凉拌菜反最好吃。具体做法如下，首先准备材料：菜瓜2个、老姜4片、大蒜3瓣、小米辣6个、小葱5颗、盐1勺、酱油4勺、醋4勺、花椒油2勺、白糖1小勺、油泼辣子1大勺。
1、菜瓜洗干净，对半切开，挖掉瓜瓤，再切成丝。
2、加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制出水分。
3、姜、大蒜、小米辣、小葱分别洗净，切碎。
4、菜瓜腌制出水分后，把水倒掉，然后加油泼辣子、酱油、醋、白糖、花椒油。
5、再放入姜末、蒜末、小米辣、葱花。
6、搅拌均匀即可盛出食用。
素炒菜瓜——利尿消肿促进食欲
小炒扶手菜瓜的做法：
主料：佛手瓜2个，猪肉100克。
辅料：油2勺，味极鲜酱油1勺，蒜3粒，葱15克，盐适量。
1、佛手菜瓜去皮洗净切成片。
2、蒜，葱，辣椒准备好。
3、锅里油热加入葱，蒜，辣椒炒香。
4、加入佛手瓜翻炒一会。
5、加入味极鲜酱油继续翻炒。
6、加入蚝油继续翻炒。
7、炒至佛手菜瓜熟透加入适量盐调匀出锅。
8、炒好的扶手菜瓜很好吃。
菜瓜怎么做好吃
菜瓜也是一种瓜类的食材类型哦，它的口感清爽，有着像西葫芦的长相和味道，含有的纤维素比较多，而且也可以补充丰富的微量元素和水分呢。菜瓜的食用方法有很多，来看看这款素炒菜瓜的做法吧，可以有利尿消肿的作用，而且也可以促进食欲，来看看吧。
素炒菜瓜
主料：菜瓜1个、辣椒3个
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量
步骤
1菜瓜一个，辣椒三个，大蒜
2菜瓜去皮切成薄片
3辣椒切块，大蒜切片
4锅热油，放入蒜片爆香
5放入辣椒翻炒
6放入菜瓜翻炒
7加入盐
8加入鸡精翻炒均匀
9最后淋入一点香油即可
小贴士
快手菜，菜瓜易熟，不要炒太久。
菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。菜瓜适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用。这样的一款食谱可以有促进食欲的作用，人群还可以有清热解毒的效果，适合夏季食用，同时也可以有缓解烦躁心情的功效哦，不妨试试。
素炒菜瓜的制作方法很简单，而且营养物质很丰富的哦，可以有促进食欲的作用，对于提高体质有好处，这样的搭配方法可以有补充水分和维生素的作用，素炒菜瓜，利尿消肿，促进食欲。这款家常菜大家可以经常吃，可以提高人体的免疫力呢。是不错的一道下饭食谱，赶紧尝尝吧。很不错。
扶手菜瓜怎么做好吃？
虾皮拌菜瓜
原料：
菜瓜500克，虾皮100克，精盐3克，酱油5克，白糖5克，味精1克，干红辣椒10克，麻油20克，醋3克，蒜泥5克。
做法：
1、将菜瓜洗净，削去两头，用刀平剖成两瓣，去瓜瓤，切成6厘米长、02厘米粗的细丝，放在开水中锅中烫约1分钟，捞出，挤干水分，放在盘内。干辣椒去柄及籽，洗净，切成细丝。蒜泥、虾皮一同放在菜瓜盘里。
2、炒锅上火，舀入麻油烧至七成热，放入干辣椒丝，炸出红油，趁热淋在菜瓜丝上，再放入精盐、酱油、白糖、味精、醋，拌均匀即成。
烹饪关键：
干辣椒炸红油，不可炸焦，防止产生苦味。
特色：
此菜瓜丝脆嫩，鲜辣爽口，用于佐酒石酸、下饭都很可口。
祝你成功！！
白瓜的做法大全
用料：菜瓜1个、青辣椒2个、小米椒3个、大蒜2瓣、姜丝6片、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、豆鼓10粒
爆炒菜瓜的做法
1、把瓜去皮，对半切开，掏去里面的籽，切成片，青辣椒，小米椒，大蒜，姜切好备用。
2、一定要先把瓜倒进去 给吸干水分在用油去炒，小米椒，大蒜放进去。
3、炒到5分熟可以放青椒这样才不会变色，豆鼓，酱油，蚝油盐，按照自己的习惯放就好了。
4、这样就完全了，脆脆超好吃。
菜瓜怎么腌制
生活中常见的蔬菜种类比较多，在对蔬菜选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，那蔬菜含有的维生素、水分比较多，因此多吃蔬菜对人体健康也不会有任何损害，白瓜是蔬菜一种，这样的蔬菜受到很多人患有，这也是因为它在制作上，有着很多不错方法，对白瓜的做法如何进行呢
很多人对白瓜的做法并不是很清楚，在制作这样食物的时候，需要对它制作方法进行很好的认识，这样在制作的时候，才能够顺利的进行，使得吃的时候利于人体健康。
白瓜的做法：
白瓜咸蛋粉丝汤
材料：白瓜也叫越瓜、菜瓜，功能清热化痰、利尿解毒，是炎热季节的清凉蔬菜。用白瓜与咸蛋、粉丝等一起滚汤，能清肺化痰、清热祛湿，非常适合因身体燥热茶水喝得过多、饮食无胃口或小便不顺畅人士食用。3-4人份紫菜：10克咸蛋：1个粉丝：1扎白瓜：1根姜：2片水：6碗
做法：
1将白瓜削皮洗净，切片;
2咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片;
3紫菜浸透洗净;粉丝浸泡至软;
4煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食用。
功效：清热除烦，益气开胃，润肺美肤。
白瓜炒肉片
材料：白瓜1根，猪肉150克，蒜茸适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。
做法：
1白皮去籽后洗净切片;猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至变色后盛起备用。
3原锅加入蒜茸，爆香后加入白瓜翻炒。
4加入肉片炒匀后加入适量盐调味即可。
以上就是对白瓜的做法详细介绍，按照以上这些方式进行制作，能够很好的品尝到白瓜独特味道，而且长期吃这类蔬菜，对人体健康也是没有任何损害的，尤其是中老年人，这样的蔬菜对改善人体各方面，都是有着很好的帮助。
菜瓜怎么炒好吃一些
将菜瓜对半切开，挖去瓜瓤后洗净，洗净后将菜瓜至于日光下晾晒，等到瓜肉收缩至七层干用盐涂抹菜瓜内壁以及外壁（盐的用量依个人口味而定，但不可过少），涂抹均匀后，将菜瓜至于坛子中，中途可在撒一些盐进去，继续将剩余菜瓜压于坛子中，再在坛口撒盐封口，盖上盖子，存放一个月左右即可食用。
注：可依据个人口味在抹盐过程中掺入调料，若需长期保存可以掺入防腐剂。
1、食材。菜瓜、青椒、蒜、花椒、香油
2、做法。因为菜瓜其实也是可以生吃的食材所以在烹制的时候最好是不要将火候开得太旺，以免会将菜瓜的营养价值流失的过多。准备好菜瓜将菜瓜洗净之后去皮切片，青椒洗净之后去籽切丝备用，大蒜去皮之后切成末备用，锅中加油烧热，将花椒置于锅中煸炒处香味后加入青椒丝和蒜继续煸炒，等作料的香味完全溢出之后即可将处理好的菜瓜加入锅中煸炒至成熟即可加盐和香油出锅即可。
