河 豚
俗 称 鸡泡鱼 knowledgeyahoo/question/qid=7006110503212
参考: knowledgeyahoo/question/qid=7006110503212
俗称"鸡泡鱼"
鸡泡鱼。生于大海中，有天生的，也有人工哺育的。
河豚俗称 '鸡 泡 鱼'
鲀毒鱼类，即各种鲀鱼，其肝脏、卵巢、皮肤、血液和肠都含有河豚毒素，其中以东方鲀属的鱼类（俗称河豚、鸡泡鱼）毒性最大，河豚毒素的毒性相当于氰化钠的1250倍，尤其是卵巢含毒最多，在繁殖季节吃河豚鱼危险性最大。其肌肉没有毒，新鲜的河豚鱼，处理得好，肌肉用水浸泡后，食用不会中毒，但是死亡后，鱼肉变质，吃后容易中毒，河豚毒素是一种神经麻痹性毒素，它能阻断神经兴奋的传导，人中毒后发病迅速，症状严重，半小时就会感到唇舌麻痒，迅速扩散，以至运动失调，四肢瘫痪，最后因呼吸和回圈功能衰竭而死亡。
参考: 我的常识
编辑河鲀 参考：uploadwikimedia/ /mons/thumb/2/25/Fugu_in_Tank/250px-Fugu_in_Tank 红鳍多纪鲀 Takifugu rubripes 分类 界： 动物界 Animalia 门： 脊索动物门 Chordata 亚门： 脊椎动物亚门 Vertebrata 纲： 辐鳍鱼纲 Actinopterygii 目： 鲀形目 Tetraodontiformes 河豚，学名河鲀，古名肺鱼，俗称气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君等，一般泛指鲀形目中二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类，普遍分布在世界各地北纬45度至南纬45度之间的海水、淡水、汽水等水域。河鲀普遍具有膨胀身体的能力，能够将大量的水或空气吸入极具弹性的胃中，使身体大小膨胀数倍，以吓阻掠食者。同时，大多数四齿鲀科以及箱鲀科的河鲀，分别具有剧毒河鲀毒及箱鲀毒，依品种分布于内脏、肌肉、血液、皮肤等等不同部位，毒性并随季节有所变化。 河鲀肉极度美味，是中国「长江三鲜」之首，扬中产的河鲀则是长江中最好的。「蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时」，每年春季都会有无数美食爱好者纷纷来到扬中，品尝河鲀的美味，但时因料理不当或品种分辨不清，造成意外中毒死亡，因而古有「拼死吃河豚」的说法。现在河鲀的研究以日本研究最深，在日本，河鲀的料理均需严格训练领有执照的厨师才能够进行。养殖则以中国大陆为大宗，每年皆饲养输出大量河鲀至日本等地。 河鲀同时也是一种观赏鱼，在水族馆中的观赏用河鲀，一般根据体型大小分别称为狗头或是娃娃。常见的观赏用河鲀有金娃娃、8字娃娃、黄金娃娃、巧克力娃娃、皇冠狗头、斑马狗头等等。 [编辑] 自卫机制 河鲀的体型 ，主要依靠胸鳍推进。这样的体型虽然可以灵活旋转，速度却不快，是个容易猎取的目标。因此，河鲀演化出了迥异于一般鱼类的自卫机制。河鲀受到威胁时，能够快速的将水或空气吸入极具弹性的胃中，在短时间内膨胀成数倍大小，吓退掠食者。棘鲀科的刺河鲀身上甚至有刺，膨胀时全身的刺便会竖起，令略食者难以吞食。 四齿鲀科的河鲀更含有河鲀毒(Tetrodotoxin)，为一种剧毒，仅需极少量便能致人于死。箱鲀科河鲀亦含有箱鲀毒(Ostracitoxin)，同样是剧毒。河鲀的剧毒大多分布在内脏，然而随着品种不同，毒性分布的位置也不同，有些品种的河鲀甚至连肌肉以及皮肤都有毒，完全无法食用。而河鲀的毒性也会随着季节而有强弱的变化，例如河鲀到了繁殖期，毒性往往会变强。 也有些河鲀不具毒性，例如棘鲀科的河鲀便为无毒。而少数的四齿鲀，如黑鲭河鲀（克氏兔头鲀）、白鲭河鲀（怀氏兔头鲀）等，通常没有毒性、或仅偶尔在内脏有微弱毒性。 [编辑] 河鲀毒 河鲀毒是一种剧毒，毒性大约为氰化物的1200倍。每公斤体重8µg的浓度，便可以杀死半数的老鼠（LD50）。一只河鲀体内所含的毒素，估计足以杀死三十个成人。河鲀毒并非独见于河豚体内，蓝纹章鱼、芋螺、以及某些种类的蝾螈都含有河鲀毒。河鲀毒是由河鲀体内共生的细菌所产生的，河鲀于摄食的过程中获得产毒所需的细菌。河鲀本身由于细胞膜上钠离子通道的结构与一般生物不同，因而对河鲀毒免疫。少数鱼类对河鲀毒免疫，因而成为猎食河鲀的天敌，例如虎鲨、狗母等。
珠海有什么好吃的地方
“河豚鱼可以吃。捕杀河豚需要有执照和专业厨师才能操作，因为河豚的毒素存在于眼睛、血液、卵巢、肝脏等部位。鱼是无毒的，只要它的内脏在捕杀过程中不被破坏，毒素是否流入鱼体内？吃河豚的时候，建议一定要在有牌照的店吃，不要自己做，相对安全。如果有什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。”
:茶事坊官方企业店有一种纯粹的配方中草药好产品。
珠海美味：
万佳百货边上的大家乐，那儿的牛扒便宜又好吃
2吉大边上的料理也是常去的，只是那儿的比较贵一点
3云之味也不错，价格很经济的，味道也很好，比如秋刀鱼只是料理店的一半
4拱北的情侣路上，酒吧街附近。 顺风海鲜城在同等档次酒楼当中它的消费属于比较低的，出品还可以，有早茶饮
5从梅华路红山楼那进去有好多有特色的农庄，哪里基本上以客家菜为主，有很有特色的客家山水豆腐，有以档的羊肉做得比较好，有些是鸡和鱼做得不错的，而且都在山上，或者山脚小，水塘边的景色也不错，消费也不是很高
6拱北满庭湘对面有一家云南菜馆，那的牛肝菌不错的说
7拱北的花溪王记牛肉粉免税商场里的牛油蛋挞免税商场对过的云南过桥米线
8碳烧蚝很多烧烤店都有，比较有名的就是888商业街（香洲车站下车，在茂业和新一佳中间那条路直上），好像叫湛记
9泥烩鸡当然就是要到奇澳岛啦，那里有个店上过电视的
10吉大的味正香牛肉粉,是我吃过最好的
11隧道口那家新疆的穆斯林餐厅
12在吉大有一家煎饼屋,就邮局旁边,那里的锅贴、烩麻食、腊汁肉扯面味道挺正的
13吉大巴士站附近有一家老陕西（味正香旁边），那里的凉皮超好吃
14吉大园林路的蓝海BlueSea也还可以，感觉干净、热情
15九洲港过来海滨南那也有一个穆斯林餐厅！那里的大盘鸡都不错的
16一家吃海鲜的地方，在吉大白莲新村那里有一个肥仔海藓店，我觉得味道还不错，最主要是价格很便宜
17彩蝶轩葡挞比KFC的要好吃
18邮政大厦巴士站那里有一家小点，那里的鱼蛋很好吃
19山里红(吉大)特色：贵州菜，特别推荐俺爱吃的折耳根炒腊肉地址：吉大交通银行对面bus站后电话：3348765
20冷锅鱼(吉大)地址：吉大交通银行对面bus站后推荐麻辣虾,28元量足味美
21泥巴墙(吉大)特色：贵州菜，小店，但是味道不错，折耳根、豆腐丸子、米豆腐、肠旺面地址：吉莲市场后面
22青蓝山庄的沸腾渝乡(吉大)味道好，不过价钱贵．订座电话：3230066
23沸腾渝乡(拱北)迎宾北路华侨宾馆旁边。
24光头香辣蟹(吉大)青蓝山庄价格：一斤约48元，两人一斤已经足够，特别能吃辣的就不用说了。电话：3329598
25吴记老屋－－(回声营)经济饭堂(香洲)以蒸菜为主,健康美味,实惠
26JQK名人海鲜酒家(吉大)特点：喝茶便宜，味道不错！地址：吉大九州花园电话：3322633
27横琴蚝(拱北)夏湾市场旁边经济实惠鲜嫩可口
28龙发海鲜(吉大),味道不错,服务周到,在原来三越歌舞城对面
29新城海鲜(吉大)吉大园林路口停车困难味道还行
30天香园(吉大)特色：地道的北方菜地址：吉大九州花园电话：3358786
31噜噜米线(吉大)特色：云南小吃，推荐酸菜炒红豆，特别开胃。地址：吉大海湾花园（珠光财务侧）电话：3326535
32顺德粥底火锅(吉大)特色：以粥为锅底，放入各色肉类、蔬菜，肉嫩粥美，吃起来别有一番风味。地址：1、吉大青蓝山庄食街2、香洲凤凰北农业银行大厦对面电话：2250988
33九月份试过"荔枝山庄"(香洲)的羊肉,后来又去了一俩次总体感觉不错,价格也合理比起九州"张记",虽然配料较少,但汤水反而不至于太甜,原味羊肉不梅华西路红山楼后面（电话：2515017）
34菌香园(吉大)特色：吃菌为主，有火锅也有炒菜，价格适中。推荐：咸蛋黄焗姬菇
地址：九州大道东1263号云海酒店一楼电话：3226888－23303226105
35吉之岛(香洲)三楼的日本菜
36农科所(香洲)里面的心灵茶园环境特别好,就是有点贵。打电话要人在门口接可免门票那儿还是搞活动的好地方门口的农家菜也可以的。电话:8508441
37客家(拱北)花雕鸡富绅广场后面
38客家(拱北)李锦记水晶鸡桂花北路桂花中巴士站附近
39泰国菜(拱北)兰花苑莲花万景城
40江西瓦罐汤(拱北)拱北宾馆对面
珠海是珠江、南中国海与太平洋交汇之地，大泽丰惠，咸淡水哺养，所以这里的海鲜鲜嫩无比，风味独特。珠海美食阵容以海鲜粤菜为主力，国内名菜云集，域外美食汇聚。
