正宗四川火锅菜单大全：
1、汤底
许清汤，德茜皮蛋，沙爹，猪骨锅，鱼的汤，西红柿，土豆，药膳鱼头锅、猪肉汤，冬阴功、香草龙虾汤，健康的水果汤，辣椒细菌罐，鱼汤，雕刻的醉鸡锅，鲜人参气鸡锅，四川麻辣火锅，四川牛肉汤、咖喱锅香香港风格，泡菜辣椒猪输卵管肚汤。
2。牛
本地肥牛、钱牛会、牛舌、清汤肚、鲜滑牛肉、鲜黑柏叶、白柏叶、牛骨髓、牛肉卷佐料、芦笋牛肉卷、松本霜降牛肉、神户牛肉。
3、肉
非常黑的五花肉，肉眼根，猪肉降低绿色，五花肉片、新鲜鸡、醉鸡，鸡软骨，新鲜的鸡肉，新鲜鹅肠、羊排、猪腰子，猪流鼻涕的，梯子，国王的喉咙，猪皮、猪红，滑鸡、羊排、猪大肠，新鲜的青蛙鸡肉、猪肉肠粉。
4、生鱼片
蛏子、龙虾、青鲍鱼、黑鲍鱼、牡丹虾。
5。最好的海鲜
牙槽嵴，牙槽嵴，牙槽虾，牙槽蟹，鲍鱼，牙槽嵴，牙槽嵴，牙槽嵴，牙槽嵴，牙槽嵴，牙槽嵴。
6、海鲜
文章最初的原始海洋，龙虾、螺旋、阿拉斯加蟹腿，加拿大管牡蛎，福山生蚝，玉蜗牛，新西兰，新西兰半壳贻贝，蟹，虾，养颜花，新鲜和桂花蛤，珊瑚蚌，脆草鱼肉，桓鱼腩，欢鱼，鱼，大鱼，鳗鱼，只有日本新鲜鱿鱼、墨鱼，水鱼，特别是干挂平板电脑，新鲜鱼肉。
麻辣香锅鱿鱼的做法大全窍门
1五花肉加花椒八角姜煮熟备用。肉汤也留着烩菜用
2煮好的五花肉切厚度约3--4毫米的片
3黑木耳撕成小朵，海带切条，香菇切片，为了成品美观留几个整的打花刀。
4粉条用水提前泡软。我用的宽一点粉条
5锅中放少许油，倒入麻辣香锅料
6小火翻炒至料油润
7加入煮肉的汤煮上一分钟
8放入海带和肉片翻均匀后煮3分钟左右
9倒入香菇和黑木耳
10翻均匀稍煮一下
11再次倒入肉汤，不够的话加一些开水，让汤汁没过食材
12把粉条加入继续煮
13煮粉条的过程中把丝瓜去皮切条。丝瓜去皮时一定要留表面的绿色
14粉条煮熟后倒入丝瓜
15丝瓜断生即可出锅享用啦
麻辣香锅的香料都是？
麻辣香锅鱿鱼的做法
用料
鱿鱼须 500g
土豆 2小个
胡萝卜 2根
藕 一节
民生火锅底料 半包
老姜
独蒜
豆瓣酱
黄瓜 正好有
洋葱 1个
老腊肉 几片(很重要的味道)
麻辣香锅鱿鱼的做法
处理好鱿鱼须，去除黑衣和吸盘
倒入酱油，加入老姜，葱段腌制
藕，土豆，黄瓜，胡萝卜切片。清水泡
青辣椒鲜辣椒切段
腊肉
菜油煎熟，关火放花椒，干辣椒，豆瓣酱，蒜，老姜片炒香后开火加火锅底料炒香
放鱿鱼须
加洋葱
煮锅里放入素菜(放一点盐)等待鱿鱼炒熟
把炒锅鱿鱼放入煮锅，调味，中小火焖
开盖放香菜
麻辣香锅鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视
营养香锅鱼
主料：滋补药材、辣椒、鱼、香料、青笋、香菜
营养香锅鸡
主料：滋补药材、辣椒、鸡、香料、青笋、香菜
营养香锅鸭
主料：滋补药材、辣椒、鸭、香料、青笋、香菜
香锅最重要也最出彩的就是餐厅各用招数熬制的那锅汤�原材料倒居其次了。以目前在各地正火的香辣蟹为例，各家都有熬制汤锅酱料的绝活，听说有家做香辣蟹的餐厅每天熬汤时都吸引得附近居民前去打听到底是什么东西有如此香味？麻辣香锅的菜单和涮锅菜单很像，也分为荤、素两大类供客人选择，有羊肉片、午餐肉、腐竹等，看起来和涮锅的菜几乎一模一样。所以第一次来吃的客人，通常都需要服务员的推荐，才能选择好自己喜欢吃的菜品。
麻辣香锅鸡翅的做法
1鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
2取部分葱姜切碎备用
3鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
4取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
5放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
6一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
7土豆去皮切薄片
8用锅里剩的油小火煎土豆
9等到土豆煎熟后同样铲出
10将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
11加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒
12依个人口味放适量花椒
13再放入鸡翅膀不断翻炒
14加入少许糖
15然后放入土豆片不断翻炒均匀
16等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
