主料
西红柿
250g
土豆
250g
干贝
50g
辅料
花生油
适量
香菜
适量
步骤
1干贝用清水洗去灰尘，土豆去皮，切约2公分大小的块。
2把土豆和干贝倒入汤锅里，在倒入适量清水，加盖，大火煮沸后，转小火煮20分钟。
3西红柿切小块备用
420分钟后打开盖子，倒入适量花生油，加西红柿适量搅拌一下，大火煮沸，加盖，转小火煮3-5分钟。
5五分钟后开盖，捡去西红柿皮，关火后加入香菜即可
辣炒扇贝肉
所需食材
扇贝肉350克，螺丝椒4个，葱姜、干辣椒少许，生抽、蚝油、淀粉、料酒、白糖
烹饪步骤
所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱、姜、干辣椒切碎备用
提前调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量的清水，搅拌均匀备用
锅中放入清水，水开加入一勺料酒，姜片和扇贝肉焯水1分钟去腥
起锅烧油放入葱、姜、干辣椒爆香，放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味，放入扇贝肉沿着锅边淋入1勺料酒，快速翻炒几下
接着倒入酱汁，放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可，味美鲜香
小贴士：
1清洗扇贝肉里面的发黑的藻类不用去掉！
2沿着锅边淋入料酒有去腥增香的作用
3我没有放盐，可以根据你自己的口味调节！
