火烤，待出香味后，改小火，慢慢烤大概15min左右，关火，不要马上开盖子，用锅的余温再焖几分钟，味道会更好。开动了！！！！！
小诀窍
1、有的方子在面团发酵盖上保鲜膜以前会加些黄油，那样面团很光滑，也很软，但是我试过一次，烤的时候，好像面饼不会膨胀，不知道是不是我没有烤箱的原因，所以以后就不加黄油了。
2、醒面有的喜欢放到冰箱里面醒，好像这样可以避免面饼烤的时候变形，我嫌太占冰箱，就是在常温下醒的，也没有遇到面饼变形的情况。
3、炒洋葱末的时候，油温不要太高，会减少黄油的香味，不要放太多的盐，披萨咸味淡点吃起来很香，太咸的话吃起来就不好吃了。
4、午餐肉可以换成其他的肉类，香肠，虾仁都可以。蔬菜也可以换自己喜欢的。
5、微波炉有烧烤功能的，可以出锅后再把披萨放到微波炉里面烧烤几分钟，这样马苏里会有点黄黄的漂亮颜色。不烤的话一样可以拉丝，就是颜色没有烤了以后漂亮！！
铸铁平底锅菜谱大全
一般来说，用平底锅做烙饼主要有两个过程：一是准备面团；二是煎饼。烙饼是我们大众都比较喜欢的面食，烹饪起来也比较简单，自己在家就能做，下面我们一起来看看具体的做法吧。
准备素材：3杯小麦面粉、10g盐、花生油、温水；平底锅。
操作步骤：
一、准备面团
1准备好300g小麦面粉，如下图。一般做烙饼建议选择小麦面粉，做出来的烙饼比较香。
图1
2准备好花生油，如下图。
图2
3加入食盐，如下图。然后搅拌均匀。
图3
4加入花生油，如下图。油不需要很多，花生油的量300g面粉大概需要15ml，多点少点看着情况增加都ok。
图4
5加入温开水，如下图。水需要慢慢加，面团会慢慢成球形。如果水不小心加多了，就适当的添加多点面粉即可。
图5
6揉捏面团。
图6
7一般揉捏面团根据个人的力度来定时间，力气大的揉面快的时间短，否则时间可以适当揉长些。面团感觉柔韧、有弹性即可完成。看看下图的样子即可算完成。
图7
8醒面。面团揉好厚，刷上一层花生油，然后用湿纱布抱起来，等待（醒面）30分钟--1小时。目的是通过醒面让面团更加松弛，面团中的气泡也会在精致过程中消失。
图8
二、烙饼
1加热平底锅。平底锅建议选用铸铁平底锅，如下图。
图9
2准备擀面台。擀面台上撒上一些面粉，如下图。
图10
3从刚才醒好的大面团中摘取一块小面团，大概5cm的直径，如下图。
图11
4用擀面杖把面团擀薄，压扁呈圆形，如下图。注意要一边擀面，一边翻转面皮，防止面皮粘贴在台面；面皮也不要太薄，以免出现破洞，大概15-20厘米的直径圆形即可。
图12
5开始烙饼了。把擀平的面皮放在烧热的平底铁锅里，烙15到30秒钟。当看到表面有气泡鼓出，就可以将面皮翻面了。同时观察面皮表面，当下面烙好之后，面皮表面会变得更干。你也可以用食品夹把面皮掀开一点点，看看面皮下面是否烙出焦黄的斑点。是的话，就可以翻面了。
图13
6把面饼另一面一烙30秒钟这样。翻面的时候发现面饼也会有所变大，那是正常的，我们要的就是这效果。其实，翻面的时间可以灵活掌握，目测看到焦黄了就可以翻面了，多翻几次都可以的，确保不要把并烙糊了。
图14
7拿出来烙好的饼，趁热的时候涂一些耗油、黄油，味道更好吃。
图15
烙饼小贴士：
烙饼可能不会一次就成功，尤其是想烙好吃的饼更是有点难度。所以，你需要有耐心，一次不成功可以尝试第二次，相信会成功的。
一次烙饼建议按照人头来计算2-3张/人，否则会浪费或者是吃腻。
烙出来的饼用一张厚的纱布盖住，防止烙饼会变硬。我们看到市场上买的烙饼一般也都是盖着的，就是这个意思了。这样我们吃不完的烙饼，第二餐吃的时候也是软软的香喷喷的。
建议搭配酸萝卜、凉拌黄瓜、蒜蓉辣椒等小佐料一起，更加好吃哦。
平底锅就能做，香甜酥脆的食物你知道有哪些吗？
平底锅是一种用来煎煮食物，20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。下面我为大家分享铸铁平底锅菜谱的做法。
铸铁平底锅菜谱的做法：蒜香牛排餐
材料
牛肩里肌排4片绿花椰1株鸡蛋2颗原味椒盐适量黑胡椒粒适量义大利香料适量无盐奶油适量蒜片4颗玫瑰盐少许黑砂糖2大匙地瓜4小条
做法
备料:先切蒜片、无盐奶油、牛肩里肌排洒上玫瑰盐及原味椒盐
排餐配料:蜜地瓜，将4颗小地瓜削皮后，加上少许的水并洒上2大匙黑糖放入电锅炖煮至电源跳起即可
排餐配料:将绿花椰菜备滚水加入1小匙盐巴川烫捞起备用
另外准备3种喜好的调味盐:义大利香料、原味椒盐、黑胡椒粒;再将奶油与蒜片爆香，放入牛排香煎，适量的洒上各类调味，煎至8分熟
若有小孩食用，可以剪成小小块，让孩子开心方便的食用!
最后再煎上一颗美美的荷包蛋，洒上玫瑰盐和义大利香料
将所有配料地瓜、绿花椰、荷包蛋及主食-牛排摆盘，最后洒上义大利香料及完成。
不管何时都可以在家与家人吃个浪漫的西餐吧!
领先全球，独创8层钛陶涂被 特殊纹理，双重不沾 通过SGS检验，安全无毒!
有了钛赞好锅，煎、煮、炒、炸、炖，幸福美味做一桌!
铸铁平底锅菜谱的做法：不流泪之香肠煲饭材料
糙米2杯台式香肠4条高汤400mL米酒50mL鸡蛋2颗青江菜1把蟳味棒4个砂糖适量香菇素蠔油1汤匙酱油1汤匙
做法
热油锅开中火，洋葱炒香后，放入洗好的糙米(也可选择白米或糯米，基于健康考量，我习惯用糙米)
香肠用筷子刺几个洞，以便让香肠香味释放到米饭内
放入香肠，注入高汤及米酒。
盖上锅盖，至蒸气不断从锅盖旁串出，转小火焖煮20~25分钟后，将香肠取出，放入蟳味棒，米饭继续闷5分钟。
放上切片后的香肠，在中间打入2颗蛋，盖锅闷5分钟。再从锅边淋一圈调味料。
淋上调味料后转大火，盖上锅盖，煮20秒关火。锅盖先不打开，继续闷5分钟后，放上用高汤烫过的青江菜，就可享用了!
铸铁平底锅菜谱的做法：日式露馅饭团&烤饭团材料
烤鲑鱼适量白饭适量美乃滋适量海苔适量综合调味料材料酱油膏1小匙烹大师1/4小匙味淋1/2小匙
做法
综合调味料拌匀备用
先铺白饭挤入少许美乃滋摆上鲑鱼再盖一层白饭压合(别压太紧要让米饭有松松的感才好吃)你当然也可以徒手捏出形状
全部做好稍等2分钟让外表略微干燥
平底锅用厨房纸巾薄博刷一层油(非常薄)用中火将饭团二面都煎干(让酱汁容易附着)
刷上综合调味料双面再煎约2分钟至焦香我是有很假会的把三边都略煎了一下~你可以省略~(嗯你看到了~5个变成4个~因为1个翻破了)
食用时可包上海苔
另一种露馅饭团直接用手包起饭团(手上可以抹点盐巴可以避免沾黏也可以用耐热保鲜膜)对~就是你想的~不用包很漂亮~故意让好吃的馅外露
如图(记得把美美的馅料露出来喔)
再把下摆收漂亮即可(可以稍等让海苔回潮再包以免海苔碎掉)
毁容的饭团还是很好吃啊~可以做成日式鲑鱼茶泡饭~
一、网红奶枣
制做调料：原汁原味：奶糖100克婴儿奶粉20克+20克无盐黄油15克大枣30颗大杏仁30颗宇治抹茶/可以口感：奶糖100克婴儿奶粉15克+20克可可粉/巧克力粉10克无盐黄油15克大枣30颗大杏仁30颗做法：1、提前准备90颗大枣，尺寸就是那种中等水平大小的小大枣；先用温水清理干净，捞起来沥干水；2、自己用方式把枣胡除掉。3、再在房间里塞一颗大杏仁；其他的所有搞好；4、随后提前准备所需的别的食物：奶糖、婴儿奶粉、无盐黄油；5、平底锅不粘锅，文火添加黄油融化。
6、然后把奶糖加上渐渐地煸炒，直至棉絮糖融化，随后添加婴儿奶粉，迅速炒匀；7、然后把大枣加上，迅速煸炒至让每粒大枣都沾有奶糖，就能熄火了；8、随后戴一次性手套，趁着热把每一个大枣搓匀称，放到婴儿奶粉里，裹上一层婴儿奶粉；这个要速度更快一点，奶糖凉透了就不好搓了。假如奶糖凉透了就再度文火加温下再搓；9、宇治抹茶和可可味的都是一样的作法。便是提前把可可粉/巧克力粉与婴儿奶粉混和筛粉。那样他们的三种口味奶枣就做好，做法简单，食物也非常常见，好吃又高档次，是过节送礼好的选择！
二、网红奶酥制做调料：鸡蛋卷1盒奶糖100克婴儿奶粉15克猪肉松适当无盐黄油20克做法：1、无盐黄油放到奶锅里，文火渐渐地溶化；2、彻底溶化以后，添加奶糖，文火渐渐地煮至棉絮糖融化；3、奶糖所有溶化以后，添加婴儿奶粉；4、快速炒匀，熄火；5、并把鸡蛋卷匀称裹上一层奶糖。这儿速率要快点一点，天冷，奶糖凝结就不好去操作；6、最终放到猪肉松盘子里，匀称裹上一层猪肉松，再度搓匀就行了；7、可以制作各种口味的，可以的、宇治抹茶的、草莓口味的都能够！8、吃剩能够包起外包装，过春节当小零食招待客人。也可装上外包装，看见好看，送亲戚朋友也非常不错！
