主料：
松茸400克。
辅料：
蒜末20克、盐1克。
做法：
1、松茸清洗一下切片，如下图所示。
2、锅中放油烧热，如下图所示。
3、下入松茸片，如下图所示。
4、炒软，如下图所示。
5、加入蒜末，如下图所示。
6、最后加盐即可出锅，如下图所示。
7、完成。
松茸多少钱一斤 人工可以养殖吗
最近很多小伙伴被松茸95万元的标题吸引，那么松茸到底是什么？为什么能卖出如此高的天价呢？很多小伙伴不了解松茸，实际上松茸号称菌中之王和冬虫夏草相媲美，味道十分鲜美，营养价值非常之高，所以说松茸才会这么受欢迎。
1、什么是松茸？
大家要注意的是上面这个95万元是日元，如果换成人民币的话，大约就是5656元。那么一棵松茸多大呢？大约14厘米左右，净重约100克，也就是说一克松茸大约可以卖60元。这个价格可真的是和冬虫夏草差不多了，那么松茸到底是什么呢？实际上啊，松茸就是一种蘑菇，也就是真菌学名叫做松口蘑没错，就是我们常常吃的那种口蘑，只不过是在松树旁边长出来的。在我国属于二级濒危保护物种，也就是说松茸非常珍贵，这也就是他价格昂贵的原因之一，松茸主要分布于亚洲在我国四川省的松茸产量最高，而最有名的松茸大约也就是香格里拉松茸了。
2、松茸为何如此昂贵？
那么松茸为什么如此昂贵呢？因为松茸的生长条件比较苛刻，这种蘑菇必须要长在极其肥沃的土壤中，而且松茸非常讨厌人为干预的森林，在有人类活动的森林中松茸是不长的，松茸为什么有如此怪异的脾气？目前还在研究当中，所以说松茸一般长在原始森林中，而且松茸的成长速度极其缓慢，一般要6到7年才能采摘，每年全世界产的松茸不足1000吨。那么既然松茸如此珍贵，为什么不人工养殖呢？很遗憾目前没有任何人可以成功人工养殖松茸。
3、日本人为什么喜欢松茸？
那么日本人为什么如此喜爱松茸呢？首先日本人口味就比较清淡，其次在日本自古就有吃松茸的习惯传下来，所以说大家都比较喜欢吃松茸，而且以前吧日本非常盛产松茸，松茸属于一种大众食品家家都可以吃，还有一种说法是在日本经历长岛和原子弹核辐射后，松茸是第一种长出的植物，基于这个原因日本民众非常迷信的认为松茸可以抗辐射。
人工松茸的做法？
松茸有人工栽培的。
松茸学名松口蘑，是与多种松、铁杉、云杉共生的菌根菌，其中以日本赤松的树林最适宜其生长。国产松茸多生长在红松、赤松、云南松及华山松林内。日本人素有食用松茸的传统，松茸是高级酒宴上的名菜之一，每吨售价1800万日元，是香菇售价的188倍。日本人将栽培松茸的地方称为“松茸山”，松茸的收入是木材收入的3倍。我国松茸资源十分丰富，特别是吉林省延边地区出产的松茸，比日本松茸要早1个多月，质量也比日本的好，在国际市场上享有盛誉，是一项值得重视的森林资源。
松茸是一种菌根菌，用松茸孢子或组织分离的纯菌种， 在试管内虽然能形成菌落，但生长速度极其缓慢，形成1个直径1厘米的菌落需要1年时间，偶尔也可以在斜面上形成原基，但都不能形成子实体。目前松茸的人工驯化栽培主要是在松茸适生林内进行。已经取得成功的方法有以下几种：1、孢子引种法在松林里要使松茸孢子能萌发成菌丝并形成菌根，必须让孢子贴紧松树的细根；松茸孢子的寿命极短，必须将新鲜孢子及时播种到松林内才能成活。日本采用的方法有以下几种：①将细河沙洗净，放入小木箱内摊平，把采到的野生松茸子实体插到沙中，待其孢子降落后将沙搅拌，使每颗沙粒土都能沾上几粒孢子，然后将带有孢子的沙粒撒入赤松林中人工栽培地段内。②在松茸充分成熟并大量地产生孢子时，将松茸采下放到桶中，按每个松茸用水2公斤的比例加入干净的水，搅拌后立即用孢子液接种。接种前选好接种地，通常是在树周围细根茂密处，用铁棒或木棒凿出直径1～3厘米、深10～15厘米的圆洞，将孢子液灌入洞中，再盖上土。2、移植法在发生松茸的蘑菇圈中，选取长势好、将要开伞的子实体，以它为中心，挖出10～15厘米见方、带有大量菌根的土块，并在准备种植松茸的松树周围挖出同样大小的方洞，把挖来的带有菌根的子实体土块放进去。这样除了活的菌根和菌丝能长到新的树根上外，子实体落下的孢子也能萌发后形成菌丝，并生长侵入到松树的细根中。3、松茸细根地表诱导栽培法在赤松树冠范围内松土，深度7～10厘米，切断细根以促使细根增殖。在地面堆积秸枝落叶形成落叶层，使雨水不能很快渗入地表下，促使细根向上生长，可增加细根与松茸菌丝共生的机会。在未生松茸的地方取土，用4份土、加3份米糠、1份豆饼、少量尿素，堆积腐熟后，撒到落叶层上；也可结合施肥，撒一些人工培养的菌丝体，落叶层厚度下要超过3厘米，否则对细根和松茸发育都不利。在细根和菌丝旺盛生长后，便可生长松茸。4、赤松感染苗栽法此法是利用被松茸感染的3～5年生赤松幼苗作为“运载工具”，把它栽到不长松茸的地方，使母树（17～18年以上的赤松）在土中的根再感染。具体方法是选3～5年生细根多的幼苗，用水洗净根部，适当剪去部分细根，留7～8厘米长，并剪去一半枝叶，再假植在装有肥料和厚土的塑料筐内，做成塑料框苗待用。于秋或春天，以松茸发生位置力量指示，以其外侧10～30厘米处作为接种点，先把菌丝体附近40厘米范围内落叶和腐殖层除掉，露出赤松在土壤内的菌根，把塑料菌框横放在菌根上，用厚土掩盖，防止雨水渗入。要适度掌握松茸菌丝的感染程度，以根的一半被感染为好，若全部感染，幼苗容易死去。通常是在1年后挖出移栽。形成菌根的赤松苗，牙咬易断，并有松茸香味。移栽地最好是20年生、有充足阳光、土层较浅、比较干燥的赤松林。在选好移栽地的松树附近（约1米）细根多的地方挖坑放入感染苗，盖上厚土，加盖落叶以防干燥。移栽后，松茸菌丝每年向外伸展15厘米，当直径达1米以上时才能长出子实体。因此，从培养感染苗到长出子实体，需5～6年时间。5、赤松林保护培养法在松茸自然生产林或人工引种林地上，每年做好蘑菇圈的位置记录和画出图形，也就能估计出下一年度秋季松茸发生的位置，也是菌根生长发育最旺盛的地方，大多数原基将在这里发生，可用人工控制的方法促进松茸发生。以预定松茸发生圈为中线，搭一个60厘米宽、1米高的塑料棚，制棚材料要有适当的保温作用。松茸发生期到来的前10～20天，往棚内通冷气或放置冰块，使温度维持在18℃～20℃；同时每天浇水，数量相当于10～30毫米的降水量，5～7天后，就可看到原基和子实体的形成。以后继续控制较低温度和较高的空气湿度，20～25天就可收一批松茸，其产量是干旱年份在自然条件下发生量的5～6倍。此外，采用清林的方法也可提高松茸产量。清林的目的是为了改善林地生态环境，松林密度要高，长势中等，若密度不够，可保留一部分小灌林遮荫。清林后的松茸山可明显增产，清林后10年，每公顷可产鲜菇120公斤，而未清林的地方只有40公斤。
松茸怎么处理干净 松茸怎么长出来的
对于松茸，大伙都不陌生吧，它是一种珍贵的食用菌，被称为菌中的王者。其不但营养丰富，而且还口感如鲍鱼，润滑爽口，因此，深受大家的青睐和喜好，那么，那么，松茸的做法有哪些呢下面我们就详细介绍一下：松茸的做法以及松茸怎么做更好吃希望可以帮助到你们。
松茸的做法：
一、松茸的做法---烤松茸
做法：
1、备好松茸和黄油，将松茸洗好，去除根部，松茸切片。
2、锅中放油，加入松茸片，2面烤熟，撒盐。
二、松茸的做法---松茸排骨汤
做法：
1、把松茸，排骨，枸杞洗好。然后烧开水，将排骨倒入锅中焯一下血沫。松茸换水再泡发，记住，水不要倒掉，等做汤时再加进去，味道很好的。
2、将全部材料放进砂锅中，加入刚才泡菇水，大火烧开，再转小火煲制。
3、一个小时后，加少许盐即可，不用加其他调料。
三、松茸的做法---松茸饭
做法 ：
1、在水里加入海带，煮成海带汤，然后将米洗好，在沥干水分，放入海带汤里泡60分钟。
2、松茸用吸油纸擦好，再将根部去除，(注意不可用水洗，以免松茸失去香味)，在切成薄厚适中的片。
3、将豆腐皮切成细条，放水中煮一下，去掉表面的油。
4、将米、海带汁、调料倒入电饭锅，然后在加入松茸和豆腐皮。
5、等饭好后，等待15分钟，再将米饭搅拌均匀。
四、松茸的做法---松茸炒肉片
做法：
1、将猪肉切好，用油、酱油、姜、葱、蒜腌一下;
2、用松茸发好，洗净，撕开。
3、大蒜切成段。
4、起油锅，下猪肉翻炒。
5、等肉变色后，放入松茸，再加水煮。
6、快好后加入大蒜，然后再加盐、糖、鸡精等调味料。
五、松茸的做法---松茸菌炖鸡
1、将松茸洗好，用温水泡发。
2、加上半只老母鸡切块，放锅中。
3、再加入淮山、红枣、枸杞子，加水烧开后，小火炖2小时，然后加盐调味即可。
松茸是一种食用价值很高的菌类，富含各种微量元素、蛋白质和维生素。松茸的清洗有方法，不能直接浸泡，会影响口感。那么松茸怎么处理干净呢？
松茸怎么处理干净新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。
用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。松茸菌柄部分要刮干净，菌柄末端的泥脚更要刮干净，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。
边冲边用软布擦菌盖部分，这样很容易把菌盖洗干净。然后再把松茸调个头，冲掉菌盖皱褶里面的细小泥沙就可以了。
松茸怎么长出来的松茸的生长过程很漫长，大概需要四五年的时间。松茸生存环境要求苛刻，需要充足的雨水、充足的阳光，人工养殖是不行的，适宜生长在森林中。松茸首先是孢子，孢子需要吸收雨露长出菌丝，然后菌丝逐渐增多慢慢长成菌根，大概需要四五年菌根处才发生变化，长出支子实体，这就是松茸。
松茸产地居多，在国内国外均有分布，其中国外主要产自朝鲜半岛、韩国、墨西哥、缅甸、日本等地，美国和欧洲也有，但大多是变种，品质差且产量低。国内主要产自云南楚雄、香格里拉、台湾、西藏、吉林、黑龙江等地，而吉林延边地区是主产地，香格里拉是产量最高的地区，年产量约占中国松茸总产量的70%。
烤松茸的做法材料：新鲜松茸2只。
调料：橄榄油适量。
做法：
Step1：用干净的水将新鲜的松茸洗干净，用到刮去根部有泥土的地方。
Step2：将新鲜松茸切成片，一般切成1公分宽度即可。
Step3：将松茸整齐排列在专用的碗内，或者用锡纸包裹，放入电烤箱中，大约烤10分钟左右，闻到松茸香味即可。
Step4：将烤好的松茸拿出，上碟。
注意事项：电烤箱必须预热到180度，才可将食材放入。
