吃鱼吃哪个部分最好?

鱼有四样是最美味的，分别为鱼头、鱼尾、鱼漂、鱼肠。

鱼头、鱼尾是鱼身上最活的肉，肉质也最为鲜美。

鱼漂是主管鱼沉浮起降的重要的器官，也算是肌肉了，吃起十分耿揪，鲜美异常。

鱼肠那是鱼营养最为丰富的器官了，大多数人给丢掉了，真是可惜啊，将其洗净了，吃起异常爽口，另外碰见要产卵的的鱼的话，还可以尝尝鱼肠里的鱼子，营养更为丰富了。

鱼哪个部分最好吃，第一口吃哪儿最棒？

一般来说，鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如果摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。 不过，鱼头的其他部位在营养上并没有什么特殊价值。很多人爱吃鱼眼，其实眼球并不好吃，好吃的是眼球周围的部分，其中可能含有一些人体所需的微量元素，但迄今为止学界尚无定论。另外，鱼腮下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。

鱼身的哪个部位最好吃？最嫩？

当然是鱼肚子了，简单的吃一条鱼就能够看得出来每个人的喜好和选择也都是各不相同的，而且从一些细节上也能够反映出来我们是一个什么样的人，只有土豪在吃鱼的时候，通常第一口都会选择鱼嘴的这个部位来吃。因为鱼嘴吃起来也是整条鱼当中最好吃的部位

鱼身上哪个部位最有营养价值？

鱼身上最好吃的部位是哪里，不同的人说法还真不一样。　我的一位经商的朋友告诉我：鱼身上最好吃的部位是鱼头下两寸左右的脊背部，因为这块儿的肉最结实、最丰厚。他解释说，你观察一个人是不是富人家出身，只要看他吃鱼时候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指这一部位的人一准儿是家里曾经有过钱的主儿，而那些第一口就将筷子伸向鱼尾的人，要么就是个穷光蛋，要么就是个暴发户，骨子里都透着穷酸气。自从他告诉我这个秘密后，我就常常观察各种人吃鱼时候第一筷子的目标所指，并以此来偷偷揣测其人的家境身世。　但这一认识很快就被另一位牙科医生的研究成果所改变。一日这位牙科医生请客，当清蒸鳜鱼被端上桌的时候，我不无卖弄地把我朋友的观点又说了一番，并以此来嘲笑同桌的几位朋友。谁知那位牙科医生正色对我说道：你错了，鱼身上最好吃的部位是鱼脸下部、鱼鳃上部的一块仅有不到2厘米见方的红白相间的肉。问其理由，他说：从运动生理学的角度来说，这一部位与鱼鳃紧密相连，鱼要一刻不停地呼吸，所以这块肉也在运动中变得更加有弹性、有活力、有质量，因此，在鱼的所有部位中，只有这块肉是最有营养价值的。他还继续给我一些类比：比如猪尾巴、鸡翅等，这些部位之所以好吃都是因为，爱运动的肉都是高质量的肉。　从此开始的一段时间，我还真觉得这位牙医的研究的确比我那位经商朋友高明：尊重科学，说理严密，不像我朋友那样，从吃鱼这件小事都透出了商人的市侩气，真俗！　于是，在饭桌上我就有了又一手卖弄的资本，并由此以知识渊博而落得一个美食家的称号。直到有一天，我的一位小学同学带着孩子去我家吃饭，我对鱼的研究从此备受打击。红烧鲤鱼端上桌后，我便首先把我朋友、那位牙科医生所指点的最佳部位夹到我同学孩子的盘子里，以示对她的尊重，对她孩子的关爱。不料，她大眼迷茫地看着我并“花椒”我道：你想让鱼刺把俺孩儿卡住不是？我不解，她把筷子伸向鱼头下面的鱼肚子说：这块肉才是最好的，最安全的，一点刺都没有，小孩儿吃了，咋也卡不住喉咙。我一听，心中满是羞愧，一时间，秀才遇见兵，有理说不清；马屁没拍好、反拍到马蹄上等词一股脑儿涌上心头。　这事过去后，我对鱼的“研究”基本上到此为止了。有什么好研究的？一个人有一个人的标准，一种鱼有一种鱼的优劣，只要知道鱼有营养对身体有用就行了。不过通过我的上述描述和观察，你也许会发现，附着在一条鱼身上的各种各样的或世俗、或文化、或民族的东西还真不少，但标准多了，难免让人无所适从。露西亚　

鱼的哪个部位最好吃？

经常听家里的老人说多吃鱼会变得聪明，确实，因为鱼全身是宝，鱼是我们日常饮食中常有的食材，而且在所有肉类当中，鱼肉是最健康并且营养含量丰富，鱼肉含有低脂肪、高蛋白，还有钙、磷、钾、锌等微量元素，那么很多朋友就会好奇，鱼既然这么有营养，到底哪个部位的营养价值最高呢？一、鱼脑

俗话说：“吃什么，补什么”，鱼的脑中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂化合物，这些物质可以促进婴儿的大脑发育，还可以对患有老年痴呆的患者具有治疗效果。鱼脑中还含有丰富的胆固醇和蛋白质，对于热爱健身的朋友，这可是必备食物，但是患有“三高”的朋友尽量少吃鱼脑，丰富的胆固醇会加重你的病情。

鱼的眼睛富含多种维生素，包括维生素A、维生素B还有丰富的DHA，这些成分对人的眼睛有保护作用，如果你的孩子患有近视眼，多吃鱼眼可以促进视网膜的发育。对于老年人来说，吃鱼眼可以预防白内障、老花眼。

鱼没有四肢，它在水里运动靠整个身体在水中翻动，所以鱼肉的成分大多都是肌肉，肌肉里含有丰富的蛋白质，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，这种蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，非常容易被我们人体吸收，而且鱼肉细腻紧致，口感上佳，无论是煲汤还是蒸煮都非常适宜。鱼肉是糖尿病患者首选肉类，这样不仅解馋还对自己的健康有帮助。

相信很多人都没有吃过鱼骨头吧，其实鱼骨头当中的钙质是非常容易被人体吸收的，鱼骨头的做法很简单，可以用烤盘来烤撒上调料，或者用高压锅来煮，加上白醋，这样鱼肉和鱼骨都可以食用。

鱼的种类多种多样，并不是所有的鱼都是健康无害的，在买鱼之前了解鱼的特性与适宜群体，这样才是最健康的。

我觉得鱼肚子上的肉是最好的，其实在我们家不止是我有这样的观点，我们家所有的小孩子都是这么认为的。我们家做鱼的话，一般都是做全鱼，也就是一整条鱼装盘。每次鱼一端上来，还没开饭，鱼肚子上的肉就被家里几个小屁孩分享完了。

他们包括我对鱼肚子上的肉这么喜爱是有原因的。首先，鱼肚上的刺比较少（一般做的鳊鱼，整个肚子上的刺都是一大根的），方便吃，而且是一大口的吃。其次，鱼肚上的肉比较鲜嫩。这个就不用解释了，鱼肚上的肉很细嫩。最后，鱼主要就被分为三部分：鱼头、鱼肚和鱼尾。鱼肚与其他两部分相比有很大的优势，肉多汁鲜，鱼头不好啃，鱼尾也没吃鱼肚来的爽快。

我家里有一位极其爱吃鱼的小馋猫。每次家里只要做了鱼，那她肯定是破天荒下不了桌的，除非实在是撑得不行了，不然她就不会停。我们家常做的也就那一种做法，满足色香味俱全，但我感觉这种做法的营养程度不高。

我们很少做鱼汤，鱼汤应该是所有做法里最有营养的一种。常听我爸讲，我妈在怀我的时候，家里也吃不起什么有营养的东西，他就每天去钓鲫鱼给我妈补营养，我妈也天天吃，所以我从小身体也比较健康，特别是骨头发育很好。我觉得要是家里有孕妇或者小孩的话，最好还是做鱼汤比较好。鱼汤味道可能没有红烧那么香，但如果做的好的话，鱼会很鲜，一样很好吃。