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剩米饭好吃的做法有蛋包饭、鸡蛋米饭煎饼、扬州炒饭、香菇油饭、鸡肉蘑菇炖饭、腊味煲仔饭、老干妈炒饭等。
米饭是我们经常吃的主食之一，每天剩下的米饭很多，扔了吧又觉得挺可惜的，但热着吃米饭显得有点没有新焖的米饭的香气，让人没有胃口。下面就分享剩米饭的几种做法，有蛋包饭、鸡蛋米饭煎饼、扬州炒饭、香菇油饭、鸡肉蘑菇炖饭、腊味煲仔饭、老干妈炒饭等。用剩米饭做早餐，好吃不浪费。
一、蛋包饭
食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
做法：
1、将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
2、鲜虾去头去皮洗净。
3、切成小块。
4、起锅热油，将菜一入煸炒片刻。
5、加入米饭炒散，加盐。
6、小火炒匀。
7、加入鲜虾段炒熟。
8、鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
9、将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
二、鸡蛋米饭煎饼
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
做法：
1、准备一碗剩米饭;
2、将鸡蛋打散;
3、把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀;
4、加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等;
5、锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可。
剩下米饭怎么做好吃
可以把剩米饭做成蛋炒饭。
食材：剩米饭、黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡蛋、葱 、蒜 、鸡精、盐
1、把胡萝卜切成丁，黄瓜切成丁，火腿切成丁，葱切碎，蒜切片。
2、起锅烧油，放入之前打好的鸡蛋翻炒。
3、倒入火腿、胡萝卜、黄瓜丁翻炒。
4、倒入米饭翻炒，放入盐，翻炒均匀即可，这样好吃的炒米饭就做好了。
胡萝卜的营养丰富，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素具有维护上皮细胞正常功能，防治呼吸倒感染，促进人体细胞生长发育等重要作用。
但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡萝卜不宜生吃。胡萝卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利于人体吸收。
剩米饭可以怎么吃
1、时蔬茄汁拌饭材料：西红柿1个，胡萝卜半个，青豆50克，玉米50克，剩米饭1碗，生抽1勺，盐少许，糖适量，油适量。做法：1、准备好材料，西红柿用开水泡下后去皮切成小块，萝卜也去皮切成小丁。青豆和玉米冲洗干净后放入开水锅中加少许盐焯下水。锅中倒入适量油，把西红柿放入锅中煸炒至变软起沙。把焯过水的青豆玉米放入锅中一起翻炒均匀后加入1勺生抽，少许盐，再根据个人的口味加适量糖调味后加入少许水。煮至汤汁浓稠，把剩米饭放入锅中，翻拌均匀后煮1分钟就可以关火了。
2、肥牛饭材料：米饭一碗，肥牛一盒，洋葱半个，胡萝卜半根，西兰花几小朵，生抽2勺，蚝油1勺，米醋和蜂蜜混合汁1勺，盐少许，油适量，水淀粉适量。做法洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵。锅中倒入适量水加入一勺盐，半勺油，水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水3分钟捞出备用。把肥牛卷也放入锅中，加料酒焯水至变色后捞出备用。准备好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，米醋和蜂蜜混合汁1勺，再加一点点盐，搅拌均匀。盐的用量根据个人的口味来加。锅中倒入适量油，烧至六成热后，把切好的洋葱丝放入锅中。煸炒至洋葱出香味变透明，把焯好水的肥牛卷放入锅中，一起翻炒均匀。把调好的料汁倒入锅中，快速翻炒几下，让牛肉都浸润上酱汁，然后加入适量水淀粉勾芡，快速搅散，汤汁变浓稠即可关火。把米饭放在碗底，上面铺上炒好的肥牛卷，再配上西兰花和胡萝卜，一份色香味俱全的肥牛饭就做好了。
3、西兰花肉松饭团材料：剩米饭1碗，西兰花2小朵，胡萝卜1小段，肉松适量，盐少许，亚麻籽油适量做法胡萝卜去皮清洗干争后切成小粒，西兰花清洗干净后用淡盐水浸泡一下后掰成小小朵。锅中倒入适量水，煮开后加入少许盐和几滴油，放入掰小的西兰花和胡萝卜焯下水。焯过水的西兰花和胡萝卜捞出后沥干水分，放入料理机中，打成蔬菜末。然后加入适量肉松和蔬菜末拌均匀，把剩米饭放入料理机中和肉松蔬菜末一起拌匀。最后加入少许盐调味后再加入适量亚麻籽油拌匀即可。戴上一次性手套，取适量米饭，搓捏成饭团就可以了。
剩米饭怎样做好吃
主料：鸡蛋 2个、米饭 300克、葱2小根、芝麻少量、油适量、盐适量。
1、备食材。
2、鸡蛋打散，葱切末。
3、将米饭，葱末，蛋液，盐芝麻一起。
4、搅拌均匀。
5、搅拌均匀，平底锅少许油加热，倒入米饭，转小火铲子抹平，煎至两面金黄。
6、就可以出锅了，稍微晾一下，放在菜板上，切成自己想要的形状。
7看着会很不错的，吃的时候沾点番茄酱
剩大米怎么做好吃
1、原材料：中等大小红薯2个，剩米饭1碗，糯米粉5~6汤匙，白糖2汤匙，植物油适量。
2、地瓜2个清洗干净切成几段，放入电饭煲蒸熟。可以晚上睡觉之前放入电饭煲中预约，这样早晨可以节约时间。蒸好的红薯去皮放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成红薯泥。
3、将红薯泥、剩米饭放入大碗中，加入1汤匙白糖、5~6汤匙糯米粉搅拌均匀，用面粉也是可以的，加的多少看实际情况，能和成面团即可。
4、和成一个柔软的面团，面团会有点粘手，操作的时候可以带一次性手套，或是手上涂抹点植物油、多放一点面粉都是可以的。
5、然后均匀的分成8等份，团成一个个小圆球。将小圆球用手压扁，擀薄成小饼，表面涂抹少许清水，沾上黑芝麻。平底锅烧热，加入少许植物油，中小火烙熟即可。
准备食材，剩米饭，鸡蛋，白芝麻，盐，油，葱花。
制作步骤：
1、在水中撒上适量的盐，搅拌均匀之后，大米里面撒入适量的盐水反复搅拌。白芝麻也撒入适量搅拌。
2、将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，倒入大米饭中混合。
3、将平底锅的理念撒上适量的油，油，热了之后，把米饭倒入铺平，用中小火煎熟。
4、接手之后，可以按照自己喜欢的形状切，最后撒上葱花装饰。
二、剩米饭变锅巴
准备食材，剩大米，肉松，海苔，油，盐，糖，鸡蛋。
制作步骤：
1、加上米饭打散之后，加入适量的肉松海苔，油，盐和糖充分混合均匀。
2、加搅拌好的大米饭，倒入保鲜膜中，压平。
3、放入冰箱中冷冻，半小时之后拿出切块儿。
4、将鸡蛋磕入碗中，混合均匀之后淋在米饭上。放入烤箱中烤30分钟。即可
三、剩米饭变包子
准备食材，剩米饭，香菇，胡萝卜，黄瓜，火腿肠，油，盐，薄荷叶。
制作步骤：
1、将准备好的香菇，胡萝卜，火腿肠和黄瓜，切成大小差不多的粒。
2、起锅烧油油开之后把胡萝卜放入爆香，然后一次把已经切好的火腿肠香菇和黄瓜倒入来回翻炒。
3、将温热的米饭放入保鲜膜上摊平。然后把炒好的馅料放入。
4、然后用保鲜膜将米饭拧起来。拧紧，调整到包子圆形即可。
5、将一条剥好的米饭，包子上面插上薄荷叶装饰即可。
如果家中有剩米饭不舍得扔的话，可以选择以上这几种方式做一下，非常的好吃，而且美味又营养。
