洋葱虾米炒米粉
材料：洋葱一个，木耳几朵，红椒一个，干虾仁，胡萝卜适量，盐，生抽适量。
做法：
1、烧开水，将米粉下锅煮透，然后过冷水待用。
2、切好洋葱，木耳、红椒、虾米、胡萝卜。
3、起油锅，爆香洋葱，红椒，下木耳、虾仁、胡萝卜炒熟。
4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀，最好不要用锅铲过度翻炒，粉面这些一铲多了就会断，抛锅最好。下适量的盐、生抽调味出锅。
鸡蛋和粘米粉可以做什么吃的？
可以制作成粘米粉鸡蛋饼，制作过程如下：
材料：粘米粉200克、鸡蛋2个、牛奶少许、盐2克、黑椒粉适量。
做法：
1、将两个鸡蛋打均匀；
2、加入200克粘米粉，搅拌至黏稠状；
3、加入少许牛奶，这时候面糊看起来会比之前细滑稀薄。继续搅拌均匀，然后热锅放油、 倒入自制粘米粉鸡蛋糊开始煎就可以了。
粘米粉功效：平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
鸡蛋炒米粉怎样做好吃
鸡蛋和粘米粉可以做米皮
主料：粘米粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量
调料：盐适量、生抽适量、辣椒油适量、味精适量、芝麻酱适量、葱适量、花椒面适量、蒜粒适量、香醋适量、白糖适量
做法步骤：
1、首先需要把适量粘米粉、适量玉米淀粉、适量水和适量盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟。
2、然后再把适量鸡蛋打散。
3、再然后锅中加水烧开，将搅拌均匀的适量米浆舀4勺放入锣子中，把锣子放入锅中，盖上盖子。
4、之后大火蒸5分钟左右。
5、再之后倒入适量蛋液蒸至凝固后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下。
6、紧接着把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里，然后切成条状。
7、最后只要取一碗，将调料混合搅拌均匀，淋上米皮即可。
主料
米粉
200g
鸡蛋
2个
辅料
绿豆芽
适量
胡萝卜
适量
生菜
适量
葱蒜
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
步骤
1米粉用温水泡软洗净控水备用
2准备好配菜
3起锅热油，倒入蛋液煎至凝固
4倒入豆芽、胡萝卜翻炒
5放入米粉，加盐、鸡粉、酱油
6快速翻炒匀
7最后加入生菜翻炒均匀，撒上葱花即可
小贴士
1配菜可根据个人口味而更改
2米粉不能煮的太烂了，太烂的米粉炒出来容易碎
3生菜比较容易熟的，可以最后再放
