铜锅洋芋焖饭的做法是先把米饭用电饭煲煮熟、火腿切丁、洋芋滚刀切、锅内下油，7成油温、倒入切好的洋芋块 ，炸制6成熟、猪油热锅，5成油温，倒入火腿炒制、煮熟的饭与炒制过的火腿，还有洋芋，拌在一起、小火闷制15分钟、盛出装盘。
铜锅洋芋焖饭的原料有米、盐、宣威火腿、菜籽油和猪油等。
具体步骤为：
1、先把米饭用电饭煲煮熟；
2、火腿切丁；
3、洋芋滚刀切；
4、锅内下油，6-7成油温；
5、倒入切好的洋芋块 炸制6成熟；
6、猪油热锅，5成油温时倒入火腿炒制；
7、煮熟的饭与炒过的火腿还有洋芋拌在一起；
8、小火闷制15分钟；
9、称出装盘。
铜锅洋芋饭怎么做？
主料：米1杯、土豆2个。
调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、香油适量。
做法
1将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软。
2蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边。
3可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴和鸡精，酱油不要放。
4米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里，和米饭进行搅拌, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。
洋芋怎么做好吃的 洋芋就是土豆
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首先我们需要准备好所有的食材，大米、土豆、火腿、葱，在将大米提前两小时左右用清水泡好，
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然后我们在把火腿清洗干净切成丁，洋芋去掉皮洗净切成丁，葱洗净切碎成葱花。
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随后在将洋芋放锅内炸金黄，备用，锅内放适量猪油，放入葱花爆出香味，放入火腿丁和洋芋。
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最后将泡好的米放入锅内和火腿丁洋芋葱花翻炒，放入适量的盐，将翻炒好的米饭放入铜锅内，放水淹没饭，大火烧开，小火焖二十分钟左右出锅就完成了。
铜锅洋芋焖饭的做法
1、烤洋芋：
将洋芋直接放在炭火上烧烤，待烤焦以后，用工具刮去洋芋皮，黄灿灿的洋芋就呈现在眼前了。当然，吃的时候要配上各种各样的作料：辣椒酱、豆豉、折耳根、辣白菜、炸香菇、乳腐等等。如果能再配上一碟烤豆腐，想必相当美妙。
2、炸洋芋：
炸洋芋是洋芋最常见的吃法，将洋芋洗净切成小块以后，放进滚烫的油锅里炸，根据口味炸到七八分熟或者直接炸透，然后再放上盐巴、味精、香菜、辣椒等调料进行搅拌，就可以开动了！
3、煮洋芋：
煮洋芋也非常简单，在锅里放入适量的水，然后将洋芋洗净后放进锅里，用文火慢煮，煮到夹生或者熟透就可以关火了，随后将洋芋捞出来，放凉，再剥去外皮，配上咸菜、佐料慢慢品尝。
4、洋芋饭：
洋芋饭用铜锅制作，在锅中放入食用油，然后倒入块状的洋芋炒至发黄，随后将半熟的米饭均匀地铺在洋芋上，加入适量的水，用小火慢慢煮。当然，也可以加入火腿肠、豌豆、蚕豆等配料。
5、老奶洋芋：
老奶洋芋，真的很软，老人、小孩吃起来完全没有压力，做法稍微复杂，首先要将洋芋煮熟，然后用勺子把洋芋碾压成泥，同时可以加入适量的盐。备好葱花，将洋芋泥放进油锅里翻炒后放入葱花，也可以再加点辣椒油或者老干妈就可以出锅了。
6、洋芋片：
超市里售卖的土豆片大家都不陌生，那洋芋片呢？将洋芋切成薄片，直接清炒，放上佐料就可以试用，或者再配上肉片、番茄等配料，也可以直接油炸，炸至金黄后，洒上适量的盐和辣椒面，非常香脆。
云南铜锅洋芋饭哪里学的好吃
：最上面再撒肉丁和豆仁，用锅铲压紧一下，4
之前留下来的一点点油，沿着锅的边沿淋一小圈，盖上锅盖，等听着锅里的动静，那么，这个洋芋都焖饭就正好是出锅的时候啦！5关火，拿掉锅盖，用锅铲从焖饭的最底层铲下去，翻上来，撒少量盐和
云南
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2个回答-解决时间
2011-02-08
云南铜锅洋芋饭昆明飘味香餐饮培训机构学的好吃。根据查询相关公开信息显示，昆明飘味香餐饮培训机构设施设备齐全，专注小吃技术培训，师资力量强雄厚，学习项目多样化，该培训机构的铜锅洋芋饭是用特制是铜锅做的，美味可口。
