1将甜辣椒洗净，再准备一块猪肉和一根大葱。
2将甜辣椒去掉根部和里面的籽，切成均匀的细条，将肉切成均匀的丝，将葱和姜切成片。
3先在锅中倒入多一些的油，然后将葱花放入锅中炝出香味。
4将肉丝放入锅中，用铲子快速翻炒，这样不会粘在一起。
5先在锅中倒入适量的料酒，增加肉丝的香味。
6再往锅中加入少许酱油，颜色好看，吃着也香。
7肉炒出香味后，将甜辣椒丝倒在锅中，翻炒均匀。
8再往锅里加入少许面酱，酱香味就浓了，更好吃。
9如果味道不够咸，就再往锅里加入少许盐。
10将肉丝和甜辣椒丝炒熟炒匀，就可以出锅了，颜色翠绿，香味特浓，非常好吃。供您参考。
甜椒炒什么好吃又简单
以下是各类菜的做法,你找找看吧!如果没有,我就真没辙了哦!祝你考试成功!
1酸菜鱼的做法(全程图解)
http://wwwli20net/viewthreadphptid=162700&fpage=2
2红烧鳊鱼(全程记录图)
http://wwwli20net/viewthreadphptid=162836&fpage=2
3教你做重庆辣子鸡
http://wwwli20net/viewthreadp =%C0%B1%D7%D3%BC%A6
4麻婆豆腐的做法（图解）
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5自制土豆饼（图解）
http://wwwli20net/viewthreadphptid=162911&fpage=2
6教你做红烧肉（全程图）(感谢 神龙再现 提供）
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7自制蒜蓉辣椒酱（全程图）(感谢 神龙再现 提供）
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8美味叉烧肉(详图)
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9如何做川菜回锅肉（全程图）
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10四川水煮牛肉(全程图解)
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11花生莲藕煲鸡脚(全程图)
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12家常烙饼的制作(图解）
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13教你做虾粥（图解）
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14新疆大盘鸡的作法(图解)
http://wwwli20net/viewthreadphptid=165396&fpage=1
15简易版的盐焗鸡(组图)
http://wwwli20net/viewthreadphptid=165421&fpage=1
16腊味煲仔饭的作法(全程图)
http://wwwli20net/viewthreadphptid=165724&fpage=1
17番茄橙汁鱼柳(图解)
http://wwwli20net/viewthreadphptid=165728&fpage=1
18茶熏鸡翅(详图)
http://wwwli20net/viewthreadphptid=165737&fpage=1
19川味粉蒸肉（全程图解)
http://wwwli20net/viewthreadphptid=165754&fpage=1
20香辣排骨焖土豆（图解）
http://wwwli20net/viewthreadphptid=165763&fpage=1
21蟹子鸡肉卷（全程图）
http://wwwli20net/viewthreadphptid=166208&fpage=1
22香烧茄子（图解）
http://wwwli20net/viewthreadphptid=166211&fpage=1
23咸蛋黄焗南瓜（图解）
http://wwwli20net/viewthreadphptid=166242&fpage=1
24鸡腿茶树菇煲仔饭（图解）
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25酸奶水果沙拉[图解]
http://wwwli20net/viewthreadphptid=166251&fpage=1
26翡翠大虾(附图)(感谢 kjyhao 提供）
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27鱼香白菜(附图)(感谢 kjyhao 提供）
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28入口即化的五香凤爪(附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://wwwli20net/viewthreadphptid=167126&fpage=1
29黄金蝴蝶虾（图解）
http://wwwli20net/viewthreadphptid=167233&fpage=1
30猪肉蛋卷（图解）
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31香艳“石榴鸡”的做法(图解)
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32宁河醉蟹(附图)(感谢 kjyhao 提供）
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33蒜香牛肉(附图)(感谢 kjyhao 提供）
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34焦糖鸡蛋布丁(详图)
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35火焰铁板烧雪糕(图解)
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36潇湘猪手的制作（全程图）
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37客家擂茶的制作过程(图解)
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38凉皮儿的制作（全程图）
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39寿司的制作（全程图）
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40简易韩国泡菜的作法（图解）
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41蔬菜小变身-肉馅白菜卷
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42教你做蛋挞(全程图解）
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43跟我学做锅贴（全程图)
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44辣味啤酒猪肘(附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://wwwli20net/viewthreadphptid=170526&fpage=1
45鸡蛋炒西红柿(图解)
http://wwwli20net/viewthreadphptid=170688&fpage=1
46辣椒蟹 (附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://wwwli20net/viewthreadphptid=170772&fpage=1
47干烧海鱼头 (附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://wwwli20net/viewthreadphptid=170721&fpage=2
48鸡腿菇咸肉(附图)(感谢 kjyhao 提供）
http://wwwli20net/viewthreadphptid=170697&fpage=2
49红焖寿龟 (附图)(感谢 kjyhao 提供）
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50家常肉末小烧饼（图解）
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51鱼头油豆腐煲(图解)
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52啤酒辣子鸡 (附图)(感谢 kjyhao 提供）
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53胡萝卜炒肉片（图解）
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54韩式鸡肉炖土豆(图解）
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55知名扬州灌汤包(附图)(感谢 kjyhao 提供）
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56教你做金包银炒饭(图解)
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57做奶油蛋糕（图解）
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58家常酸辣土豆丝（图解）
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59西芹炒百合(全程图)
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60奶白鲫鱼汤(全程图)
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61教你包饺子(全程图解)
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62北京烤鸭(附图)(感谢 kjyhao 提供）
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63干烧鱼尾 (附图)(感谢 kjyhao 提供）
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64花江狗肉(附图)(感谢 kjyhao 提供）
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65香果魔芋的制作（图解）
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66豉汁排骨(感谢 caoshuguang 提供）
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67香煎藕饼(图解)
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68起司火腿炸猪排(全程图)
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69猪脚卤蛋(全程图)
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70自制桂花糯米藕(全程图)
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71红烧鸡翅的作法(图解)
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72菠萝咕老肉的做法(全程图)
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73微波炉制作豉油鸡(图解)
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74拔丝地瓜(图解)
http://wwwli20net/viewthreadphptid=180993&fpage=1
75南瓜饼(图解)
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76一品豆腐的制作（图解）
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77炖木瓜糖水(组图)
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78简单自制辣子鸡块(图解)
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79千层芒果芝士饼(组图)
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80八宝粥（全程图）
http://wwwli20net/viewthreadphptid=181499&fpage=1
81小鸡炖蘑菇(图解)
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82果冻的简单做法(图解)
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83狮子头卤蛋（图解）
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84猪手煲黄豆（图文）
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85木瓜雪耳炖猪骨(图)
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86叫化鸡(全程图解)
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87茄汁里脊(图解)
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88四川水煮鱼火锅(图解)
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89简易奶油焗通心粉(图解)
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90韩国辣白菜的制作(图解)
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91水煮肉片(全程图)
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92周末学做花生糖(全程图)
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93火龙银耳雪梨（图解）
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94什锦汤圆（图解）
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95糖炒栗子(图解)
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96酸萝卜老鸭汤(图解)
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97自制西芹拌鸡丝(图解)
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98鱼片豆花的作法（图解）
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99简单自制凉拌蒜苗(图解)
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100自制啤酒鸭(图解)
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101辣子鸡丁(图解)
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102黑椒金菇烟肉卷(图解)
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103芋头糕制作过程(图解)
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104北菇滑鸡煲仔饭(全程图)
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105家常菜 莴笋炒肉(图解)
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106湖南剁辣椒的作法(图解)
http://wwwli20net/viewthreadphptid=194374&fpage=1
107韩式辣炒年糕(图解)
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108土豆板栗炖牛肉(图解)
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109笼仔四宝荷叶饭(全程图)
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110自制炸肉丸(图解)
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111家常小炒-甜椒肉丝(图解)
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112自制蓝梅派(图解)
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113翠玉白菜卷(全程图解)
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114鱼杂焖豆腐(全程图)
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115咖哩鸡饭做法(全程图解)
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116四川菜-土豆烧排骨(图解)
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117自己动手做豆腐脑(图解)
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118“心太软”的作法(图解)
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119家常小炒——凉瓜滑蛋(图解)
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120秘制无锡排骨煲(图解)
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121精美韩国点心制作(组图)
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122年菜特辑 翠玉明珠(全程图)
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123年菜特辑 四喜福袋(图解)
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124年菜特辑 福寿延绵(图解)
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125年菜特辑 旺旺串串香(图解)
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126年菜特辑 富贵满堂(全程图)
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127年菜特辑 步步高升(图解)
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128年菜特辑 金鸡啼春(图解)
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129年菜特辑 花团锦簇(图解)
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130年菜特辑 福禄东海(图解)
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131年菜特辑 百花玉荷包(图解)
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132年菜特辑 幸运好采头(图解)
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133年菜特辑 紫米庆团圆(图解)
http://wwwli20net/viewthreadphptid=202237&extra=page%3D1
134西安小吃-肉夹馍(图解)
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135粉蒸肉(全程图)
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136炸大号春卷(全程图)
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137简易卤水拼盘(图解)
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138酱汁煎鱼(全程图)
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139做烧麦的全过程（附图）(感谢 歌_song 提供）
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140啤酒牛肉汤(全程图)
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141小红莓果酱的做法(图解)
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142凉拌黄豆芽(图解)
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143水晶黑椒浸猪手(全程图)
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144肉丝炒年糕(图解)
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145 水煮鱼(全程图)
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146微波梅菜扣肉(图解)
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147花雕醉香肘子肉(图解)
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148蒜香味骨(图解)
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149干锅啤酒鸡
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150牛肉西红柿汤(图解)
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151炸猪肝丸子(全程图)
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152红烧扇形甩水(全程图)
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153在家做猪扒(图解)
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154美味糖醋排骨(感谢 风影无痕 提供)
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155话梅鸡翅(图解)
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156石锅拌饭(图)
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157自制抓饭(图解)
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158韭菜盒子(图解)
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159蜜汁排骨(图解)
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160茄汁鱼片(图解)
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161椒盐皮皮虾(图解)
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162烟肉烤玉米(图解)
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163无锡特色-镜箱豆腐(全程图)
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164上汤菠菜(图解)
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165蜂蜜黑椒烤里脊(图解)
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166糯米蒸排骨(图解)
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167西北面片(全程图)
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168自制麻辣小龙虾(图解)
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169香辣肥肠(全程图)
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170自制绿茶雪糕(图解)
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171清炖牛肉
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172软炸鲜蘑(全程图)
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173新西兰烤鸡翅(图解)
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174臭豆腐制作全过程(图解)
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175油爆河虾(图解)
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176红烧鲤鱼(图解)
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177姜葱炒花蛤(图解)
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178自制酱牛肉(组图)
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180麻辣小黄鱼(图解)
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181四川香辣蟹
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182辣炒福螺(全程图)
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183鱼香苦瓜(图解)
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184新版酸菜鱼(全程图)
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185小菜－辣萝卜(组图)
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186学包粽（全程图解）
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187黑椒牛排(图解)
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188澳门烧肉(图解)
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197肉片炖豆腐(全程图)
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求常见的家常菜和做法
甜椒颜色亮丽，非常适于配菜，不管是拌菜，炒菜，加半个甜椒在里面，食物的味道和颜值瞬间提升几个档次。当然，作为主菜，甜椒的美味更是让人无法拒绝。甜椒的营养价值很高，其维生素A、c含量在所有蔬菜中是最高者之一。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，促进肠蠕动，防止便秘。
甜椒还是一道不可多得的美容菜。爱美的女士一定要多吃。甜椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥，就算多吃点也不用担心会长胖。甜椒中含有丰富维生素c和β胡萝卜素，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病的发生。而且维生素c和β胡萝卜素的结合，能对抗白内障，保护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。经常食用可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。
甜椒的做法很多，但是不管怎么做都超级下饭。今天就给大家分享这道“甜椒肉丝”的做法，超级简单，香甜可口，美味又下饭。下面就来看看吧。
甜椒肉丝
食材：甜椒4个，猪肉 300克，大葱 2根。
制作方法：
1将甜椒大葱清洗干净，分别切成细丝。
2猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
3锅里放入适量植物油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱炒出香味。
4放入肉丝翻炒。
5炒至肉丝变色，成型。
6放入甜椒丝翻炒。
7炒至甜椒断生，放入葱丝，再放入适量盐，味精翻匀起锅。
甜椒肉丝出锅了，肉丝嫩滑，甜椒脆嫩多汁，超级美味又下饭。
小贴士：
1甜椒切忌炒久了，断生就可以起锅。炒久了，口感差。
2豆瓣酱有盐味，最后放盐，别一次放太多
银耳可以炒着吃吗怎么炒
栗子烧双冬：
特色： 色泽酱红，山东名菜烧二冬演化而来。
主料：板栗（去皮） 、香菇 、冬笋 调料：蚝油、老抽、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、食用油
做法：
1、将香菇、冬笋切片，葱、姜切末；
2、坐锅点火倒入油，油热放入葱、姜末、香菇、冬笋煸至微干，加入料酒、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、清汤、盐、糖、板栗烧两分钟，勾芡即可。
小笼包
材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或
绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（
一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）
＋醋（两汤匙）
做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀
沾汁一同上桌，趁热进食。
灌汤包
原 料
面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，猪油100克，料酒6克，香油8克，白糖、葱花、姜末各5克，精盐15克，胡椒粉、味精各1克。
制作过程
1将面粉加水和匀揉透，放置片刻； 2猪肉剁成肉茸，锅内加猪油烧热，放入肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅； 3将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可
羊肉去膻味
方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。
方法二：每1000g羊肉放绿豆5g，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。
方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔放入。
方法四：1000g羊肉加剖开的甘蔗200g。
方法五：水烧开后加羊肉1000g、醋50g，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
炖老鸡前用醋泡
方法一：在宰杀鸡之前，先给鸡灌1汤匙食醋，然后再杀，用文火炖，就会煮得烂熟。
方法二：在锅内加20~30颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。
方法三：放3~4枚山楂，鸡肉易烂。
方法四：把鸡先用凉水或少许食醋泡2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口
酱烧豆腐
制作原料：豆腐,淀粉
调 味 料：油,甜酱,素高汤50毫升及调料
制作方法：1盒豆腐切成2厘米见方的菱形块，入沸水汤锅烫一下后捞起；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2炒锅放在火上，倒油加热，下甜酱炒香，倒入素高汤50毫升及调料，下豆腐烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。 [为吃网评价]: 酱香味浓，质细嫩，回味香甜。 [食用方法]: 早餐|中餐|晚餐|零食 [食谱营养分析]: 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高[为吃网 Vchicn]；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
鱼香肉丝
制作原料：瘦猪肉150克、竹笋50克、木耳20克、红萝卜20克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、泡红辣椒末20克
调 味 料：精炼油60克、酱油15克、醋8克、糖10克、料酒10克、味精和盐及汤各少许、调水淀粉100克
制作方法： (1) 猪肉切丝，葱、姜、蒜、辣椒剁碎，蔬菜都切丝。 (2) 肉丝用盐、料酒拌匀，并用调水淀粉拌和。 (3) 将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁，蔬菜翻炒。 (4) 起油锅，将肉丝倒入翻炒，再倒入汁，翻炒几下即可。
炸肉骨碌烹
制作材料：五花肉750克、葱丝25克、姜丝20克、蒜片15克、青蒜段25克、湿淀粉50克、干淀粉25克
调味料：植物油900克(实耗约100克)、酱油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，盐6克
制作过程：1先把五花肉刮洗净煮7成熟，捞出，皮朝上放在墩上，每隔06厘米深切一刀(深度为肉的一半)，再隔06厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再从肉皮面隔06厘米深切一刀(深度同上)，隔06厘米再切下成为十字花刀的“肉骨棣(肉条)，用湿淀粉把肉骨棣资助好； 2 炒勺上旺火将植物油烧至7成熟时，把浆好的“肉骨碌”沾上干淀粉，散开十字花刀炸至金**时倒入漏勺沥油； 3 原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用葱丝、姜丝、姜片和青蒜段加鸡汤、盐、料酒、米醋和香油对好的汁，颠翻几下即成。
什锦冬瓜帽
制作材料：冬瓜1个(重约2～25公斤为宜)、猪肉250克、熟火腿25克、冬菇15克、白果100克、薏米150克
调味料：胡椒粉少许、料酒15克、湿淀粉6克、盐15克、味精10克、鸡汤适量
制作过程：1 先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤，用清水把里外都洗干净，用开水烫一下，再用大扣碗放好； 2 将猪肉洗干净切成小丁，用粉浆擦匀； 3 用凉水把薏米浸透后洗干净，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右，取出，沥干水分后放入冬瓜中； 4 加入胡椒粉料酒、盐、味精等调料，放满鸡汤后，上笼屉用中火蒸1小时左右，不宜过烂，以瓜内的肉丁熟透为准，而后取出； 5 将冬瓜放入汤窝中，扣成帽形，而后加清鸡汤即成。
脆皮卷
制作材料：猪大肠、豌豆苗、八角
调味料：精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋
制作过程：1把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时)。取出放在酱油内拌一拌，再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾，切成1寸上下的小段，装在盘的中央； 2把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。
干烧大虾
制作材料：明虾6尾，蒜瓣1瓣，姜2片，葱1根
制作方法：1 明虾去壳，保留虾身及头部，背部划一刀，挑出肠泥，洗净。 2 抓住虾尾，将其由腹部切开的空隙处插入并拉直，均匀撒上淀粉。 3 葱洗净，姜、蒜瓣去皮，均切末。 4 锅中倒入2杯油烧热，放入明虾炸至红色，捞出。 5 锅中留1小匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入辣豆瓣酱、番茄酱炒匀。 6 锅中放少许水，加入C料煮滚后放入明虾煮熟，加入葱花拌匀，最后加入D料勾芡即可盛起。
香菇烧菜心
制作材料：水发香菇8～9只、白菜心1棵
调味料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
制作方法：1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽15厘米的条； 2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。
蛋黄豆腐
制作材料：豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄
调味料：食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤
制作方法：1 将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味； 2 将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎； 3 坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。
草原牛奶羹
制作材料：鲜牛奶、玉米粒、麦片、西瓜、葡萄、猕猴桃、橙子
调味料：绵白糖、水淀粉、蜂蜜
制作方法： 1、将猕猴桃、葡萄、西瓜、橙子分别切成小块待用； 2、把牛奶倒入锅中，加绵白糖搅拌让糖化开，然后开火，放入玉米粒，再边搅动边勾芡，调至粘稠度合适就好； 3、出锅后将切好的水果丁摆在上面，周围放少许麦片，滴几滴蜂蜜即可食用。
洛神山楂瘦身汤
制作材料：山楂2两，洛神花5钱，甘草1钱，冰糖适量
制作方法： (1)将所有材料加入600cc的水煮开，小火继续熬煮15分钟。 (2)加适量冰糖煮化，滤去残渣即可。
海带雪梨番茄汤
制作材料：海带（浸软）19克，雪梨 4个，番茄 3个，无花果 4个，蜜枣 4个，瘦肉 188克，陈皮 1小块
调味料：盐 适量
制作方法：1海带洗干净。 2雪梨洗干净，去核切块。 3番茄洗干净，切块去籽。 4无花果、蜜枣洗干净。 5瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。 6陈皮浸软刮去瓤。 7煲滚适量水，下海带、雪梨、番茄、无花果、蜜枣、瘦肉、陈皮。煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
酱香茄子
制作材料：紫茄子500克，肉末500克
调味料：面酱、精盐、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片
制作方法：灼勺放宽油，上米烧至五、六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒，将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢焖熟烂，放蒜片、味精、翻勺，淋香油出勺即可。
墨鱼丸菠菜汤
制作材料：小墨鱼、冬菇、菠菜
制作方法：1、墨鱼洗净打成鱼胶后调味； 2、冬菇水发后切片、菠菜切段； 3、水煮后加入冬菇片略煮、将鱼胶挤成鱼丸下锅煮至浮起，加入菠菜，煮至浮起然后调味即可。
银耳冬瓜减脂美白汤
制作材料：冬瓜100公克 银耳1钱 红萝卜50公克 薏仁1两 去核红枣3钱
调味料：生姜3片 白芷3钱 黄耆3钱
制作方法：1．薏仁洗净泡1小时，银耳、白芷、黄耆和去核红枣皆先冲洗后备用。 2．将5杯的水先煮开，放入泡过的薏仁，再转小火煮20分钟。 3．冬瓜莲皮洗净切块后一起放入，再用小火煮一小时，最后加盐调味即可。
凉拌西瓜皮
制作材料：西瓜皮，蒜茸
调味料：鸡精，白糖，盐，香油
制作方法：1）西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。 2）将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
酸辣牛筋煲
制作材料：牛筋l00克,火腿片,红枣六粒去核，甘笋
调味料：姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许
制作方法：①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用； ②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。
花果黄鱼
制作材料：黄鱼1条（约1000克），食用油2000克，番茄酱50克，蜜桔2个，桂圆8个，糖水菠萝100克，白糖100克，红樱桃10粒，苹果肉50克，鸡蛋2个，湿淀粉50克
调味料：生姜、葱各15克，绍酒20克，精盐、味精少许，果汁200克
制作方法：1、将黄鱼去鳞，用筷子从鱼口至腹中搅出内脏，洗净，从头部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用葱姜、绍酒、精盐、味精挤成葱姜味汁，将鱼腌渍入味。鸡蛋、湿淀粉搅成糊。 2、炒锅上火放油至7成热时，将黄鱼均匀地抹上蛋糊，入油锅炸至成形，再用小火炸透。炸鱼的同时另用炒锅上火，把番茄酱略炒后，加入果汁、糖、蜜桔、菠萝、桂圆、苹果肉、樱桃，烧开后勾芡，淋明油，浇到鱼身上即成。
咖哩牛肉
制作材料：牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克
调味料：盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许
制作方法：①将牛肉切成方块撒上盐，用油炸成**，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至午肉酥烂。 ②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出。 ③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
合菜盖被
制作材料：鸡蛋汁150克，猪肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉丝100克
调味料：盐3克，料酒5克，姜汁5克，味精3克，葱丝5克，将油10克，油125克
制作方法：（1）猪肉切成3厘米长的帘子棍丝，豆芽菜去两头洗净，菠菜择好洗净切寸段，粉丝煮熟码在盘中。 （2）起锅放底油烧热，投入肉丝煸炒，放入葱丝炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒，淋少许明油出锅，盛在盘中的粉丝上。 （3）另起锅放有将鸡蛋煎熟，出锅盖在盘中菜上即可。
奶油烤菠萝什锦
制作材料：鲜菠萝、鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
制作方法：1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）； 2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出； 3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。
番茄肉丸
制作材料：猪肉末、面包屑、鸡蛋、植物油、水淀粉、番茄酱
调味料：精盐、醋、香油、料酒、姜末
制作方法：先将肉末放入碗里，再在其中磕入鸡蛋，加入适量面包屑、番茄酱、料酒、盐、水淀粉和姜末拌匀，然后用手挤成小丸子，放入温油锅里炸成金**后捞出；在锅炉里留下少许油，把番茄酱炒一下，再加入盐、醋、剩余料酒；锅里的清水烧开后用水淀粉色芡，倒入炸好的丸子；待丸子上蘸满芡汁后淋入香油即成。
玉米沙拉
制作材料：嫩玉米粒300克，豌豆50克，西红柿50克，朱古力粒少许
调味料：沙拉酱、盐、胡椒粉各适量
制作方法：1 将玉米粒洗净，用淡盐水煮熟后冷却；西红柿洗净，放入沸水中稍烫，剥皮，去子、切丁；豌豆洗净，煮熟后冷却。 2 将玉米、西红柿丁、豌豆、盐、胡椒粉放入盆内，浇上沙拉酱、朱古力粒拌匀即成。
蚝汁黄金豆腐
制作材料：豆腐若干块
调味料：蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只(打匀)
制作方法：1豆腐用盐腌15分钟，用细布或毛巾包好，压去水分；2将豆腐沾上蛋汁，加入热油炸至金黄熟透，沥干油后上碟；2加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，将芡汁煮至热透，淋在豆腐上，即可上碟。
萝卜丝酥饼
制作材料：萝卜丝500克、火腿80克、熟猪油100克、猪板油200克、白芝麻、蛋液少许、精白粉500克
调味料：盐、白砂糖、味精、香油、精制油适量
制作方法：1火腿切成丝，葱切成葱花，板油切成粒。 2萝卜丝拌入火腿丝、葱花、板油粒，加盐、糖、味精、香油、熟猪油即成馅心。 3面粉300克加入熟猪油，用温水揉和成水油面团，另取面粉200克，加入熟猪油搓成油酥面。 4将油酥面包入水油面团，用棒擀成长方形再折2次，擀开后从外向 里卷起，成长条切成段后一剖为二，将刀口向下。擀成皮胚。 5将皮子纹向外，包入焰心，收口沾上蛋液、白芝麻，下油锅炸熟即可。 特色：酥香、层次分明。
椰汁豆腐花
制作材料：大菜1钱，水2又1/2碗，淡奶1小罐，椰汁2汤匙，豆类饮品1盒（约500克）
调味料：糖4茶匙制作方法：1、大菜用水浸软，约需半小时，沥干。2、煮滚水，放入大菜慢火煮溶，调放糖搅匀，熄火。3、大菜溶液隔渣后注入玻璃盆内，再加入淡奶、椰汁、豆类饮品，拌匀待冷，放入冰箱冷冻即成。
甜椒肉丝的做法 怎么做甜椒肉丝
素炒雪耳
用料
鲜雪耳（干的先泡发） 适量
独蒜
青椒
红椒
盐 适量
胡椒粉 少许
淀粉 适量
油 适量
素炒雪耳的做法
新鲜雪耳或者泡发的干雪耳摘去根脚，冲洗干净，掰成小朵；
蒜切片，大青椒、红甜椒切片，盐、胡椒粉和淀粉加清水调成芡汁；
热油下蒜片爆香；
倒入青红椒翻炒断生；
倒入雪耳大火翻炒约一分钟左右；
烹入芡汁，翻炒，收浓即可起锅。
木耳炒银耳
用料
木耳 朵
银耳 朵
盐 克
蒜 瓣
葱 根
蚝油 勺
朝天椒
酱油
木耳炒银耳的做法
朝天椒，葱下锅，翻炒一下，放入提前泡好的木耳和银耳。（也可以提前焯一下哦）
放入调味料，即可出锅！
银耳炒肉丝
用料
干银耳一朵
肉丝 100克
红甜椒半个
葱 适量根
蒜 一瓣
生姜丝少量
生抽2汤匙
盐 5克
鸡精 少量勺
银耳炒肉丝的做法
干银耳一朵温水中泡发
甜椒肉丝姜蒜切好备用
将泡发好的银耳剪去根部，其余部分剪开
热锅冷油放葱蒜爆香，下肉丝炒至变色加生抽炒匀
下银耳翻炒均匀后加入甜椒
翻炒片刻后加少许白醋炒均匀再加入盐和鸡精调味放入葱花
出锅
甜椒肉丝做法四川
1、原料：猪肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。嫩姜20克、水豆粉50克、盐2克、料酒20克、酱油10克、味精2克、鲜汤25克、素油50克。甜酱20克。
2、猪肉切成二粗丝（长约5厘米、粗03厘米），入碗加水豆粉、盐、料酒拌匀。甜椒去蒂、籽，切成二粗丝，嫩姜切细丝，蒜苗切3厘米的节。
3、酱油、料酒、水豆粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。炒锅置火上，下油少许烧热，放入甜椒炒断生起锅。
4、炒锅洗净置旺火上，下油烧热（约150℃），放肉丝炒散，加甜酱炒香，下甜椒、姜丝、青蒜苗合炒，烹入芡汁，炒匀起锅装盘即成。
肉质细嫩鲜甜可口，营养好吃又下饭的食物有哪些？
先把肉洗净切丝，在打颗鸡蛋取蛋清，生粉放在肉里按摩十分钟，甜椒也洗净切丝备用，锅烧热后放猪油或清油把油烧化后倒入按摩好的肉丝在锅里翻炒两分钟就加入甜椒后葱姜蒜等调味料在继续翻炒五分钟既可出盘啦！
甜椒肉丝
食物：生猪肉、青椒调味品：食用油、动物油、蒜黄、嫩姜、盐、川香黄豆酱、美味鲜酱油、米酒、胡椒粉、陈醋、鸡精、水淀粉制作过程：1最先这个菜选猪瘦肉做，前后左右腿、猪里脊肉都能够，先改刀割成二粗丝。之后在肉片中加一点生抽、米酒和胡椒粉抓匀进味，加一点玉米粉进来抓匀，锁定肉片的水分。最终加一点封面图油抓匀，避免肉片下锅黏连。2青椒斜着割开，除掉籽后切割成比肉片稍粗一点的丝。蒜黄拍两下，斜刀割节。再去一块嫩姜切成细丝。3调个调料汁，加一点生抽、盐、米酒、鸡精和玉米淀粉调均匀。
川香黄豆酱一定要用到，但不要太多，用以前加少许米酒稀释液一下，以防糊底。此外个人想法陈醋不必增加汁里。出锅前锅沿醋提鲜更强。4直接把菜锅热后，倒进青椒，加一点盐爆锅出水量，青椒蒸软变脆后捞起来，这一步对青椒爽脆无茶汤尤为重要。5再另出锅烧开后倒食用油，由于用的都是纯瘦肉，因此加勺动物油提鲜才更棒。走红四成温度放入肉片，迅速滑散掉色立刻捞起来控油补水。6下面锅里油用中火下黄豆酱炒出香味，随后转走红，倒进嫩姜、青椒和蒜白迅速炒匀，再放入肉片和蒜叶，与此同时淋入调料汁迅速煸炒10秒，锅沿烹入陈醋提鲜炒匀熄火出锅。一道具有四川菜风味青椒肉片你喜欢吃吗？
爆炒牛筋食材：卤牛蹄筋、青红椒、姜、大蒜、花椒、生抽、蚝油、盐、鸡精做法：1、将卤好牛蹄筋切块；青红椒切丝，姜、大蒜切碎备用。2、热锅冷油加入适量花椒爆香，爆香后捞出来丢了，加入姜碎和大蒜碎爆香，加入适量蚝油和生抽，放青红椒丝翻炒均匀，再加入牛蹄筋快速爆炒，加盐、鸡精调味。
