1 将糯米泡20分钟，加适量水，放入电饭煲，跟做米饭一样
2 将做好的糯米饭盛出，边凉凉边用小铲不停的搅拌，按压，糯米会越来越黏
3 底层放上阿胶枣，并铺上保鲜膜，将拌好的糯米饭压实（手上沾上水，按压糯米饭），再铺上一层红豆沙，再压一层糯米饭（我第一层的糯米饭压的有些太多了）
4 将压好的糯米饭倒扣在盘子里，去掉保鲜膜
剩干饭(白米和红米) 1大碗 椰浆 2匙 提子干 适量 黑芝麻 少量 白芝麻 少量
烤香腰果 适量 糖桂花 适量 大米 番茄干 橄榄油
做法1 米饭洗好，放入电饭煲中，滴几滴橄榄油，也可以用香油代替
2 小蕃茄干切成丁，备用
3 米饭要煮好之后将番茄丁撒在上面，闷一会，让番茄丁变湿润变软
糯米、百合、花生、玫瑰酱、蜂蜜、糖。
做法：1、将糯米淘洗干净后，上锅蒸熟。
2、取一碗，用蜂蜜均匀的将碗里涂一遍。
3、将玫瑰酱和花生摆在碗底。4、将米饭舀入，压瓷实。再放一些玫瑰酱。
5、放上百合片、花生。6、再舀上米饭，压瓷实。
7、再倒扣于盘中。将百合片一片一片的嵌在米饭上。
8、扣上碗。上锅蒸40分钟左右，也可以蒸的时间长一些。然后，在吃之前撒一点白糖。即可。
〖主料〗：糯米300克，豆沙200克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，柿饼25克，核桃仁25克，橘饼25克，红绿樱桃各3个
〖调料/腌料〗：白糖500克，葱珠油15克，猪网油150克
(1) 将糯米洗净盛在碗里，加少许清水放进蒸笼炊20分钟至熟，取出待用。
(2) 将糖制冬瓜片、柿饼、橘饼切成薄片后，把部分切粒再加入葱珠油、白糖300克和蒸熟的糯米饭一起拌匀，红绿樱桃各切成半待用。
(3) 先网油把洗干净，捞起用手压干水分，然后摊开在餐碗里，再把豆沙做成圆形摆在餐碗中心，红绿樱桃、柿饼、橘饼、糖冬瓜片、莲子、核桃仁砌成花形放在碗底，再把拌好的糯米饭放在上面，把餐碗周围的网油向碗里压入，放入蒸笼炊热倒翻进另一碗里。将200克白糖渗入少许清水，和淀粉水勾芡淋上即成。
糯米300克。 豆沙50克、蜜枣15克、桂圆肉10克、莲子15克、金桔饼10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟猪油15克、绵白糖30克、桂花1克。
做法- 制作方法
糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油。碗内抹上猪油。将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成。食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可。
甜饭的做法
你好，我来为你解答:
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍--洗米:洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍--泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍--米和水的比例:蒸米饭时，米和水的比例应该是1:12。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍--增香:如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按15公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法:
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是:放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法:
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法:
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是:根据米的多少取05-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
甜饭的做法和配料
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甜饭
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作者： 生若昙花
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甜饭的用料
糯米 冰糖 适量蜂蜜 适量板栗 八九颗大枣 两三颗葡萄干 若干蔓越莓干 若干花生米 若干
甜饭的做法步骤
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步骤 1
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1糯米泡水至少两三小时，烧一锅开水把米放进去稍微煮一下滤去米汤（注意是稍微煮一下啊！可不要煮成稀饭了，手能轻易掐碎就可以了！） 2炒糖，冰糖或者蜂蜜炒都可以，炒出糖色把米倒进去拌匀
步骤 2
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4把炒好的米装进摆了干果的碗里加米汤上锅蒸一个小时。 5出锅！翻盘！搞定！喜欢甜的再加糖！加白糖倒高度白酒点火烧一下，美包包！来吃吧！
甜米饭的做法大全
甜米饭制作的时候需要注意方法才行，首先需要我们准备好大米、白糖，还需要大枣，蜂蜜以及食用油。我们把米洗干净之后，需要浸泡上大概两分钟的时间，对于已经浸泡好的大米，直接倒入到锅中，需要加上糖开始煮，其中米和水的比例必须准备好，一比一就可以了，盖好盖子之后开始蒸，蒸熟需要继续焖上十五分钟才行，把大米煮好了之后，准备一个碗，把其中的水全部擦干净，然后把熟油擦到碗边上，在碗中放入蜜枣和陈皮，在大枣上面盖上一层米饭，按压紧实之后，放到锅中蒸，需要蒸大概二十分钟，这时候的甜米饭味道会更加软糯，而且也更容易成型。准备好一碗淀粉水，除了水之外，还要加入白糖、蜂蜜以及淀粉。我们把淀粉水倒入到锅中，开火之后烧开，而且这中间是需要一直搅拌的，等到水烧好，变成黏稠、透明的状态，就可以了。对于煮好的糖水，直接浇到米饭上，这样甜米饭就制作好了。
如何做甜饭
甜米饭的做法
主料：糯米50g
辅料：蜜枣、陈皮6个
步骤;
1 准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油；
2 把米洗净，泡两分钟；
3 泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:14 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟；
4 米饭已蒸好；
5 找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗；
6 码入蜜枣和陈皮（没有陈皮，临时用的橘子皮，切成细丝）
7 枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟
8 时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉；
9 调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调
10 把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌
11 水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了
12 把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了。
生活中有人咸，有人吃甜，当然了在提倡不可清淡饮食的今天，很多人开始有意识的减少了盐的摄入。但是生活还是喜欢滋味的，这不有时可以学学做甜米饭，让简单的生活拥有几分快乐。那么如何做出香喷喷的甜米饭呢？各位看官只要你家里备好红枣、糯米、油，还有其它生活小调味品，就不防跟我学学做甜米饭吧。
方法一
食材用料
糯米适量、油少许、红枣适量、葡萄干适量、白糖适量、蜂蜜适量、淀粉少许
甜米饭的做法
1糯米适量洗净加水放入适量白糖，倒入电饭锅按煮饭健
2跳到保温键闷几分钟即可
3红枣洗净切俩瓣，葡萄干洗净
4碗底摸少许油，把红枣，葡萄干放碗底随意摆自己喜欢的造型
5把蒸好的米饭取出适量均匀铺在碗底压实，在放一层红枣葡萄干，
6再放入适量米铺匀压实
7把步骤6放入蒸锅盖上一个盘子，大火蒸20分钟，
8凉凉把碗倒扣过来将米饭倒入盘子里
9锅里放少许清水放入适量的白糖，蜂蜜搅匀用水淀粉收汁倒入步骤8即可
10上桌即食
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小贴士
最好用糯米，一般大米没有糯米黏性大，影响口感，配料里红枣是必须的，其他可以随意加，比如山楂糕，水果丁都行。
方法二
食材
主料：糯米200g、葡萄干20g、蔓越莓干20g、山药半根
辅料：白糖适量
步骤
1准备好原料，都清洗干净，糯米提前泡1-3小时
2山药去皮洗净，切小块
3取一个小碗，碗上抹些猪油，摆上红枣
4蔓越莓干，和山药丁都放入糯米碗里，拌均匀
5糯米放到红枣上，最好是把每个红枣都塞去糯米，蒸出来的红枣形状比较好看，铺好糯米，摆入蔓越莓干，
6每个碗装入7分，加入清水，差不多高出糯米1厘米左右，水量要根据你泡米的时间长短来添加，放入蒸锅，大火煮开，在蒸20-30分钟
7蒸好后取出
8另取一个盘子，盘子盖在碗上，倒过来
9把碗拿掉，撒上一圈葡萄干
10撒些白糖
11可以来吃啦
小贴士
也可以加入金桔干，口感也不错哦
